Harry MacElhone

Harry MacElhone (1890-1958) fue un barman famoso por su bar en París, Harry's New York Bar ; su influyente libro de cócteles, Harry's ABC of Mixing Cocktails; y por inventar o publicar por primera vez numerosos cócteles clásicos. ^{[ 1 ]}

MacElhone nació en Dundee, Escocia, el 16 de junio de 1890, ^{[ 2 ]} Comenzó a trabajar en el Ciro's Club en Londres después de la Primera Guerra Mundial , antes de mudarse a París y comprar Harry's New York Bar en 1923. ^{[ 1 ]} Más tarde trabajó en el Hotel Plaza en Nueva York.

A partir de 2022, sus descendientes continuaron dirigiendo el Harry's New York Bar. ^{[ 3 ]}

MacElhone publicó una serie de libros de cócteles, en varias ediciones e impresiones, comúnmente conocidos como Harry's ABC of Mixing Cocktails , comenzando con Harry of Ciro's ABC of Mixing Cocktails en 1922, y terminando con la duodécima versión, la "Nueva Edición" en 1952/53; excepto el último, todos eran del período de entreguerras (específicamente 1922–1939). ^{[ 4 ]} Un libro fue publicado con un título diferente y un formato algo diferente, Barflies and Cocktails (1927), que corresponde a la séptima edición; este fue publicado entre la sexta edición y la octava edición, no había ningún ABC listado como séptima edición, y antes de su publicación se hacía referencia a él como "la nueva edición de Harry's ABC of Cocktails". ^{[ 4 ]} Barflies and Cocktails tenía ilustraciones, una editorial diferente (Lecram Press, París) y un suplemento sobre los clientes del bar y sus bebidas favoritas, pero la misma lista principal de cócteles (con actualizaciones menores del libro anterior).

Estos libros fueron muy populares, presentan las recetas más antiguas conocidas de muchas bebidas importantes y proporcionan un registro de la cultura del cóctel a medida que se extendió internacionalmente en el período de entreguerras, durante e inmediatamente después de la Prohibición. ^{[ 4 ]}

En Ciro's también comenzó a trabajar en su primera versión del White Lady , que incluía ginebra , crema de menta , triple sec y jugo de limón . ^{[ 5 ]}

A menudo se le atribuye la invención de muchos otros cócteles, ^{[ 2 ]} incluyendo el Bloody Mary , el Sidecar , el Monkey Gland , ^{[ 6 ]} el Paradise , el Boulevardier , ^{[ 7 ]} y una forma temprana del French 75 .