Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Hung Huynh

Hung Huynh (nacido el 25 de enero de [1] 1978) es un chef estadounidense nacido en Vietnam , mejor conocido como el ganador de la tercera temporada de Top Chef , una serie de co...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

Hung Huynh (nacido el 25 de enero de [1] 1978) es un chef estadounidense nacido en Vietnam , mejor conocido como el ganador de la tercera temporada de Top Chef , una serie de competencia de cocina de telerrealidad en Bravo . Fue chef ejecutivo en Catch, The General y Catch Miami.

Vida temprana y carrera

Nacido en Vietnam , Huynh se crió en Pittsfield, Massachusetts y comenzó su formación culinaria cuando era un niño en el restaurante vietnamita de sus padres inmigrantes. Es abiertamente bisexual. [2] Tiene un título del Culinary Institute of America ; [3] cocinó en restaurantes como Per Se y Gilt en Nueva York, y en el momento de la emisión de la tercera temporada de Top Chef , era el sous chef ejecutivo en el restaurante Guy Savoy en Las Vegas . [4]

Huynh también fue juez invitado en el episodio 12 de la cuarta temporada y en el desafío rápido del octavo episodio de la quinta temporada de Top Chef . Huynh apareció en septiembre de 2010 en la final de la séptima temporada de Top Chef y ayudó a Angelo Sosa como su sous chef.

Huynh participó en el concurso culinario estadounidense Bocuse d'Or 2008 , compitiendo para representar a los EE. UU. en el concurso internacional Bocuse d'Or 2009. Aunque Huynh ganó el "Premio al mejor pescado", la medalla de oro le fue otorgada a Timothy Hollingsworth . [5] [6]

Desde la primavera de 2008 hasta agosto de 2009, Huynh fue el chef ejecutivo invitado del restaurante Solo en la ciudad de Nueva York. [7] Desde agosto de 2009 hasta finales de 2011, fue el chef ejecutivo de Ajna Bar (anteriormente Buddha Bar) en la ciudad de Nueva York. [8]

Huynh abrió The General, Catch y Catch Miami con el Grupo EMM. The General ofrece comida asiática moderna, mientras que Catch ofrece principalmente mariscos. [9] En febrero de 2015, cortó lazos con EMM, citando diferencias creativas. [10] Después de organizar una serie de eventos emergentes en 2016 [11] [12] y brindar asesoramiento para varios restaurantes, Huynh asumió el puesto de chef de cocina en Morimoto Asia en Disney Springs en enero de 2018. [13] Dejó el puesto en noviembre de 2018. [ cita requerida ]

Más tarde, en 2018, Huynh se unió a Earl Enterprises, la empresa matriz de Planet Hollywood , como socio de Asian Concepts. Ayudó a abrir y fue chef/socio en Warrior , un restaurante y salón de fusión asiática en Sunset Strip en West Hollywood, California . [14] También ayudó a lanzar y desarrollar el concepto de comida rápida informal Asian Street Eats del chef Hung Huynh , que está inspirado en los sabores de los vendedores ambulantes de toda Asia. [15] Se abrieron ubicaciones a principios de 2020 en Downtown Disney y en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles . [16] El puesto de avanzada de Disneyland cerró solo un año después, en enero de 2021. [17] Huynh ya no era empleado de Earl Enterprises a partir de diciembre de 2020. [ cita requerida ]

En julio de 2021, Huynh fue contratado como chef ejecutivo en un nuevo restaurante panmediterráneo, Ava MediterrAegean en Winter Park, Florida . [18] Sin embargo, abandonó el proyecto en diciembre de 2021 antes de que el restaurante abriera al público. [19]

En marzo de 2022, Huynh firmó como nuevo Director de Innovación Culinaria para Omei Restaurant Group, con sede en Orlando . [20]

Referencias

  1. ^ "Acerca del chef Hung Huynh". Facebook . Consultado el 2 de abril de 2015 .
  2. ^ "¿El mejor chef gay?". Advocate . 3 de diciembre de 2007. Consultado el 24 de junio de 2020 .
  3. ^ "BRAVOtv.com: Top Chef: Temporada 3: Elenco: Hung". Archivado desde el original el 4 de julio de 2008. Consultado el 21 de junio de 2008 .
  4. ^ Smith, Nina Hämmerling. "El controvertido Hung de Top Chef gana y dice que se lo merece". Archivado desde el original el 6 de julio de 2008. Consultado el 21 de diciembre de 2007 .
  5. ^ New York Magazine : Grub Street (17 de julio de 2008). Hung Huynh se encuentra entre los semifinalistas del Bocuse d'Or de Estados Unidos
  6. ^ Reuters.com (28 de septiembre de 2008). El Bocuse d'Or de Estados Unidos anuncia el ganador
  7. ^ Fabricant, Florence (13 de febrero de 2008). "Off the Menu". The New York Times . Consultado el 4 de mayo de 2010 .
  8. ^ Kludt, Amanda (3 de septiembre de 2009). "Buddha Bar cambia de nombre y contrata a Hung, el chef de primera línea". Eater New York .
  9. ^ Lee, Patty (16 de enero de 2013). "El nuevo local de Hung Huynh, el 'Top Chef', pone el foco en la cocina del sudeste asiático". Daily News . Consultado el 16 de enero de 2013 .
  10. ^ "Top Chef: ¿Dónde están ahora? Hung Huynh". The Braiser . 14 de diciembre de 2015 . Consultado el 1 de febrero de 2016 .
  11. ^ Kara, Faiyaz (12 de mayo de 2017). "¿El ganador de Top Chef inaugura Mamaling's Asian Street Food en... Palm Coast?". Orlando Weekly . Archivado desde el original el 24 de enero de 2021. Consultado el 10 de diciembre de 2020 .
  12. ^ "Los 5 mejores pop-ups culinarios de verano en Nueva York". CBS New York . 9 de junio de 2015 . Consultado el 10 de diciembre de 2020 .
  13. ^ "El ganador de la temporada 3 de Top Chef, Hung Huynh, cocinando en Morimoto Asia". Orlando Weekly . Archivado desde el original el 14 de marzo de 2018. Consultado el 13 de marzo de 2018 .
  14. ^ "El ganador de 'Top Chef' estrena Warrior en Sunset Strip". Reel360.com . 3 de diciembre de 2019 . Consultado el 10 de julio de 2021 .
  15. ^ Asian Street Eats: Sitio web oficial
  16. ^ Valdespino, Anne (20 de febrero de 2020). "5 platos que no te puedes perder en el menú de Asian Street Eats en Downtown Disney". Orange County Register . Consultado el 29 de marzo de 2022 .
  17. ^ "FOTOS: Asian Street Eats desaparece de Downtown Disney District en Disneyland Resort". wdwnt.com . 9 de enero de 2021 . Consultado el 29 de marzo de 2022 .
  18. ^ Kara, Faiyaz. "Ava MediterrAegean promete chefs destacados y una experiencia 'multisensorial'". Orlando Weekly . Consultado el 29 de marzo de 2022 .
  19. ^ Kara, Faiyaz. "El ganador de Top Chef, Hung Huynh, no estará en la cocina cuando Ava MediterrAegean se estrene en Winter Park". Orlando Weekly . Consultado el 29 de marzo de 2022 .
  20. ^ Kara, Faiyaz. "El ganador del premio Top Chef, Hung Huynh, se une al grupo de restaurantes Omei de Orlando". Orlando Weekly . Consultado el 31 de marzo de 2022 .
  • Restaurante Catch Archivado el 21 de octubre de 2012 en Wayback Machine.
  • El restaurante General Archivado el 22 de noviembre de 2013 en Wayback Machine.
  • Restaurante Catch Miami Archivado el 22 de noviembre de 2013 en Wayback Machine
  • Restaurante guerrero
  • Hung Huynh en Facebook
  • Hung Huynh en Instagram
Obtenido de "https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Hung_Huynh&oldid=1247558839"