Herman Weiss

Herman Joseph Weiss (19 de febrero de 1856 – 19 de marzo de 1926) fue un maestro cervecero estadounidense nacido en Prusia . Emigró a Texas en la década de 1880 con su esposa, Maria.

Según el censo de 1900, Herman Weiss vivía en San Antonio y trabajaba como tabernero. ^[1] Su hijo mayor, Herman Weiss Jr, aparece con la familia a la edad de 18 años y trabaja como cervecero en la cervecería Lone Star. ^[2]

De 1907 a 1909, vivió en Galveston, donde fue propietario y operó la cervecería Herman J. Weiss & Sons. ^[3] Sus dos hijos mayores, Herman Weiss Jr. y Charles Weiss, trabajaron en la cervecería con su padre.

En el verano de 1909, a Herman Weiss Sr. se le ofreció el puesto de maestro cervecero principal en la recién formada cervecería Shiner, que más tarde se convirtió en la cervecería Spoetzl . ^[4] Según el censo de 1910, Charles Weiss vivía en Shiner, Texas , y también trabajaba en la cervecería. La evidencia fotográfica sugiere que Herman Jr. también trabajaba en la cervecería Shiner en 1909. Se muestra que Herman Weiss Jr. y su familia residían en Houston en el censo de 1910. ^[5] La cervecería Shiner tuvo un éxito temprano, pero puede haber sufrido problemas de refrigeración. Los artículos periodísticos de Shiner Gazette en el verano de 1910 informan que se instaló un sistema de refrigeración en la cervecería. No se encuentra ninguna mención de deterioro en Shiner Gazette de ese período. En octubre de 1910, el Shiner Gazette informó que se había contratado a un nuevo maestro cervecero, el Sr. Hollenburg, y que Herman Weiss Sr. y Charles Weiss habían partido con sus familias hacia Houston.

Posteriormente, Herman Weiss Sr. trabajó en San Antonio como maestro cervecero para la Asociación Cervecera de San Antonio , que más tarde se convirtió en la Pearl Brewing Company . También dirigía un bar en su residencia en 400 S. Flores St.

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  Familia Weiss alrededor de 1902
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  La familia Weiss en la residencia familiar en San Antonio, alrededor de 1904
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  Tripulación de la cervecería Pearl, alrededor de 1910+
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  El joven Herman Weiss con su tuba.
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  La familia Weiss en la residencia familiar en San Antonio, alrededor de 1904
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  Cervecería Shiner, septiembre de 1909. LR Herman Weiss Sr., Charles Weiss, Herman Weiss Jr., hombre desconocido. Foto tomada por Ben Novak según Shiner Gazette el 16 de septiembre de 1909.
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  Anuncio de la cervecería Weiss and Sons, 1908, Galveston.

Se pueden conseguir copias anteriores de Shiner Gazette en la biblioteca del condado en Halletsville, TX y en línea en Newspapers.com

• Historia no oficial de Shiner
• Cervecerías de Galveston
• Asociación de Cerveceros de San Antonio (Pearl)
• Encuentra una tumba