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Fred Pescatore

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Fred Pescatore es un autor e internista residente en Manhattan , especializado en nutrición. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Es conocido principalmente por ser el autor del exitoso libro de salud infantil Feed Your Kids Well (1998) y The Hamptons Diet (2004). [ 5 ] [ 6 ]

Pescatore fue director médico del Atkins Medical Center del Dr. Robert Atkins desde 1994 hasta 1999. [ 7 ] Abrió su propia consulta médica, Partners in Integrative Medicine, en octubre de 2003. [ 7 ] [ 8 ] Pescatore también es presidente de las Asociaciones Internacional y Americana de Nutrición Clínica. [ 6 ]

Dieta de los Hamptons

Pescatore ha desarrollado y comercializado una dieta baja en carbohidratos y calorías conocida como la dieta Hamptons. [ 9 ] La dieta se describe como una mezcla de la dieta Atkins y la dieta mediterránea . [ 9 ]

Pescatore se apartó del alto nivel de grasas saturadas recomendado en la dieta Atkins. [ 9 ] En cambio, la dieta Hamptons se centra en el consumo de grasas monoinsaturadas . Esta dieta promueve el uso de aceite de nuez de macadamia y carnes magras como el pollo y el pescado. Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas se permiten con moderación. [ 9 ]

En 2008, la Enciclopedia Gale de Dietas señaló los riesgos potenciales de la dieta: "La dieta de los Hamptons ha sido criticada por nutricionistas debido a su aporte insuficiente de fibra, vitamina C, calcio, folato, vitamina D y vitamina E. La dieta también es alta en grasas, que proporcionan hasta el 70% de las calorías en algunos planes de menú". [ 9 ] Otra crítica a la dieta de los Hamptons es que los alimentos elegidos para las recetas suelen ser caros o difíciles de encontrar. [ 9 ] Las recetas también consumen mucho tiempo y muchas requieren preparación previa. No hay evidencia científica de que la dieta de los Hamptons sea efectiva, ya que no se han publicado informes de ensayos clínicos en revistas de investigación convencionales. [ 9 ] Se convirtió en una moda pasajera que apareció en revistas de celebridades y moda. [ 9 ]

La dietista clínica Shweta Rastogi ha citado la dieta de los Hamptons como ejemplo de dieta de moda . [ 10 ] La dietista Sue Baic ha comentado que "hay un énfasis innecesario en eliminar los carbohidratos y usar alimentos muy caros, lo que limita su aplicación a la mayoría de las personas". [ 11 ]

Publicaciones seleccionadas

  • Alimenta bien a tus hijos  : cómo ayudar a tu hijo a perder peso y estar sano ( ISBN) 9780471248552)
  • Adelgaza para siempre  : la única dieta baja en carbohidratos que finalmente funcionará para ti ( ISBN) 9780471362678)
  • La cura para la alergia y el asma  : un programa nutricional completo de 8 pasos ( ISBN) 9780471214687)
  • La dieta de los Hamptons  : pierde peso de forma rápida y segura con los deliciosos planes de comidas del médico ( ISBN) 9780471478126)
  • Mejora tu salud con bacterias ( ISBN) 9781935297215)
  • AHCC  : El avance médico de Japón en inmunoterapia natural ( ISBN) 9781591202806) [ 12 ]

Referencias

  1. ↑ "El pan blanco se transforma en pan integral" . USA Today . 8 de agosto de 2005. Consultado el 29 de enero de 2014 .
  2. ↑ Dowdle, Hillari (2010). "La otra temporada de resfriados" . Natural Health. Archivado del original el 2 de febrero de 2014. Consultado el 29 de enero de 2014 .
  3. ↑ Raju Chebium (14 de octubre de 2009). "Los medicamentos alternativos no curan la gripe porcina, dicen los expertos". Servicio de noticias de Gannett.
  4. ↑ "Peligros de las pastillas para adelgazar" . ABC News . 2011. Consultado el 29 de enero de 2014 .
  5. 1 2 "Entrevista: El Dr. Fred Pescatore habla sobre su nuevo libro, "La dieta de los Hamptons"NBC News: Hoy. 21 de mayo de 2004.
  6. 1 2 "¿Café, té o tapas? Crítica a las tarifas aéreas" . Wall Street Journal . 2011. Consultado el 29 de enero de 2014 .
  7. 1 2 Maxine Frith (22-03-2004). "Luchando por una porción del pastel Atkins: los médicos que afirman ser su sucesor" . The Independent .
  8. ↑ Anne Becker (23 de noviembre de 2003). "Atkins Food Fight; Diet Doc's Empire At Steak". New York Post .
  9. 1 2 3 4 5 6 7 8 Frey, Rebecca J. (2008). Dieta de los Hamptons . En Jacqueline L. Longe. La enciclopedia Gale de dietas: una guía para la salud y la nutrición . The Gale Group. págs. 493-496. ISBN 978-1-4144-2991-5
  10. ↑ Rastogi, Shweta. (2010). Come bien para mantenerte brillante: Controla tu dieta para controlar la enfermedad . Popular Prakashan . pág. 63. ISBN 978-81-7991-582-0
  11. ↑ "Come remolacha, pierde peso (y otras cinco modas dietéticas)" . Consultado el 22 de diciembre de 2019.
  12. ↑ "Bibliografía de Fred Pescatore" . Worldcat . Consultado el 29 de enero de 2014 .
  • Página oficial del Dr. Pescatore