Helado con frutas y nueces

La afirmación de Two Rivers se basa en la historia de George Hallauer pidiéndole a Edward C. Berners, dueño de Berners' Soda Fountain, que rociara jarabe de chocolate sobre helado en 1881. Berners finalmente lo hizo y terminó vendiendo el postre por cinco centavos, originalmente solo los domingos, pero luego todos los días. Según esta historia, la ortografía cambió cuando un vendedor de vidrio encargó platos con forma de canoa. Cuando Berners murió en 1939, el Chicago Tribune tituló su obituario: "Muere el hombre que creó el primer helado sundae". ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Los residentes de Two Rivers han impugnado las pretensiones de otras ciudades de reclamar el título de "cuna del helado sundae". Cuando la alcaldesa de Ithaca, Nueva York, Carolyn K. Peterson, proclamó un día para celebrar a su ciudad como la cuna del sundae, recibió postales de ciudadanos de Two Rivers reiterando la reclamación de esa ciudad. ^{[ 9 ]} Berners solo habría tenido 16 o 17 años en 1881, por lo que es "improbable" que hubiera sido propietario de una heladería en ese año. También afirman que el obituario fecha el primer sundae de Berners en 1899 en lugar de 1881. ^{[ 10 ]}

La farmacia Stoddart Bros. de Buffalo anunciaba en las páginas de The Buffalo Evening News y el Buffalo Courier que servía refrescos con helado adornados con jarabe de frutas y crema batida ya en 1889. ^{[ 11 ]}

Evanston fue uno de los primeros lugares en aprobar una ley que prohibía la venta de refrescos con helado en 1890. "Algunos ingeniosos pasteleros y dueños de farmacias [en Evanston]... obedeciendo la ley, servían helado con el jarabe de su elección sin refresco [los domingos]. De esta manera, cumplían con la ley... Este refresco sin refresco era el refresco dominical". ^{[ 2 ]} A medida que las ventas del postre continuaron los lunes, los líderes metodistas locales se opusieron a que el plato llevara el nombre del Sabbat, por lo que la ortografía del nombre se cambió a sundae. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

Apoyando la afirmación de Ithaca de ser "el lugar de nacimiento del sundae de helado", los investigadores del Centro de Historia en el condado de Tompkins, Nueva York , ofrecen un relato de cómo surgió el sundae: El domingo 3 de abril de 1892, en Ithaca, John M. Scott, un ministro de la Iglesia Unitaria, y Chester Platt , copropietario de la farmacia Platt & Colt, crearon el primer sundae documentado históricamente. ^{[ 10 ] [ 14 ]} Platt cubrió platos de helado con jarabe de cereza y cerezas confitadas por capricho. Los hombres llamaron al postre "Cherry Sunday" en honor al día en que fue creado. La evidencia escrita más antigua que se conoce de un helado es el anuncio de Platt & Colt de un "Domingo de Cereza" publicado en el Ithaca Daily Journal el 5 de abril de 1892. Para mayo de 1892, la fuente de sodas de Platt & Colt también servía "Domingos de Fresa" y, más tarde, "Domingos de Chocolate".

Los helados "Sundays" de Platt & Colt se hicieron tan populares que, en 1894, Chester Platt intentó registrar la marca "Sunday" (helado dominical). ^{[ 10 ]}

Plainfield, Illinois , también afirma ser el lugar de origen del primer helado sundae. Según la creencia local, un farmacéutico de Plainfield llamado Sr. Sonntag creó el postre "a petición de los clientes que pedían algo diferente". Lo bautizó como "sonntag" en honor a sí mismo, y como Sonntag significa domingo en alemán, el nombre se tradujo como Sunday y, posteriormente, se escribió sundae. ^{[ 15 ]}

El sundae original consiste en helado de vainilla cubierto con una salsa o sirope de algún sabor, nata montada y una cereza marrasquino . Los sundaes clásicos suelen recibir el nombre del sirope de sabor utilizado en la receta: sundae de cereza, sundae de chocolate, sundae de fresa, sundae de frambuesa, etc. Tradicionalmente, el sundae clásico se sirve en un jarrón de cristal con pie y forma de tulipán. Debido a la larga asociación entre la forma del vaso y el postre, este tipo de recipiente se conoce hoy en día como copa de sundae.

Este postre consiste en dos mitades de plátano, cortadas longitudinalmente. El clásico banana split lleva helado de fresa con sirope de chocolate, helado de chocolate con piña triturada y helado de vainilla con sirope de fresa. Cada bola se adorna con nata montada y una cereza marrasquino.

El parfait es un postre tipo sundae que se sirve en un vaso alto con capas de helado o yogur, gelatina y saborizantes como jarabes , crema batida, granola , fruta fresca o licores .

Este helado sundae se sirve en un vaso alto y grande, y consiste en capas de helado, gelatina, fruta y crema, cubierto con sirope, frutos secos, nata montada y, a menudo, una cereza; es popular en el Reino Unido .

Se trata de un sundae exquisito elaborado con brownies , helado de vainilla, sirope de chocolate, cacahuetes, salsa de chocolate caliente y nata montada, a menudo coronado con una cereza marrasquino.

El helado Tin Roof (creado por primera vez en la década de 1930 en la fuente de sodas Potter Sundry en Potter, Nebraska ^{[ 16 ]} ) se sirve en un vaso alto. En el fondo hay helado de vainilla, luego salsa de chocolate, helado de chocolate, salsa de malvavisco y, finalmente, una generosa cantidad de cacahuetes españoles (también conocidos como cacahuetes rojos con cáscara). Con el paso de los años, se ha popularizado una versión menos elaborada con helado de vainilla, salsa de chocolate y cacahuetes españoles. Varios fabricantes de helados (Blue Bell, Bryers, Turkey Hill) han creado sabores de Tin Roof Sundae, basados ​​en la receta original. El senador Steve Erdman de Nebraska ha propuesto que el Tin Roof Sundae sea declarado el "Helado Oficial" del estado. ^{[ 17 ]}