Staatliches Hofbräuhaus de Múnich

La Staatliches Hofbräuhaus in München ( Cervecería Estatal de Múnich , también conocida como Hofbräu München ) es una cervecería ubicada en Múnich , Alemania, propiedad del gobierno del estado de Baviera . El término Hof ( corte ) proviene de la historia de la cervecería como cervecería real en el Reino de Baviera . La cervecería es propietaria de la Hofbräuhaus am Platzl , la Hofbräukeller y una de las carpas más grandes del Oktoberfest ( Hofbräu-Festzelt ).

Existen muchos tipos de cerveza elaborados con recetas originales transmitidas por Guillermo V , duque de Baviera. Entre las cervezas que se producen actualmente se incluyen la Weißbier , la Helles , la Maibock , la Dunkel y la Oktoberfest .

La cervecería Hofbräuhaus am Platzl de Múnich inspiró la canción "oans, zwoa, g'suffa" (que en dialecto bávaro significa: "uno, dos, ¡abajo!").

La Hofbräuhaus am Platzl fue fundada en 1589 por el duque de Baviera, Guillermo V. [ ^{1 ] Es} una de las cervecerías más antiguas de Múnich. Fue fundada como la cervecería de la antigua Residencia Real, que en aquel entonces se encontraba a la vuelta de la esquina de donde se ubica hoy la cervecería. La cerveza rápidamente se hizo popular gracias al primer cervecero, Heimeran Pongratz, y a la «Ley de Pureza de la Cerveza Bávara» de 1516, que establecía que solo se podían utilizar ingredientes naturales en el proceso de elaboración.

Maximiliano I , hijo y heredero de Guillermo, no era muy aficionado a la Braunbier, la cerveza oscura y densa de color marrón. Así, a principios del siglo XVII, Maximiliano I centró la producción de la cervecería en las cervezas de trigo y prohibió a todas las demás cervecerías privadas elaborar cerveza de trigo, creando así un monopolio. En 1612, el sucesor de Heimeran Pongraz, Elias Pichler, se vio presionado para elaborar una cerveza más fuerte, de ahí la Maibock. ^{[ 2 ]} De hecho, la cerveza Maibock se hizo tan famosa que una vez ayudó a salvar a la ciudad de la aniquilación. Cuando el rey Gustavo Adolfo de Suecia invadió Baviera durante la Guerra de los Treinta Años en 1632, amenazó con saquear la ciudad de Múnich. Accedió a dejar la ciudad en paz después de que los ciudadanos pagaran un tributo de 300.000 Reichsthaler y 1.000 cubos de cerveza, de los cuales un tercio eran de Hofbräuhaus Maibock. ^{[ 1 ]} En 1852, el rey Maximiliano II transfirió la propiedad de la cervecería al Reino de Baviera . ^{[ 3 ]}

Adolf Hitler anunció el programa oficial del Partido Nazi ante unas 2000 personas en la Hofbräuhaus el 24 de febrero de 1920. En aquel entonces, era el jefe de propaganda del partido, que aún era relativamente pequeño. El 29 de julio de 1921, fue elegido Führer del Partido Nazi durante una reunión en la Hofbräuhaus am Platzl.

Tras la Segunda Guerra Mundial, gracias en parte a las legiones de soldados estadounidenses destinados en Múnich que regresaban a casa con jarras de cerveza con el logotipo "HB", la Hofbräuhaus se convirtió rápidamente en una importante atracción turística de Múnich. La demanda de Hofbräuhaus en otras partes del mundo comenzó casi de inmediato. La primera Hofbräuhaus en Europa fuera de Alemania se inauguró en Génova, Italia (véase Hofbräuhaus Genova). ^{[ 4 ]}

En 1968, Helmut Meyer inauguró el primer Hofbräuhaus fuera de Europa, en Market Lane, Melbourne, Australia , donde aún funciona hoy en día. El complejo incluye el Alpine Bar y el Bier Hall.

Desde octubre de 2005, existe una Hofbräuhaus en Hamburgo , Alemania. En octubre de 2008, se inauguró otra Hofbräuhaus en Bremen . También hay Hofbräuhaus en otras ciudades alemanas, como Berlín .

Las franquicias de Hofbräuhaus se han abierto en varios lugares de los Estados Unidos. Newport, Kentucky ( Gran Cincinnati , Ohio ) en abril de 2003, Las Vegas, Nevada , en enero de 2004, ^{[ 5 ]} Pittsburgh, Pensilvania en marzo de 2009, Chicago, Illinois en enero de 2013, Cleveland, Ohio en octubre de 2014 y Columbus, Ohio en noviembre de 2014. ^{[ 6 ]} Una franquicia abrió en Buffalo, Nueva York en septiembre de 2020. Una franquicia había operado en San Petersburgo, Florida desde septiembre de 2015 hasta marzo de 2020. ^{[ 7 ] [ 8 ]} También hay una cadena de Hofbräu Beer Gardens en Miami, Florida , Panama City Beach, Florida , Nueva York, Nueva York y Milwaukee, Wisconsin que ofrecen la comida tradicional pero no elaboran su propia cerveza Hofbräuhaus, solo la sirven.

La primera Hofbräuhaus de Latinoamérica abrió sus puertas en Belo Horizonte, Brasil, en noviembre de 2015.

Marriott International en Dubái obtuvo la licencia de la marca y abrió un restaurante en su hotel. El Hofbräuhaus de Seúl fue el primero de su tipo en Asia . También hubo una franquicia en el Aeropuerto Internacional Don Mueang de Bangkok .

• Lista de empresas más antiguas
• Lista de empresas cerveceras en Alemania
• Cerveza

• Sitio web oficial
• Visita virtual panorámica del interior de la Hofbräuhaus de Múnich