Hanwoo

No se ha establecido un consenso claro sobre los orígenes de las razas bovinas nativas de Corea. Los estudios de ascendencia han propuesto que son un cruce entre cebú y ganado taurino o entre cebú y uro . ^{[ 4 ] : 2} Comparten un origen común con el ganado Negro Japonés y Yanbian , aunque la selección geográfica y la cría selectiva con diferentes propósitos a lo largo de milenios han dado lugar a una divergencia genética. ^{[ 5 ] : 1253}

El ganado coreano fue criado selectivamente durante más de 5000 años. Originalmente, se criaba como animal de trabajo para el transporte y la agricultura. Su pequeño tamaño y sus extremidades delanteras bien desarrolladas se adaptaban al terreno montañoso de Corea. ^{[ 5 ] : 1253} En ocasiones, se sacrificaban en ceremonias religiosas. ^{[ 6 ] : 952}

A finales del siglo XVI y principios del XVII, Corea, durante la dinastía Joseon , sufrió múltiples invasiones: las guerras Imjin y Chŏngyu, la invasión Jin de 1627 y la invasión Qing de 1636. El desplazamiento del ganado durante las invasiones pudo haber introducido enfermedades como la peste bovina procedente de Manchuria , contra la cual el ganado coreano tenía poca resistencia. Un brote de peste bovina comenzó en octubre de 1627, posiblemente transmitido por el ganado del ejército invasor Jin. ^{[ 7 ]}

Un brote más severo comenzó en 1636 en la provincia de Pyongan , extendiéndose por todo Joseon. La mortalidad fue generalizada; en Pyongan se informó que ninguna vaca había sobrevivido, y los cronistas registraron que en muchas aldeas solo quedaban unos pocos ejemplares reproductores. En respuesta al brote, la corte real del rey Injo decretó la prohibición estricta del sacrificio de ganado en Joseon. Se importó ganado de la isla de Jeju , pero para el invierno de 1637 el brote se había extendido allí, matando aproximadamente a la mitad de sus 21 000 cabezas de ganado. La corte de Joseon intentó entonces importar ganado japonés de la isla de Tsushima , pero estos planes se detuvieron cuando comenzó un devastador brote de peste bovina en la región de Kansai, en Japón . Finalmente, en 1638, la corte de Joseon envió una delegación a Mongolia, que para entonces ya estaba libre de peste bovina, para negociar la compra de ganado. La delegación regresó con 185 cabezas de ganado, y los programas de cría permitieron que la población bovina en Corea se recuperara. ^{[ 7 ]}

El último brote de peste bovina en Corea se registró en 1931, ^{[ 8 ] : 6} y la enfermedad fue declarada erradicada mundialmente en 2011. ^{[ 9 ]}

En la década de 1940, la población de ganado Hanwoo volvió a desplomarse, pasando de 1.740.000 ejemplares en 1940 a 393.000 en 1950. ^{[ 10 ] : 61}

Se estableció un libro genealógico en 1968. ^{[ 1 ]} Desde entonces, la carne de res Hanwoo se ha convertido en un producto de primera calidad.

El Hanwoo fue catalogado por la FAO como "no en riesgo" en 2007. ^{[ 11 ] : 93} En 2003, se informó que la población total era de aproximadamente 1 240 000 ; en 2014, se informó que era de 2 670 000. ^{[ 1 ]}

En 2001, se sugirió que el Hanwoo era un híbrido entre ganado taurino e índico . ^{[ 12 ]} Un estudio de ADN mitocondrial en 2010 encontró que estaba estrechamente relacionado con dos razas taurinas, la Holstein y la Negra Japonesa , y claramente diferente de las razas índicas Nelore y Zwergzebu . ^{[ 13 ]}