Hispanopedia WikiEl ron caliente con mantequilla es una bebida mixta que contiene ron , mantequilla , agua caliente o sidra , un edulcorante y diversas especias (generalmente canela , nuez moscada y clavo ). [ 1 ] [ 2 ] Es especialmente popular en otoño e invierno y se asocia tradicionalmente con la temporada navideña . En Estados Unidos, el ron caliente con mantequilla se remonta a la época colonial . [ 3 ] Durante ese tiempo, muchas familias tenían sus propias recetas, y los primeros estadounidenses creían que el ron era nutritivo y fortalecedor del cuerpo. [ 4 ]
Variaciones
En *How to Mix Drinks: Or, The Bon-vivant's Companion* , [ 5 ] el barman de mediados del siglo XIX, Jerry Thomas, ofrece dos recetas (n.° 207 y 208, pág. 80) para bebidas calientes con ron. La primera se llama ron caliente especiado. La receta requiere azúcar, ron de Jamaica, clavo, pimienta de Jamaica, mantequilla y agua caliente. La segunda se llama simplemente ron caliente, y la receta es la misma que para el ron caliente especiado, pero omite las especias. En su lugar, se ralla un poco de nuez moscada sobre la bebida.
Algunas versiones incluyen helado de vainilla como sustituto o complemento de la mantequilla para mayor cremosidad. Las versiones más recientes, consideradas por algunos como más saludables, emplean aceite de coco orgánico en lugar de mantequilla. [ 6 ]
versiones Tiki
El ron con mantequilla caliente experimentó un nuevo interés en la década de 1940 como bebida tiki , cuando se servía típicamente en una taza de cerámica con forma de calavera o se modificaba para convertirlo en grog de café . [ 7 ] Trader Vic proporcionó una receta para la masa de ron con mantequilla caliente en su Guía del Barman , que requería 1 libra de azúcar morena, 1/4 de libra de mantequilla, sal y otras especias (nuez moscada, canela y clavo). Al ensalzar las virtudes del ron con mantequilla caliente, también proporcionó una advertencia: "Tal como se sirve habitualmente, es una pequeña cabeza débil con trocitos de mantequilla flotando encima que se ven bien pegados en el labio superior del cliente. Recomiendo el uso de una masa para hacer algunas bebidas excelentes". [ 8 ] La masa también se usó como base en otras bebidas alcohólicas calientes de su creación, como el Northwest Passage y la vaca de ron con mantequilla caliente.
Además de Trader Vic, también se elaboraron al menos otras dos versiones tiki diferentes alrededor de 1950. [ 9 ] Una era el ron con mantequilla caliente Volcano House del Hotel Volcano House en Hawái, y la otra era el ron con mantequilla caliente Pub and Prow de un restaurante de Chicago del mismo nombre. La receta del Hotel Volcano House era inusual porque también incluía licor de marrasquino .
Aunque en algunas versiones se puede usar ron de alta graduación como Bacardi 151 o Stroh 160, las recetas antiguas no indican que se deba prender fuego a la bebida al servirla, si bien ahora a veces se hace y forma parte de la presentación del grog de café a base de ron con mantequilla caliente. [ 10 ]
En la cultura popular
Kenneth Roberts incluyó la bebida en la historia de su exitosa novela de 1937, Northwest Passage , lo que algunos también atribuyen a la renovada popularidad de la bebida en la década de 1940. [ 11 ] Roberts escribió: "Después de que un hombre se toma dos o tres tragos de ron caliente con mantequilla, no dispara a un catamarán".
En White Christmas , Bob Wallace, interpretado por Bing Crosby , reflexiona sobre la temporada de invierno en Vermont . En su lista se incluye "laderas nevadas, esquí... ron caliente con mantequilla, poca mantequilla", justo antes de comenzar la canción "Snow" (cantada por Crosby, Danny Kaye , Rosemary Clooney y Vera-Ellen ). Algunos celebran el 17 de enero como el "Día del Ron Caliente con Mantequilla". [ 12 ]
Véase también
- Lista de bebidas calientes
- Harvey's Butter Rum Batter , una empresa estadounidense que produce una mezcla preparada para la bebida.
Referencias
- ↑ Cotton, Leo (1935). Old Mr. Boston Deluxe Official Bartenders Guide (6.ª edición impresa). Boston: Berke Bros.
- ↑ "Cómo preparar ron con mantequilla caliente" . esquire.com . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ↑ "Bebidas navideñas: Ron caliente con mantequilla" . americanfoodroots.com/ . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ↑ "El ron con mantequilla caliente tiene raíces que se remontan a antes de la Revolución Americana" . dailygazette.com . 14 de diciembre de 2012. Consultado el 21 de febrero de 2019 .
- ↑ Thomas, Jerry (1862). Cómo mezclar bebidas: o, El compañero del bon vivant, que contiene... Instrucciones para mezclar todas las bebidas utilizadas en los Estados Unidos, junto con las recetas británicas, francesas, alemanas, italianas, rusas y españolas más populares . Dick & Fitzgerald.
- ↑ "¿Se ha vuelto loco el ron con mantequilla caliente?" . punchdrink.com/ . 29 de noviembre de 2018 . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ↑ Bergeron, Victor (1948). Guía del barman ( Edición reimpresa). Garden City Books. pág. 19.
- ↑ Vic, Trader (1972). Bartender's Guide Revised ( ed. revisada). Garden City, NY: Doubleday .
- ↑ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry Remixed . San José: Club Tiki Press. pág. 152.
- ↑ "Trader Vic Drinks" . hiltonatlantablog.wordpress.com/ . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ↑ "En defensa del ron con mantequilla caliente" . liquor.com . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ↑ "Día del Ron con Mantequilla Caliente" . nationaldaycalendar.com . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- Bebidas tiki
- Cócteles con ron
- Comida navideña
- Bebidas calientes