Hariya

Hariya es una cerveza originaria del noreste de la India , elaborada a base de arroz .

El hariya es preparado y consumido principalmente por los pueblos santhal y munda , el pueblo oraw que vive en Bangladesh y los pueblos tribales de los estados de Bengala Occidental , Assam , Jharkhand , Odisha , Chhattisgarh y Madhya Pradesh en la India . Luego, se mezclan bakhars (un tipo de galleta hecha con harina de trigo, hierbas y levadura) con arroz hervido y se deja fermentar. La fermentación se completa en 2 o 3 días, y el hariya resultante se sirve frío en una olla tallada en hojas. El hariya tiene un porcentaje de alcohol por volumen menor que otros licores tradicionales de la India. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

• cerveza de arroz