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Guerra de la harina

La Guerra de la Harina (en francés: Guerre des farines ) se refiere a una ola de disturbios que tuvo lugar entre abril y mayo de 1775 en el norte, este y oeste del Reino de Fran...

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La Guerra de la Harina (en francés: Guerre des farines ) se refiere a una ola de disturbios que tuvo lugar entre abril y mayo de 1775 en el norte, este y oeste del Reino de Francia . Se produjo tras un aumento en los precios de los cereales y, posteriormente, del pan, un alimento básico para la población. Entre los factores que contribuyeron a los disturbios se encuentran las malas condiciones climáticas y las malas cosechas, así como la retención por parte de la policía de los suministros públicos de cereales procedentes de los almacenes reales entre 1773 y 1774. Esta revuelta a gran escala amainó tras la imposición de controles sobre el precio del trigo por parte de Turgot , Contralor General de Finanzas de Luis XVI (antes de que se recuperara el suministro), y el despliegue de tropas militares.

La Guerra de la Harina formó parte de una crisis social y política más amplia durante el Antiguo Régimen . Los análisis recientes tienden a considerar este evento no solo como una revuelta provocada por el hambre, sino también como un preludio de la Revolución Francesa . [ 1 ]

Causas

En la Francia del Antiguo Régimen , el pan era la principal fuente de alimento para los campesinos pobres y el rey tenía la obligación de asegurar el abastecimiento de alimentos para sus súbditos, siendo apodado cariñosamente "el primer panadero del reino". [ 2 ] La escasez de alimentos y el hambre fueron preocupaciones constantes hasta la revolución agrícola moderna , y la Francia del siglo XVIII no fue una excepción. Durante este período, el papel de la policía real abarcaba mucho más que simplemente hacer cumplir la ley. La policía era responsable de muchos sistemas de la sociedad, incluso del barrido de calles; también ejercía un estricto control sobre el suministro de alimentos. [ 3 ] Para mantener el orden social , el mercado de cereales estaba sujeto a reglas severas para asegurar la calidad del pan y su disponibilidad en todo momento y para toda la población. Los comerciantes de cereales eran vistos con recelo; se les llamaba "los enemigos más crueles del pueblo" ya que se sospechaba que mezclaban harina con otros productos (como tiza o huesos triturados ) o que acaparaban grano para aumentar artificialmente el precio de este producto vital. El Antiguo Régimen favorecía una « economía moral » donde la codicia se moderaba mediante estrictas regulaciones. La policía controlaba la pureza de la harina y se aseguraba de que nadie ocultara grano para inflar los precios. Para evitar el acaparamiento, la policía de granos prohibía las exportaciones de regiones con malas cosechas e importaba grano de regiones con sobreproducción. También podía obligar a un comerciante a bajar el precio de su harina (posteriormente se le compensaba por su pérdida en épocas de abundancia). [ 4 ]

Durante la Ilustración , surgió la escuela fisiocrática de economía. Los fisiócratas, o economistas como se autodenominaban, tuvieron una gran influencia en Turgot, quien llegaría a ser Contralor General de Finanzas antes de los disturbios. Su opinión sobre la política económica gubernamental se resumía en el término « laissez-faire » (dejar que las cosas sigan su curso ), también conocido como la noción de la « mano invisible ». Turgot defendió apasionadamente la creencia de Gournay en los principios económicos del laissez-faire en su obra Éloge de Gournay . En consecuencia, Turgot abolió las regulaciones policiales y estableció el libre comercio de cereales el 13 de septiembre de 1774. [ 5 ]

Durante el período previo a la cosecha de primavera de 1775, las reservas de cereales se agotaron mientras que las nuevas cosechas aún no habían llegado. En la primavera de 1775, surgió la hambruna: antes del edicto de Turgot, cada región enfrentaba su propia escasez, de modo que algunas habrían sufrido una verdadera hambruna mientras que otras se habrían librado por completo y se habrían abastecido mediante precios estables garantizados por el Estado; se habría solicitado una intervención real, y sin duda se habría obtenido, para asegurar el suministro a las regiones más afectadas, mitigando así los efectos más severos de la hambruna. Sin embargo, con la liberalización, los propietarios de grano comenzaron a especular almacenando grano . En un intento por acaparar el mercado , también tendieron a comprar en masa en áreas de buenas cosechas para vender en áreas de malas cosechas donde las ganancias podían ser mayores, extendiendo los aumentos de precios y la escasez por todo el país (menos grano en las regiones de buenas cosechas también provocó precios más altos allí) en lugar de limitarse a las interrupciones locales en el suministro de alimentos. En consecuencia, la escasez de alimentos de principios de 1775 afectó a más personas con mayor rapidez, y el rey se enfrentó a una crisis nacional en lugar de a varios disturbios locales menores. Este conflicto se conoció como la «Guerra de la Harina de 1775». Los informes de quienes controlaban el flujo de grano indicaban que había problemas con la cosecha, lo que provocaba escasez y menor disponibilidad de grano. La noticia de la escasez de grano fue recibida con escepticismo y la frustración aumentó debido a los precios más altos, que muchos no podían pagar. [ 6 ] Quienes se oponían a la reforma se amotinaron y confiscaron el grano que llegaba en los cargamentos. Ofrecieron lo que consideraban el « precio justo ». Esto demostró una forma en que el pueblo recuperó cierto poder en sus propias manos. Esta práctica se conoció como tributación popular ( taxation populaire ). [ 6 ]

Si bien se documentaron esfuerzos para abordar la escasez de grano, como el aumento de los envíos desde países extranjeros, surgieron creencias de que la hambruna fue orquestada intencionalmente por Luis XVI mediante el Pacto de Hambruna . [ 6 ] Turgot reprimió los disturbios y restableció el control sobre el mercado de grano. La idea del libre comercio de grano quedó desacreditada y el experimento económico distanció a las masas del gobierno de Versalles. La Guerra de la Harina puede considerarse un preludio de la Revolución Francesa . [ 7 ]

Estos acontecimientos pueden interpretarse como una reacción contra el edicto de Turgot, que liberalizó el comercio de cereales el 13 de septiembre de 1774; de hecho, esta liberalización parecía contraria a una «economía moral», ya que algunas personas acaparaban harina para inflar los precios. Esta escasez de harina quebrantó el principio que obligaba al rey a garantizar la seguridad de sus súbditos y su abastecimiento de alimentos. La Guerra de la Harina estuvo en consonancia con las fluctuaciones previas del trigo y dio paso a los disturbios por el trigo del Año II .

Eventos

disturbios por el trigo

Durante el período previo a la cosecha de primavera de 1775, las reservas de cereales se agotaron mientras la nueva cosecha aún no había llegado. En la primavera de 1775, surgió la hambruna en este nuevo contexto: antes del edicto de Turgot, cada región enfrentaba su propia escasez, de modo que algunas habrían sufrido una verdadera hambruna mientras que otras se habrían librado por completo y se habrían abastecido gracias a precios estables; se habría solicitado una intervención real, y sin duda se habría obtenido, para asegurar el abastecimiento de las regiones más afectadas. Con la liberalización, los cereales pudieron salir de las regiones que se habían librado de la escasez y dirigirse a las zonas más afectadas, provocando aumentos significativos de precios y escasez en todas partes, afectando a más personas con mayor rapidez. [ 8 ]

El precio del grano y del pan se disparó repentinamente, convirtiéndose en una carga insostenible para las poblaciones más pobres. Se desató un gran descontento popular en los mercados y otros centros de distribución de harina. Se extendieron rumores contra los acaparadores de poder y los monopolistas. Este tipo de reacción popular contra los comerciantes era habitual en tiempos de hambruna, pero adquirió una magnitud inusual.

Durante mucho tiempo, la teoría de una conspiración política urdida contra Turgot por diversas camarillas de la Corte se ha planteado como un factor explicativo, una tesis que el historiador George Rudé ha desmentido.

Principales fases de un motín del Antiguo Régimen, desde la obstrucción hasta el saqueo.

Durante 17 días, se registraron 180 conflictos en la cuenca de París ; Jean Nicolas [ 9 ] anota 123 disturbios distintos. Cynthia Bouton [ 10 ] encuentra 313 sucesos, a veces interpretados como "movimientos anárquicos", a veces como la anticipación de revueltas rurales. Estas demostraciones de la economía moral adoptaron tres formas distintas:

  • En las regiones exportadoras, se observa una tributación espontánea de la clase trabajadora y saqueos más o menos organizados. Los alborotadores denuncian la especulación, obligando a los grandes agricultores y terratenientes a vender sus existencias en el mercado a un "precio justo", llegando incluso a saquear panaderías y almacenes, mientras afirman restaurar los principios de la moral económica.
  • En las ciudades, los ataques a almacenes y panaderías se organizan de manera similar.
  • Finalmente, levantan obstáculos a las vías de comunicación, en ríos y caminos, en zonas de cultivo a gran escala. Más por instinto de supervivencia que por mala intención, los alborotadores impiden el transporte del trigo de una provincia agrícola a otras con mayor poder adquisitivo.

Las víctimas solían ser comerciantes o agricultores, pero, como demuestra Cynthia Bouton, con mayor frecuencia eran los representantes directos del poder. Los disturbios a menudo iban dirigidos contra los molineros especuladores o contra los consejeros del parlamento, como ocurrió aquel día, 18 de abril, en Dijon . El 27 de abril, el movimiento llegó a las grandes llanuras cultivadas, inicialmente al oeste de Borgoña, luego, gradualmente, a Beauvaisis y finalmente a Beauce y Brie . Los rebeldes estuvieron frente a Versalles el 2 y 3 de mayo; la turba saqueó las panaderías de París. Luis XVI se mostró preocupado, ya que algunas consignas y sátiras implicaban a su corte. La destrucción fue, en realidad, muy limitada; los principales objetivos fueron los barcos que transportaban el trigo, que fueron hundidos.

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El orden se restableció mediante dos medidas gubernamentales:

  • Represión, mediante la intervención de 25.000 soldados, 162 arrestos y el ahorcamiento de dos alborotadores (un peluquero de 28 años y su compañero de 16 años, ejecutados como escarmiento en la Place de Grève ). [ 11 ]
  • Se brindó asistencia a la población mediante la organización del suministro de alimentos a las provincias necesitadas, así como la obligación a los productores de vender sus productos a un precio fijo. El rey aumentó el número de mensajes dirigidos a las masas campesinas, en particular a través de la predicación del clero.

Fueron necesarios cinco meses para poner fin definitivamente a los problemas, pero la mayoría de ellos se habían resuelto para el 11 de mayo de 1775.

Crítica política y social

  • El temor a la hambruna se convirtió en un temor constante para los estratos más bajos del Tercer Estado , y los rumores del « Pacto de Hambruna » para matar de hambre a los pobres seguían circulando y se creían fácilmente. [ 12 ] Los simples rumores de escasez de alimentos llevaron a los disturbios de Réveillon en abril de 1789. Los rumores de un complot para destruir las cosechas de trigo con el fin de matar de hambre a la población provocaron el Gran Miedo en el verano de 1789. El hambre y la desesperación de las mujeres parisinas también fueron el impulso original de la Marcha de las Mujeres sobre Versalles en octubre de 1789. No querían solo una comida, sino la seguridad de que el pan volvería a ser abundante y barato. [ 13 ]
  • En el ámbito político, el resultado provocó modificaciones fundamentales en el gobierno y un cambio en las políticas reales. Turgot solicitó y obtuvo, en nombre de Luis XVI, la dimisión del teniente general de policía, Jean-Charles-Pierre Lenoir .
  • Algunas declaraciones difamatorias, de origen muy local, culpaban al propio rey: se encontraban ataques contra «la sangre borbónica », pero estos escritos eran obra de una población culta y de plumas eruditas. Para Kaplan, el suceso marcó el creciente desencanto del pueblo hacia el rey, un paso hacia la ruptura del vínculo sagrado entre el monarca y sus súbditos.
  • Sin embargo, los manifestantes mostraron una naturaleza paradójica, evidenciando las características de la moral económica que los historiadores E.P. Thompson y Charles Tilly pusieron de manifiesto: por un lado, una demanda de retorno al paternalismo real y, por otro, una crítica a la política gubernamental. Dos lógicas opuestas: una que obedece las leyes de la propiedad y otra que obedece la moral. Los manifestantes desafiaron la autoridad pública y exigieron el restablecimiento de precios justos. Ante la falta de respuesta, establecieron un sistema de normas de orden interno: el poder regulador.
  • Finalmente, estos disturbios fueron una muestra del deseo de justicia alimentaria y redistribución, basado en una fuerte demanda de regulación y supervisión. Los manifestantes por el pan podrían compararse, además, con los jacqueries, en el sentido de que no estaban entrenados para oponerse a la autoridad política ni para usurpar el poder, sino que obedecían una disciplina comunitaria. El acceso a los cereales y un precio justo para el pan surgieron como derechos universales.
  • En el plano social, las fuentes atestiguaron un aumento de las tensiones y la polarización social: un pequeño grupo de terratenientes ricos de élite se oponía a las masas de campesinos cada vez más pobres. Los campesinos, descritos por algunas fuentes como insurgentes, estaban acompañados por funcionarios de las aldeas (a veces obligados) y por párrocos, como en Normandía.

Por lo tanto, los objetivos de los alborotadores eran aquellos individuos que estaban libres de la disciplina comunal: agricultores y propietarios de grandes fincas en la cuenca de París; en menor medida, la burguesía de las ciudades; ocasionalmente, terratenientes nobles o clérigos y agricultores que tenían estatus en el sistema feudal, como Jacques-Pierre de Hericourt, agricultor de Cagny , en Brie, señor de Chesany.

  • Los problemas relacionados con el trigo y las cuestiones sociales pusieron de manifiesto la debilidad estructural de la economía del reino, pero también anunciaron el surgimiento de una nueva retórica antisistema.

En la cultura

La novela histórica de Jean-François Parot, Le sang des farines (título en inglés: The Baker's Blood ), se centra en los acontecimientos que tuvieron lugar en París durante la Guerra de la Harina.

Fuentes

  • Manuscrits du teniente de policía Lenoir (1732-1785) Archivado el 13 de marzo de 2007 en la Wayback Machine.

Notas y referencias

  1. ^ Bourguinat, Nicolas (enero de 1997). "L'État et les violentos frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet" . Ruralía (01) . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
  2. ↑ "Laberinto, Números 20 à 22" , 2005, p. 58
  3. ↑ Andress, David. La sociedad francesa en revolución, 1789–1799 . Francia: Manchester University Press, 1999, págs. 16–18.
  4. ^ Steven Kaplan, Jean-Philippe de Tonnac, La France et son Pain: Histoire d'une passion
  5. ↑ Nicolas Bourguinat, "L'État et les violencias frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet" , Ruralia
  6. 1 2 3 Andress 17
  7. ^ Bourguinat, Nicolas (enero de 1997). "L'État et les violentos frumentaires en France sous la Restauration et la Monarchie de Juillet" . Ruralia (en francés) (01) . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
  8. ↑ Los precios de los alimentos eran muy inestables, desplomándose muy rápidamente en caso de abundancia y viceversa.
  9. ^ Nicolás, Jean (2008). La Rébellion Française, Mouvements populaires et conscience sociale (1661-1789) . Francia: Folio. págs. 253–65 . ISBN  978-2070359714.
  10. ↑ Bouton, Cynthia (1993). La guerra de la harina: género, clase y comunidad en la sociedad francesa del Régimen Antiguo Tardío . Estados Unidos: Penn State University Press. ISBN 978-0-271-01055-7.
  11. ↑ Vincent, Bernard (2006). Luis XVI . Francia: Gallimard Folio Biographies. pág. 111. ISBN  9782070307494.
  12. ↑ Doyle, pág. 121.
  13. ↑ Soboul, pág. 155.

Véase también

Lecturas adicionales

  • Cynthia A. Bouton. La guerra de la harina: género, clase y comunidad en la sociedad francesa de finales del Antiguo Régimen . Penn State Press, 1993. ISBN 027101055X, ISBN 978-0271010557
  • Allan Todd. Revoluciones 1789–1917 . Cambridge University Press. 1998.
  • Steven L. Kaplan, Le Pain, le peuple, le roi  : la bataille du liberalisme sous Louis XV, París, Perrin, 1986.
  • Vladimir S. Lujblinski, La guerra de las farines. Contribución a la historia de la lucha de las clases en Francia, a la veille de la Révolution, Grenoble, Presses Universitaires de Grenobles, 1979.
  • Louise Tilly, «  La révolte frumentaire, forma de conflicto político en Francia  », en Annales. Economías, sociedades, civilizaciones, tomo 27, n° 3, mayo-junio de 1972, págs.  731-57 (págs.  11-33).
  • EP Thompson, Florence Gauthier, Guy-Robert Ikni, La Guerre du blé au XVIIIe siècle  : la critique populaire contre le liberalisme économique au XVIIIe siècle, Montreuil, 1988.