Hola em

Hello Em Việt Coffee & Roastery , o simplemente Hello Em , es una cafetería vietnamita en Seattle , en el estado estadounidense de Washington .

Hello Em es una cafetería vietnamita "elegante" ^[1] en Weller Street, en la zona de Little Saigon del distrito internacional de Chinatown en Seattle . El Seattle Times ha descrito a Hello Em como una "cafetería artesanal". ^[2] El nombre del negocio se inspiró en un saludo que se usa en Vietnam. ^[3]

Hello Em comparte el espacio con Friends of Little Sài Gòn dentro de Little Saigon Creative, que ofrece programación para la comunidad vietnamita local y tiene una galería de arte, una biblioteca comunitaria y un área para eventos y reuniones. ^{[4] [5] [6]} Una pared interior muestra datos históricos sobre Little Saigon. Una tostadora de café funciona dentro de la entrada principal, "para que los clientes puedan ver cómo los granos pasan del verde pálido al marrón brillante mientras esperan sus bebidas", según Naomi Tomky del Seattle Post-Intelligencer . ^[7] Los granos de origen vietnamita se tuestan en el lugar utilizando un tostador de aire Neuhaus Neotec. ^[8]

El cà phê brûlée es café con crema de huevo , cubierto con azúcar quemado. El cà phê chuoi tiene plátano caramelizado , coco y una nube de huevo con cacahuetes salados y chips de plátano , y el cà phê my dua es un café helado con una nube de coco, polvo de pandan y semillas de sésamo . ^[8] Además de las bebidas de café, el menú ha incluido bánh mì , ^[9] un hot dog inspirado en Seattle Dog hecho con queso Laughing Cow, ^[4] pasteles, ^{[10] [11]} y "cloud mochi" (bolas de mochi con fruta, galletas Oreo y crema batida ). ^[12] Una versión de sándwich de desayuno de bánh mì tiene paté , charcutería de cerdo, chalotes fritos y salsa de limoncillo. ^[13]

Hello Em comenzó a operar en enero de 2021, ^{[14] [15]} y realizó una gran inauguración el 24 de enero . ^[16] El negocio es propiedad de Nghia Bui ^[17] y Yenvy Pham, copropietario de Phở Bắc y Phởcific Standard Time . ^[8] Hello Em es la primera tostadora de café vietnamita de Seattle, según South Seattle Emerald . ^[18]

En 2022, los empleados de Hello Em asistieron a una "capacitación especial de seguridad personal y desescalada" impartida por el equipo de prevención del delito de la ciudad, ^[19] y buscaron ayuda de las autoridades para despejar un campamento de personas sin hogar cercano . ^[20]

Naomi Tomky incluyó la nube de huevo y el café con crema de huevo en la lista de 2021 del Seattle Post-Intelligencer de 12 de los "platos con huevo más emocionantes e interesantes" de la ciudad. ^[21] También recomendó una visita a Hello Em en una guía de viajes de Seattle de 2022 publicada por Condé Nast Traveler . ^[22] Megan Hill recomendó el bánh mì de desayuno y el mochi de nube en la lista de Eater Seattle de 2021 de los "mejores bocados de cafetería" de la ciudad, en la que dijo: "El menú de comida es excepcional y fotogénico". ^[13] Mark Van Streefkerk del sitio web también incluyó a Hello Em en una lista de 2022 de las cafeterías "imprescindibles" de la ciudad. ^[11]

En 2022, Allecia Vermillion incluyó a Hello Em en la descripción general de una docena de cafeterías de "destino" de Seattle Metropolitan ^{, [23]} y Tasting Table incluyó al negocio en una lista de las 17 "mejores tostadoras de café en Seattle que no son Starbucks". ^[24] Megan Seling incluyó el cà phê chuoi en la descripción general de The Stranger de 2023 de los "mejores bocados" de Seattle por diez dólares o menos. ^[8]

• Lista de restaurantes vietnamitas
• Vietnamitas en Seattle

• Medios relacionados con Hello Em en Wikimedia Commons