Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Cervecería Spoetzl

Coordenadas : 29°26′01″N 97°10′02″W / 29.433674°N 97.167227°W / 29.433674; -97.167227 La cervecería Spoetzl (originalmente Shiner Brewing Association ) es una cervecería ubicada...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita
Coordenadas : 29°26′01″N 97°10′02″W / 29.433674°N 97.167227°W / 29.433674; -97.167227

La cervecería Spoetzl (originalmente Shiner Brewing Association ) es una cervecería ubicada en Shiner, Texas , Estados Unidos. Produce una diversa línea de cervezas Shiner, incluyendo su emblemática Shiner Bock, una lager oscura que ahora se distribuye en todo Estados Unidos. La cervecería es propiedad de Gambrinus Company , una empresa familiar con sede en San Antonio , que también fue propietaria de Trumer Brewery en Berkeley, California . [ 1 ]

Historia

La cervecería Spoetzl comenzó en 1909. [ 2 ] Originalmente se llamaba The Shiner Brewing Association (SBA) y fue fundada por inmigrantes alemanes y checos que se habían establecido alrededor de la ciudad de Shiner, en el centro de Texas. Al no poder encontrar el tipo de cerveza que conocían en sus países de origen, decidieron elaborar la suya propia. Es la cervecería independiente más antigua de Texas, [ 2 ] y una de las cervecerías independientes más antiguas de los Estados Unidos. [ 3 ] [ 4 ] Los líderes de la SBA nombraron a Herman Weiss de Galveston como el primer maestro cervecero de la compañía . [ 5 ] La cerveza bock de Shiner originalmente solo estaba disponible en primavera, según la tradición alemana de la Cuaresma ( Lentenbock ). [ 6 ] Las cervezas bock tienen una larga historia de ser elaboradas y consumidas por monjes bávaros como fuente de nutrición durante los períodos de ayuno . [ 7 ]

A medida que la cervecería ganaba popularidad en la zona, la SBA comenzó a buscar un maestro cervecero profesional capacitado. Lo encontraron en Kosmos Spoetzl, nacido en Baviera , [ 6 ] un antiguo soldado que se había formado como maestro cervecero en su Alemania natal. [ 5 ] Parte del paquete que atrajo a Spoetzl a Shiner fue la posibilidad de ser propietario de la cervecería. En 1914, la arrendó conjuntamente con Oswald Petzold con una opción de compra en 1915, [ 5 ] lo cual hizo, dándole a la cervecería su propio nombre, pero continuando llamando al producto Cerveza Shiner. Spoetzl había asistido a la escuela de maestros cerveceros y fue aprendiz durante tres años en Alemania, trabajó durante ocho años en la Cervecería Pyramids en El Cairo, Egipto, y luego trabajó en Canadá. Se había mudado a San Antonio en busca de un clima más favorable para su salud, trayendo consigo una receta familiar de una cerveza bávara hecha con cebada malteada y lúpulo. [ 5 ]

Durante la Ley Seca , Spoetzl mantuvo la cervecería a flote vendiendo hielo y elaborando cerveza sin alcohol . [ 5 ] En total, 13 cervecerías de Texas tuvieron que cerrar, siendo Spoetzl una de las pocas cervecerías locales que permanecieron abiertas. [ 8 ] Tras la Ley Seca, Spoetzl mantuvo las cosas pequeñas y sencillas, sin desplazarse nunca más de 160 km (100 millas) para hacer negocios. [ 5 ] 

En las décadas de 1970 y 1980, las cervezas Shiner Premium Beer y Shiner Bock de la cervecería representaban menos del 1% del mercado cervecero de Texas. En 1983, Spoetzl produjo 60 000 barriles de cerveza estadounidenses (7 000 m³ ) ; en 1990, solo 36 000 barriles de cerveza estadounidenses (4 200 m³). Las ventas mejoraron después de que Carlos Álvarez de San Antonio [9] adquiriera la cervecería en 1989. La producción creció a 100 000 barriles de cerveza estadounidenses (12 000 m³) en 1994 , y durante los siguientes 10 años , la producción casi se triplicó. La empresa ahora tiene 120 empleados. [ 9 ] A partir de 2012, es la cuarta cervecería artesanal más grande de los Estados Unidos . [ 6 ]   

Productos

Spoetzl produce actualmente 9 cervezas Shiner durante todo el año y cuatro cervezas Shiner de temporada al año. [ 10 ]

cervezas activas

  • Shiner Bock , la cerveza insignia de Spoetzl, [ 6 ] se elabora desde 1913, casi desde que la cervecería Spoetzl comenzó a operar. Shiner Bock se consideraba una cerveza de Cuaresma , por lo que solo se producía durante esa época, hasta hace algunas décadas. Hoy en día, el 73 % de la cerveza elaborada en la cervecería Spoetzl es cerveza bock.
  • Shiner Premium es descendiente directa de la primera cerveza de Spoetzl. Si bien Premium ha tenido numerosos nombres, como Shiner Special, Shiner Texas Special y Shiner Blonde, la receta se ha mantenido prácticamente inalterada desde su primera elaboración en 1909. Premium se relanzó en marzo de 2013, luciendo el famoso logotipo de Shiner, la "cápsula de algodón", y un distintivo envase dorado.
  • Shiner 1909 : Esta cerveza lager, elaborada antes de la Ley Seca, se inspiró en los ingredientes que Shiner utilizaba en 1909, año de su fundación, y se lanzó en 2021 para celebrar el 112.º aniversario de la cervecería.
  • Shiner Bruja's Brew : una IPA elaborada con lúpulo Amarillo y agua de cactus, lanzada en 2022 dentro de la serie TexHex de Shiner.
  • Shiner Desert Mirage : una IPA turbia elaborada con agua de cactus y lúpulo Strata, lanzada en 2022 dentro de la serie TexHex de Shiner.
  • Shiner Wicked Haze : una cerveza IPA doble elaborada con agua de cactus y lúpulo Idaho 7 mejorado criogénicamente, lanzada en 2022 dentro de la serie TexHex de Shiner.
  • Shiner Twin Dream : una cerveza IPA doble elaborada con agua de cactus, lúpulo Idaho 7 y Citra, lanzada en 2022 dentro de la serie TexHex de Shiner.
  • Shiner Storm Caster : una IPA jugosa elaborada con agua de cactus, lanzada en 2023 y la más reciente de la serie TexHex.
  • Shiner Bohemian Black Lager : Originalmente una edición limitada de cerveza negra para el 97.º aniversario de la cervecería Spoetzl, se convirtió en parte permanente del portafolio de la marca a finales de 2007. Black utiliza lúpulos checos Saaz y de Estiria importados y maltas tostadas oscuras.
  • Shiner Kosmos – La Shiner Kosmos original se lanzó en 1999 con mayor contenido alcohólico y un sabor diferente. Esta reedición, una cerveza estilo American Pale Lager, solo estaba disponible en paquetes familiares Shiner (una botella por paquete de seis). Hoy en día se puede encontrar en paquetes de seis en supermercados y licorerías de Texas.
  • Cerveza Shiner Prickly Pear Lager : una cerveza lager dorada, elaborada con jugo del fruto del cactus de nopal . Anteriormente solo disponible en paquetes familiares Shiner (una botella por paquete de seis), ahora está disponible todo el año. Es la tercera de la serie de edición limitada "Brewer's Pride". [ 11 ]
  • Shiner Light Blonde : una cerveza ligera con 99 calorías, lanzada en 2011.
  • Shiner Ruby Redbird : una cerveza lager elaborada con pomelo Ruby Red de Texas y jengibre . Originalmente, se lanzó como una cerveza de temporada de verano en 2011. Su gran popularidad llevó a la cervecería a incluirla en su catálogo durante todo el año en 2015. Esta cerveza utiliza malta Munich y lúpulos Mt Hood, Citra y Cascade, y tiene un 4,01 % de alcohol por volumen (ABV). Un nuevo empaque a finales de 2018 destaca que la cerveza tiene 95 calorías por cada porción de 355 ml (12 onzas).
  • Shiner Órale – Una cerveza de estilo mexicano, lanzada en 2022.

Cervezas de temporada

  • Holiday Cheer – Cheer es una " Dunkelweizen del Viejo Mundo " elaborada con duraznos y nueces pecanas de Texas . Se utilizan cebada malteada y trigo. [ 12 ] Holiday Cheer reemplazó a Shiner Dunkelweizen como la cerveza de temporada de invierno de la cervecería.
  • Shiner Oktoberfest : una cerveza de temporada estilo Märzen , de color ámbar intenso y sabor ligeramente tostado. Se lanzó por primera vez como la cerveza conmemorativa del 96.º aniversario.
  • Cerveza de Cumpleaños de Shiner : Una cerveza stout elaborada con malta de chocolate y cacao auténtico. En 2015, la Cerveza de Cumpleaños conmemoró el aniversario de la cervecería y fue la cerveza de temporada de primavera de Shiner. Si bien el nombre se mantendrá, el estilo cambiará cada año.
  • Shiner Prickly Pear : una cerveza lager ligera, elaborada con el fruto del cactus de nopal, común en Texas y que crece en los terrenos de la cervecería. Anteriormente, la Prickly Pear estaba disponible en los paquetes de la Reunión Familiar.
  • Shiner Strawberry Blonde : una cerveza de temporada de verano elaborada con fresas, que combina cervezas pálidas y de trigo con fresas cultivadas en Poteet, Texas .
  • Shiner Sea Salt & Lime Summer Lager – Una cerveza lager ligera elaborada con sal marina y cáscara de lima, [ 13 ] se introdujo en 2018 como producto independiente y como parte de los sabores rotativos en el surtido estacional "Texas Heat Wave" de la compañía.
  • Shiner Weisse 'N' Easy : una cerveza de trigo sin filtrar, en la tradición de la Berliner Weisse , se elabora con moras silvestres cultivadas en Texas y se introdujo en 2020. [ 14 ]

Cervezas ofrecidas anteriormente

  • Dortmunder – Una cerveza de primavera al estilo Dortmunder, tiene el perfil de malta de una Helles y el carácter lupulado de una Pils, pero es ligeramente más fuerte que ambas. Esta cerveza es una versión renombrada de Shiner Fröst y se lanzó como la nueva cerveza de temporada de primavera en 2011. [ 15 ]
  • Fröst – Shiner Fröst se elabora con cebada malteada de dos hileras, trigo malteado y malta Munich para un sabor con cuerpo. Los lúpulos Hallertau Tradition y Spalter select contribuyen a su aroma. Fröst tiene un contenido alcohólico del 5,5% vol., un amargor de 25 IBU y un color de 8 SRM.
  • Smokehaus , la cerveza ahumada Sommer de Spoetzl, se elabora con malta pálida ahumada con mezquite autóctono. Smokehaus tiene un 4,89 % de alcohol por volumen (ABV) y un IBU de 16.
  • Shiner FM 966 : una cerveza estilo farmhouse elaborada con lúpulos Golding, Sterling y Meridian, fue lanzada como la nueva cerveza de temporada de primavera de Shiner en 2013. Recibió su nombre de la carretera que pasa al sur de la cervecería.
  • Shiner Hefeweizen : una cerveza de trigo sin filtrar al estilo bávaro, que se dejó de producir en 2015 y fue sustituida por White Wing.
  • La cerveza Shiner Old-Time Alt estaba disponible en paquetes familiares Shiner (1 botella por paquete de 6) y fue la primera de la serie de edición limitada "Brewer's Pride".
  • Shiner Ryes & Shine : una cerveza lager de centeno, estaba disponible en paquetes familiares Shiner (1 botella por paquete de 6) y fue la segunda de la serie de edición limitada "Brewer's Pride".
  • Shiner White Wing : una cerveza witbier elaborada con levadura belga con toques de cáscara de naranja y cilantro, que se dejó de producir en 2017.
  • Shiner Wild Hare Pale Ale : una clásica cerveza pale ale americana elaborada con malta Munich y lúpulos Golding y Bravo de EE. UU. Su producción se interrumpió en 2015 y fue sustituida por Ruby Redbird.
  • Shiner Wicked Ram IPA : la primera IPA de Shiner, elaborada con lúpulos Crystal, Bravo y Centennial.
  • Shiner Homespun: una cerveza cream ale , de cuerpo completo.

Celebración del aniversario

Cervezas de celebración del centenario de Shiner

En 2005, Spoetzl comenzó a producir una cerveza anual como parte de una celebración progresiva y anticipada de su centenario en 2009. El programa del centenario desarrolló y produjo una cerveza especial anual en lotes pequeños. El nombre de cada una de estas cervezas especiales correspondía a la edad de la cervecería: Shiner 96 fue la cerveza especial de 2005, Shiner 97 para 2006, etc. Durante los dos primeros años, Spoetzl elaboró ​​Shiner 96 y Shiner 97 solo desde septiembre hasta mediados de diciembre. En 2007, Shiner 98 se lanzó cuatro meses antes, en mayo, mientras que Shiner 99 (2008) llegó al mercado dos meses antes, en marzo.

La Shiner 100 fue la cerveza conmemorativa de mayor duración, produciéndose durante todo el año 2009. Una vez finalizada la producción de cada cerveza, esta se retira del mercado. Sin embargo, la Shiner 97 resultó ser tan popular que, en 2008, Spoetzl la relanzó como Shiner Bohemian Black Lager y la convirtió en una cerveza de producción permanente. La cervecería Spoetzl tenía previsto concluir la producción de su cerveza del centenario en 2009, pero decidió continuar con el programa anual de forma indefinida.

En 2009, Spoetzl cambió la etiqueta del cuello de todas sus cervezas. Las etiquetas proclamaban el centenario de Spoetzl e incluían el lema "¡Por un siglo de elaboración de cerveza independiente! ¡Salud! ".

Las cervezas anuales y sus respectivos estilos son:

Otras cervezas

Spoetzl creó "Devil Beer" en 1987, vendida a los fanáticos de los Arizona State Sun Devils . [ 5 ] La cervecería también otorgó una licencia a Boulder Brewery de Colorado para vender su "Boulder Sport" a finales de los 80. [ 5 ]

Marketing

¡Brilla y disfruta de un paquete de 6 cervezas Shiner 100 en la cervecería Spoetzl!

Shine On es un libro de gran formato del autor de Dallas, Mike Renfro, que documenta la historia de la pequeña cervecería con fotografías y relatos. El libro sigue la trayectoria de la cervecería desde 1909 hasta 2008. Además de la historia de la cervecería, Shine On también incluye la historia del pueblo y un vistazo a algunas de las personas responsables de la elaboración de la cerveza Shiner.

Trabajando con su agencia de publicidad con sede en Austin , McGarrah Jessee , las iniciativas de marketing de guerrilla de Shiner en el Austin City Limits Music Festival han promocionado constantemente su marca. [ 16 ] En 2010, la compañía creó el "Shiner Beer Local Stage", que presentó una programación de dos días de bandas locales que actuaron en un escenario personalizado construido bajo dos vallas publicitarias cerca de Zilker Park. En 2012, se agregó un jardín cervecero , con una réplica de la fachada de la cervecería Spoetzl. [ 17 ]

En 2012, el artista de música country Jason Aldean cambió una referencia a Shiner Bock pocas semanas después de lanzar la canción "Take a Little Ride". La letra original, "grab a little Shiner Bock" (toma un poco de Shiner Bock), fue reemplazada por "grab a couple of Rocky Tops" (toma un par de Rocky Tops) cuando Aldean firmó un contrato de patrocinio con Coors Brewing Company . [ 18 ]

Imágenes

Referencias

  1. ↑ Diana J. Kleiner, "Cervecería Spoetzl", Handbook of Texas Online, consultado el 17 de septiembre de 2021, https://www.tshaonline.org/handbook/entries/spoetzl-brewery .
  2. 1 2 Gambrinus ; sitio web de la empresa Gambrinus; consultado en junio de 2016
  3. ↑ Sitio web de Shiner
  4. ↑ "Shiner presenta la cerveza conmemorativa de edición limitada Shiner 96; la cervecería independiente más antigua de Texas® celebra 96 ​​años de tradición cervecera" . www.allbusiness.com . Consultado el 31 de agosto de 2009 .
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 "Cervecería Spoetzl" ; Manual de Texas en línea; consultado en junio de 2016
  6. 1 2 3 4 "Shiner Bock: La cerveza favorita de Texas y la cervecería independiente más antigua" ; 21 de diciembre de 2012; Huffington Post ; consultado en junio de 2014
  7. ↑ "Doppelbock" . Instituto Alemán de la Cerveza. 2006. Archivado del original el 22 de octubre de 2010. Consultado el 7 de octubre de 2010 .
  8. ↑ Hennech, Michael; Etienne-Gray, Tracé (25 de octubre de 2022). "Industria cervecera" . Manual de Texas en línea . Consultado el 5 de agosto de 2023 .
  9. 1 2 Entrevista con el maestro cervecero de Spoetzl ; Artículo de Drink Nation;
  10. ↑ Visita a la cervecería Spoetzl. 20 de marzo de 2009.
  11. ↑ Gubbins, Teresa (22 de junio de 2012). "Nueva cerveza Shiner, Prickly Pear, en el mercado con suministro limitado" . www.pegasusnews.com . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
  12. ↑ Descripción de la cerveza en la etiqueta. Cervecería Spoetzl. 26 de octubre de 2008.
  13. ↑ "Sal marina y lima" . Shiner . Consultado el 31 de mayo de 2020 .
  14. ↑ "Weisse N Easy" . Shiner . Consultado el 31 de mayo de 2020 .
  15. ↑ Poling, Travis E. (29/12/2010). "Poling, Travis, ″Bottle & Tap″, San Antonio Current . 29/12/2010" . Sacurrent.com . Consultado el 26/02/2014 .
  16. ↑ Wheaton, Ken (15 de octubre de 2008). "Shiner supera a Heineken en el Austin City Limits Music Fest" . Ad Age . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
  17. ↑ Gaar, Brian (16 de octubre de 2010). "McGarrah-Jessee crea marcas texanas con publicidad y más" . Austin American-Statesman . Consultado el 26 de febrero de 2014 .
  18. ↑ "Jason Aldean cambia la letra de una canción para adaptarse al patrocinio de una marca de cerveza" . CBS News. 25 de julio de 2012. Consultado el 21 de junio de 2021 .
  • Gambrinus.com – Sitio web oficial de la empresa matriz
  • "Cervecería Spoetzl", Manual de Texas en línea
  • TexasBreweries.com – Historia no oficial

29°26′01″N 97°10′02″W / 29.433674°N 97.167227°W / 29.433674; -97.167227