Hispanopedia WikiLas hilopitas o hylopites ( griego : χυλοπίτες , [çiloˈpites] ) son una pasta tradicional griega hecha de harina , huevos , leche y sal . Tienen forma de cuadrados pequeños o, en algunas regiones, tiras largas y delgadas (generalmente llamadas por nombres diferentes) similares a los fettuccine italianos . [1]
La pasta se elabora tradicionalmente extendiendo la masa hasta formar una lámina fina, espolvoreándola con harina y cortándola dos veces: primero en tiras finas tipo fettuccine y luego en cuadrados pequeños. Si bien los hilopites producidos comercialmente miden aproximadamente 1 cm2 ( 0,16 in2 ) , los hilopites caseros tradicionales suelen ser mucho más grandes.
Otros nombres regionales para esta pasta incluyen τουτουμάκια ( toutoumákia ) en algunas regiones del Peloponeso y τουμάτσια ( toumátsia ) en Chipre . [2]
Algunos platos comunes elaborados con hilopites son las sopas de pollo con fideos, el pollo al horno con salsa roja o la simple pasta hervida con aceite y queso.
Véase también
Notas
- ^ Eugenia Pantahos, La vida griega: familia, cultura, comida , p. 230
- ^ "Museo virtual de la comida de Chipre - Τουμάτσια". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy . Consultado el 6 de abril de 2020 .