Casa de pasteles

House of Pies es una cadena de restaurantes estadounidense , fundada alrededor de 1965 por Al Lapin Jr., uno de los primeros diseñadores de sistemas de franquicias y fundador de International Industries Inc., quien también fue responsable de International House of Pancakes , Copper Penny Coffee Shops, Orange Julius y otras. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}

Especializada en una gran variedad de tartas de postre, la cadena fue popular hasta 1976, cuando IHOP Corporation (sucesora de International Industries) la vendió a Robert Herndon, quien posteriormente redujo el número de locales. Hacia 1986, la franquicia se declaró en bancarrota y cerró la mayoría de sus establecimientos, pero algunos restaurantes de propiedad y gestión independientes conservaron el nombre y el logotipo de House of Pies. Actualmente, quedan siete restaurantes: uno en Los Ángeles, California , y seis en el área metropolitana de Houston, Texas . La apertura de otro local en Los Ángeles estaba prevista para 2022, pero se ha retrasado. ^{[ 4 ]}

El primer House of Pies se inauguró en 1965 en California. Posteriormente, el restaurante abrió su siguiente local en Houston, en 3112 Kirby Dr., seguido de un segundo local en Houston, en 6142 Westheimer Rd., ambos aún existentes. House of Pies afirma haber abierto por primera vez en Houston en 1967, pero los registros de Houston Historic Retail y los archivos del Houston Post indican que 1970 fue el año real de apertura (tanto para el local de Kirby como para el de Westheimer). ^{[ 3 ]}

La cadena, especializada en restaurantes familiares, continuó expandiéndose y para 1971 ya contaba con 32 locales solo en el área metropolitana de Los Ángeles. Estos locales eran conocidos por su edificio blanco brillante con detalles en rosa y su letrero circular que mostraba una casa con el símbolo de pi y el texto "una cafetería única". El menú ofrecía más de 60 variedades de tartas. ^{[ 2 ]}

En 1971, ocho franquiciados presentaron una demanda colectiva contra International Industries. Alegaron violaciones de las leyes antimonopolio relacionadas con la fijación de precios y la restricción de su fuente de suministros, acusaciones que International negó. Sin embargo, la empresa matriz finalmente llegó a un acuerdo extrajudicial con los franquiciados y perdió 62 millones de dólares ese año. ^{[ 2 ]}

En agosto de 1973, Lapin renunció a su cargo de director ejecutivo y presidente, pero continuó como presidente del consejo de administración de International Industries. Más tarde ese mismo año, debido a problemas financieros, la empresa vendió House of Pies y otros restaurantes, incluyendo Copper Penny Family Coffee Shops y Wil Wright's Ice Cream Parlors. Los franquiciados quedaron entonces a cargo de operar de forma independiente o cerrar, y varios continuaron bajo el nombre de House of Pies. Para 1980, la sucursal de Los Feliz era la única que seguía operando con ese nombre en Los Ángeles. Las sucursales de Houston permanecieron abiertas y continuaron creciendo. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

A finales de la década de 1980, la familia Khalaf compró los locales de Houston a Dave Herndon y continúa operando los seis establecimientos en el área metropolitana de Houston. En cada restaurante sirven más de 40 tartas y pasteles diferentes, elaborados con las recetas originales. Son famosos por la tarta Bayou Goo, que lleva queso crema dulce, nueces pecanas trituradas y una crema pastelera de chocolate y vainilla, cubierta con crema batida, virutas de chocolate y azúcar glas. También ofrecen servicio de entrega de tartas a nivel nacional. ^{[ 5 ]}

A House of Pies aparece en Ciao! Manhattan .

House of Pies se menciona en el episodio "Cowboys and Iranians" de la octava temporada de Will & Grace en 2006. Mientras lee el currículum de un posible empleado de Irán, Grace Adler comenta que "no tenía ni idea de que existiera House of Pies en Teherán".

Según se informa, los fundadores de Compaq hicieron los planes iniciales en un mantel individual en un House of Pies en Houston. ^{[ 6 ]}

Natalie Portman rodó escenas para la película Sin ataduras en Los Ángeles en 2010. ^{[ 7 ]}

• Casa de Pasteles Houston
• Casa de Pasteles Los Ángeles