Hojuela

Una hojuela ( lit. ' hojuela ' ), también llamada hojaldra , ^{[ 1 ]} es un dulce tradicional español y latinoamericano originario de España . En los países latinoamericanos, especialmente en Colombia , y en España, se prepara comúnmente durante la Semana Santa y la Navidad . Los ingredientes varían según la región, pero generalmente consisten en una masa a base de harina frita en aceite y espolvoreada con azúcar.

En Colombia, las hojuelas se preparan comúnmente durante la temporada navideña. ^{[ 1 ]} Generalmente se comen junto con manjar blanco , natillas y buñuelos . Las hojuelas se preparan típicamente con harina de trigo, huevos, agua y media taza o menos de jugo de naranja . Se fríen tiras de la masa en aceite vegetal.

En Chile , las hojuelas se elaboran a partir de una receta tradicional que utiliza jarabe de palma .

" Miel sobre hojuelas " es un dicho español análogo a la expresión inglesa "Icing on the cake" (la guinda del pastel). Supuestamente, la expresión surgió cuando la gente añadía miel a las hojuelas en lugar de azúcar, y disfrutaba aún más del sabor. Significa algo parecido a hacer que algo bueno sea aún mejor. ^{[ 2 ]}

Alternativamente, decir " No todo es miel sobre hojuelas ", o "Not everything is honeyed hojuelas", significa "It is not all fun and games". ^{[ 3 ]}

• Fazuelos ( pastel judío sefardí , a veces también llamado "hojuelas")