Hispanopedia WikiEl Hefekranz o Hefezopf (que significa literalmente "corona de levadura" y "trenza de levadura") son panes dulces originarios de Suiza , Alemania , Austria y el Tirol del Sur .
La masa se elabora con azúcar , harina , mantequilla , huevos y levadura (a veces con pasas o almendras ).
Normalmente, tanto el Hefezopf como el Hefekranz constan de tres piezas de masa trenzadas. Mientras que el Hefezopf ("Zopf" significa trenza) es un pan que consiste únicamente en una trenza, la trenza del Hefekranz se dobla formando una corona ("Kranz" significa corona).
En Suecia son comunes dos tipos de pan similares llamados vetekrans y vetelängd (que significan literalmente "corona de trigo" y "longitud de trigo", respectivamente) . El vetelängd tiene una forma muy parecida al hefezopf, mientras que los dos extremos del vetekrans se unen, dándole al pan una forma de O antes de hornearlo.
Véase también
- Challah
- Zopf – variante suiza sin azúcar
- Vánočka - variante checa y eslovaca
- Pan de cebolleta
- Lista de panes dulces
Enlaces externos
- Receta de harina King Arthur: Hefekranz. Archivada el 16 de marzo de 2018 en Wayback Machine.
- panes alemanes
- panes suizos
- panes austriacos
- panes dulces
- Panes trenzados de huevo
- Tocones de pan
- Austria stubs
- esbozos de cocina europea
- Fragmentos de la cocina alemana
- Suiza esbozos