


Una criada , empleada doméstica o sirvienta es una trabajadora doméstica femenina . En la época victoriana , el servicio doméstico era la segunda categoría de empleo más importante en Inglaterra y Gales, después del trabajo agrícola. [ 1 ] En los países occidentales desarrollados, las criadas a tiempo completo ahora suelen encontrarse solo en los hogares más ricos. En otras partes del mundo (principalmente en el continente asiático), las criadas siguen siendo comunes en los hogares urbanos de clase media.

En inglés medio, «maid» significaba mujer soltera, especialmente joven, o específicamente virgen . Estos significados perduraron en inglés hasta tiempos recientes (y aún son familiares en la literatura y la música folclórica), junto con el sentido de la palabra como un tipo de sirvienta. [ 2 ] [ 3 ]
Descripción
Las empleadas domésticas realizan tareas típicas del hogar, como lavar la ropa , planchar , limpiar la casa, hacer la compra, cocinar y cuidar de las mascotas. También pueden cuidar niños , aunque existen ocupaciones más específicas para ello, como niñera . En algunos países pobres, las empleadas domésticas cuidan de ancianos y personas con discapacidad. Muchas de ellas deben usar uniforme .
En el mundo occidental contemporáneo , relativamente pocos hogares pueden permitirse ayuda doméstica interna, y suelen recurrir a limpiadoras , contratadas directamente o a través de una agencia ( servicio de limpieza ). Muchos servicios que históricamente prestaban las empleadas domésticas han sido sustituidos por electrodomésticos .
En los países menos desarrollados, diversos factores garantizan la disponibilidad de mano de obra para el trabajo doméstico: grandes diferencias en los ingresos entre los hogares urbanos y rurales, pobreza generalizada, menor número de mujeres con estudios y oportunidades limitadas de empleo para las mujeres con menor nivel educativo.
En muchos países, la legislación establece ciertas condiciones de vida, jornada laboral o salario mínimo como requisitos para el servicio doméstico. Sin embargo, el trabajo de una empleada doméstica siempre ha sido duro, con jornadas completas y tareas extensas. Las empleadas domésticas estaban acostumbradas al trabajo duro y solían trabajar largas jornadas semanales. [ 4 ]
Por ubicación
Europa
Islas Británicas
Las criadas formaban parte de una elaborada jerarquía en las grandes casas , donde el séquito de sirvientes se extendía hasta el ama de llaves y el mayordomo, responsables de los empleados femeninos y masculinos respectivamente. Era la forma más común en que las mujeres podían ganar dinero, especialmente las de clase baja. [ 5 ] Se esperaba que los trabajadores domésticos, particularmente aquellos de menor rango, como las criadas y los lacayos , permanecieran solteros mientras estuvieran al servicio. [ 6 ] [ 7 ] A veces tenían su propia sección de habitaciones en la casa, aunque a menudo estaban lejos de las demás habitaciones y amuebladas de forma más sencilla que el resto de la casa. [ 8 ]
En la Inglaterra victoriana, todas las familias de clase media empleaban personal doméstico, pero en la mayoría de los hogares pequeños, este se reducía a una sola empleada: la criada para todo. En la Inglaterra del siglo XIX, algunos hogares empleaban criadas para todo desde los doce años. A menudo trabajaban desde las cinco de la mañana hasta altas horas de la noche con un salario de entre 6 y 9 libras esterlinas al año. [ 9 ] Por lo general, solo tenían uno o dos días libres al mes. [ 10 ]
Históricamente, muchas criadas sufrían de bursitis prepatelar , una inflamación de la bolsa prepatelar causada por largos períodos de tiempo de rodillas para fregar y encender fuego, lo que dio origen al nombre coloquial de "rodilla de criada". [ 11 ]
A medida que se acercaba el final del siglo XIX, la relación entre empleador y sirviente cambió. Para finales del siglo XIX, hubo una disminución total en la demanda de personal doméstico. [ 12 ]
Tipos

Las empleadas domésticas tradicionalmente ocupan una posición fija en la jerarquía de los hogares grandes, y aunque existen ciertas variaciones en las definiciones (dependiendo del tamaño del hogar), las posiciones en sí mismas suelen respetarse rigurosamente. Las clasificaciones habituales de empleadas domésticas en un hogar grande son:
- Doncella de la señora : sirvienta de alto rango que dependía directamente de la señora de la casa, pero cuyo rango era inferior al del ama de llaves , y la acompañaba en sus viajes. Se encargaba de la ropa y el cabello de su ama, y a veces actuaba como confidente.
- Criada doméstica: término genérico para las criadas cuya función principal era trabajar "en la planta alta" y que solían ser algo mayores y mejor pagadas. Cuando una casa contaba con varias criadas, sus funciones a menudo se subdividían como se indica a continuación.
- Jefa de criadas: la criada de mayor rango, que reporta a la ama de llaves. (También llamada "criada de sala" en un establecimiento con solo una o dos criadas en la planta superior).
- Doncella de salón: limpiaba y ordenaba las salas de recepción y las áreas de estar por la mañana, y a menudo servía refrigerios en el té de la tarde , y a veces también la cena. Ordenaban los estudios y las bibliotecas, y (junto con los lacayos) respondían a las llamadas de servicio. [ 13 ]
- Camarera de piso: limpiaba y mantenía las habitaciones, se aseguraba de que las chimeneas estuvieran encendidas y suministraba agua caliente.
- Lavandera: se encargaba del mantenimiento de la ropa de cama y las toallas. También lavaba, secaba y planchaba la ropa de toda la casa, incluyendo la de los sirvientes.
- Criada de sala: desempeñaba las funciones de criada de sala en la planta baja.
- Niñera : también conocida como "criada de planta alta", pero que trabajaba en la habitación de los niños, encargándose del mantenimiento de la calefacción, la limpieza y el orden. Dependía de la niñera principal, no del ama de llaves. La niñera solía permanecer con una familia durante años o mientras sus servicios fueran necesarios. [ 14 ]
- Criada de cocina : una criada "de planta baja" que dependía del cocinero y ayudaba en el funcionamiento de la cocina.
- Jefa de cocina: cuando había varias ayudantes de cocina, la "jefa de cocina" era, en la práctica, la adjunta del cocinero , y se encargaba principalmente de la cocina más sencilla y básica (a veces también preparaba las comidas de los sirvientes).
- En el caso de los auxiliares de cocina, cuando se empleaban varios auxiliares de cocina, estos eran los que preparaban las verduras, pelaban las patatas y ayudaban en la presentación de los platos terminados para servir.
- Ayudante de cocina : el puesto más bajo de empleada doméstica, que reportaba al cocinero. Las ayudantes de cocina eran responsables de lavar los cubiertos, la vajilla y la cristalería, fregar los suelos de la cocina y vigilar los hornos mientras las cocineras cenaban. [ 15 ]
- Entre las criadas , a veces conocidas como "tweeny": aproximadamente equivalentes en estatus a las criadas de cocina, y a menudo pagadas menos, entre las criadas en una casa grande atendían a los sirvientes de mayor rango ( mayordomo , ama de llaves y cocinero ) y, por lo tanto, respondían ante los tres jefes de departamento, lo que a menudo generaba fricciones en su empleo. [ 16 ]
- Criada de la destilería : una criada subalterna empleada en la destilería ; dado que el trabajo implicaba el suministro de alcohol, cosméticos, medicamentos e ingredientes de cocina a todos los departamentos de la casa, las criadas de la destilería formaban parte del "personal intermedio", respondiendo conjuntamente ante los tres jefes de departamento.
En los hogares más modestos, una sola criada o sirvienta solía ser el único personal doméstico. Es posible que esta palabra provenga del italiano para esclavo (" schiavo ", "persona de propiedad").
Asia
Una ayi ( tía en mandarín) trabaja como empleada doméstica en China y, ocasionalmente, ofrece servicios personalizados de cuidado infantil.
Oriente Medio
En la historia de la esclavitud en el mundo musulmán , la servidumbre doméstica fue una de las fuerzas impulsoras del comercio de esclavos. [ 17 ] El ideal de la segregación sexual islámica dificultó que las mujeres musulmanas libres trabajaran como sirvientas; al mismo tiempo, la segregación sexual dificultó que los sirvientes varones accedieran al harén de las mujeres, lo que resultó en dificultades para que las mujeres musulmanas tuvieran acceso a sirvientas domésticas. Este dilema llevó al mundo musulmán a utilizar esclavas domésticas como sirvientas en lugar de sirvientas libres. Según la ley islámica , los esclavos propiedad de los musulmanes debían ser extranjeros no musulmanes ( kafirs ), quienes por definición eran objetivos legítimos para la esclavitud, ya que el mundo musulmán de dar al-islam estaba por definición en guerra con el mundo no musulmán de dar al-harb ("Casa de la Guerra"). [ 18 ] Por lo tanto, las esclavas no estaban sujetas a las mismas costumbres islámicas. Esto también hizo posible que los esclavos varones fueran convertidos en eunucos. Esto resolvió tanto el dilema de que las sirvientas pudieran trabajar en el hogar como el de que un sirviente pudiera entrar en la habitación de las mujeres. El comercio de esclavos hacia el mundo musulmán priorizaba a las mujeres y los niños, aunque también se traficaba con hombres. [ 19 ] En los hogares más grandes, solía haber una mezcla de esclavos domésticos, tanto hombres como mujeres. [ 20 ]
En el mundo islámico, las esclavas eran normalmente compradas por una de dos razones: con el propósito de la esclavitud sexual como concubinas o como sirvientas domésticas, y utilizadas para el servicio en los harenes . [ 20 ] Las esclavas domésticas eran compradas para realizar tareas para las mujeres segregadas por sexo en el harén. [ 21 ] Las esclavas domésticas eran utilizadas para todo tipo de tareas domésticas normalmente realizadas por mujeres, y también podían ser enviadas fuera del harén para realizar tareas para las mujeres del harén en la ciudad fuera del hogar. [ 20 ] Las mujeres africanas negras eran utilizadas con mayor frecuencia para el trabajo doméstico esclavo en Egipto, el mundo árabe y el Imperio Otomano. [ 19 ] En el Medio Oriente islámico, las mujeres africanas —traficadas a través del comercio de esclavos transahariano , el comercio de esclavos del Mar Rojo y el comercio de esclavos del Océano Índico— eran utilizadas principalmente como sirvientas domésticas y no exclusivamente para la esclavitud sexual, mientras que las mujeres blancas, traficadas a través del comercio de esclavos del Mar Negro y el comercio de esclavos circasianos , eran preferidas para el uso de concubinas (esclavas sexuales) o esposas, y por lo tanto había una demanda constante de ellas en el Medio Oriente. [ 22 ] Las mujeres de la familia supervisaban el trabajo de las esclavas domésticas, decidían qué hacer con las sobras de comida y se aseguraban de que las esclavas realizaran las oraciones islámicas. [ 23 ]
La mayor parte de Oriente Medio formaba parte del Imperio Otomano. Cuando la esclavitud en el Imperio Otomano fue abolida nominalmente por el Kanunname de 1889 , las antiguas esclavas domésticas normalmente continuaron trabajando como sirvientas nominalmente libres; sin embargo, sus empleadores ahora podían despedirlas en lugar de venderlas en el mercado de esclavos, creando así una clase de sirvientes libres. Tras el cierre del mercado de esclavos Avret Pazari en Constantinopla por la Disolución del Mercado de Esclavos de Estambul , los Jóvenes Turcos fundaron la Hizmetçi İdaresi como una institución de servicio para ayudar a las antiguas esclavas a encontrar empleo como trabajadoras domésticas y sirvientas para escapar de la prostitución y sobrevivir, aunque se informa que la institución funcionó, en la práctica, como un mercado de esclavos. [ 24 ]
Los esclavos domésticos se utilizaron en el Medio Oriente musulmán hasta mediados del siglo XX. A pesar de las reformas otomanas contra la esclavitud introducidas en el siglo XIX, la esclavitud de bienes muebles continuó existiendo en las antiguas provincias otomanas del Medio Oriente después de la disolución del Imperio Otomano en 1917-1920: mientras que la esclavitud en Egipto se eliminó gradualmente después de la prohibición del comercio de esclavos en 1877-1884, se registraron esclavos existentes hasta 1931; [ 25 ] la esclavitud en Irak fue prohibida después de la presión británica en 1924; [ 26 ] la esclavitud en Jordania fue terminada por los británicos en 1929; [ 27 ] la esclavitud en el Líbano , así como la esclavitud en Siria, fue prohibida por los franceses en 1931; [ 28 ] la esclavitud en Palestina todavía existía bajo el pretexto de clientelismo en 1934; [ 29 ] la esclavitud en Libia todavía existía en la década de 1930; [ 30 ] y la esclavitud en Arabia Saudita duró hasta que fue abolida después de la presión de los Estados Unidos en 1962, [ 31 ] y la esclavitud en Yemen fue prohibida entre 1962 y 1967. [ 32 ]
Tras la abolición de la esclavitud en Oriente Medio en el siglo XX, la esclavitud de bienes muebles fue sucedida por el sistema kafala . Hoy en día, en Arabia Saudita , Kuwait , Qatar , Líbano , Singapur , Hong Kong , Japón y los Emiratos Árabes Unidos , un gran número de mujeres extranjeras trabajan como empleadas domésticas u desempeñan otras funciones en el servicio doméstico, y a menudo son vulnerables a múltiples formas de abuso. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ]
África meridional
En algunas zonas de la región, se evita la palabra «maid» (criada) y se suele usar el término «helper» (ayudante). Esto se debe probablemente a que suena como un término racialmente despectivo en afrikáans . [ 36 ] La palabra afrikáans para ácaro (pequeño arácnido) se ha usado de forma despectiva para referirse a mujeres de color. La palabra inglesa para amigo, «mate» (compañero), también se evita por esta razón. A las criadas en Sudáfrica se las llamaba sirvientes domésticos e incluían hombres, mujeres y niños. Estaban sujetas a bajos salarios, falta de vida social, condiciones laborales desfavorables y horarios de trabajo poco flexibles. [ 37 ]
En la cultura popular
Una de las representaciones más profundas y perdurables de la vida de varios tipos de criadas se pudo ver en el drama televisivo de los años 70, Upstairs, Downstairs , ambientado en Inglaterra entre 1903 y 1936. La vida de las criadas también estuvo bien representada en la serie Downton Abbey , ambientada en Inglaterra entre 1912 y 1926 y emitida a partir de 2010.
El drama televisivo estadounidense The Gilded Age , ambientado en la década de 1880 en la ciudad de Nueva York , retrata la vida de las criadas que vivían y trabajaban en las grandes mansiones de la época .
Los personajes principales de la serie de televisión Devious Maids, nominada al premio NAMIC Vision Award, son cuatro empleadas domésticas.
Véase también
Referencias
- ↑ "Ocupaciones: datos censales de 1851, 1861 y 1871" . The Victorian Web . Archivado del original el 15 de noviembre de 2022.
- ↑ OED , "Criada"
- ↑ En el dialecto anglo-córnico, "maid" se usa comúnmente para referirse a "chica"; las Bal maidens eran mujeres que trabajaban en las minas de Cornualles, triturando mineral, etc.
- ↑ "Un día en la vida de un sirviente" . National Trust for Scotland . Consultado el 25 de mayo de 2023 .
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Enlaces externos
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