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Articulo de referencia

Idaein

(2S,4S,5R)-2-[2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxychromenylium-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol;chloride "},"OtherNames":{"wt":"Ideain, cyanidin 3-O-galactoside, Cy3...

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La idaeína , también conocida como ideaína , cianidina 3-O- galactósido o Cy3Gal , es un tipo de antocianina , una clase de compuestos pigmentarios de las plantas .

fenómenos naturales

La idaeína es el principal compuesto de antocianina en los arándanos rojos ( Vaccinium vitis-idaea ), [ 1 ] [ 2 ] y el nombre del compuesto deriva del nombre latino de la planta. [ 1 ] [ 3 ] También está presente como uno de los muchos compuestos de antocianinas que se encuentran en los arándanos azules ( Vaccinium myrtillus ) [ 4 ] y los arándanos rojos ( Vaccinium macrocarpon ). [ 5 ]

La idaeina es la principal antocianina en las variedades de manzana de piel o pulpa roja (por ejemplo, Weirouge [ 6 ] o Surprise ) . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] También se encuentra en los frutos del espino chino ( Crataegus spp.). [ 10 ] Es también el pigmento del haya cobriza (cultivar de Fagus sylvatica ), que fue identificado en 1932. [ 11 ]

Quintinia serrata , el tawheowheo, una especie de árbol de hoja perenne endémica de Nueva Zelanda, tiene diferentes patrones de antocianinas ( cianidina 3-O-glucósido y cianidina 3-O-galactósido) en sus hojas para proteger los cloroplastos adaptados a la sombra de la luz solar directa. [ 12 ]

Referencias

  1. ^ Willstätter , Richard; Mallison, Heinrich (1915). "Untersuchungen über die Anthocyane. III. Über den Farbstoff der Preiselbeere" [ Estudios sobre antocianinas. III. Sobre el pigmento de los arándanos rojos ] . Justus Liebigs Annalen der Chemie . 408 (1): 15– 41. doi : 10.1002/jlac.19154080103 .
  2. ^ Lehtonen, Henna-Maria; Rantala, Milla; Suomela, Jukka-Pekka; Viitanen, Matti; Kallio, Heikki (2009). "Excreción urinaria de la principal antocianina del arándano rojo ( Vaccinium vitis-idaea ), cianidina 3-O-galactósido y sus metabolitos". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 57 (10): 4447– 4451. doi : 10.1021/jf900894k .
  3. ↑ Grove, Kathryn E.; Robinson, Robert (1931). " Una antocianina de Oxycoccus macrocarpus Pers" . Biochemical Journal . 25 (5): 1706– 1711. doi : 10.1042/bj0251706 . PMC 1260798. PMID 16744736 .  
  4. ↑ Baj, A; Bombardelli, E; Gabetta, B; Martinelli, EM (1983). "Evaluación cualitativa y cuantitativa de antocianinas de Vaccinium myrtillus mediante cromatografía de gases de alta resolución y cromatografía líquida de alto rendimiento" . Journal of Chromatography A. 279 : 365–372 . doi : 10.1016 /S0021-9673(01)93636-2 .
  5. ^ Ohnishi, Ryoko; Ito, Hideyuki; Kasajima, Naoki; Kaneda, Miyuki; Kariyama, Reiko; Kumon, Hiromi; Hatano, Tsutomu; Yoshida, Takashi (2006). "Excreción urinaria de antocianinas en humanos después de la ingestión de jugo de arándano" . Biociencia, Biotecnología y Bioquímica . 70 (7): 1681-1687 . doi : 10.1271/bbb.60023 .
  6. ↑ Sadilova, E; Stintzing, FC; Carle, R (2012). "Parámetros de calidad química y patrón de antocianinas de manzanas Weirouge de pulpa roja" . Journal of Applied Botany and Food Quality . 80 (1): 82– 87. doi : 10.5073/JABFQ.2006.080.012 .
  7. ↑ Würdig, Juliane; Flachowsky, Henryk; Höfer, Monika; Peil, Andreas; Eldin Ali, Mohammed Ali Mohammed Saad; Hanke, Magda-Viola (2014). "Análisis fenotípico y genético de la colección de germoplasma alemán de Malus en términos de manzanas de pulpa roja tipo 1 y tipo 2". Gene . 544 (2): 198– 207. doi : 10.1016/j.gene.2014.04.045 . PMID 24768720 . 
  8. ^ Sato, Hideto; Otagaki, Shungo; Saelai, Parichat; Kondo, Satoru; Shiratake, Katsuhiro; Matsumoto, Shogo (2017). "Diferencias varietales en el metabolismo de los compuestos fenólicos de las manzanas de pulpa roja tipo 2" (PDF) . Scientia Horticulturae . 219 : 1– 9. Bibcode : 2017ScHor.219....1S . doi : 10.1016/j.scienta.2017.02.041 .
  9. ^ Liang, Zhongxin; Liang, Hongrui; Guo, Yizhan; Yang, Dong (2021). "Cianidina 3-O-galactósido: un compuesto natural con múltiples beneficios para la salud" . Revista Internacional de Ciencias Moleculares . 22 (5): 2261. doi : 10.3390/ijms22052261 . PMC 7956414 . PMID 33668383 .  
  10. ↑ Liu, Pengzhan; Kallio, Heikki; Lü, Deguo; Zhou, Chuansheng; Yang, Baoru (2011). "Análisis cuantitativo de compuestos fenólicos en frutos de espino blanco chino ( Crataegus spp.) mediante cromatografía líquida de alta resolución-espectrometría de masas con ionización por electrospray". Food Chemistry . 127 (3): 1370– 1377. doi : 10.1016/j.foodchem.2011.01.103 .
  11. ↑ Robinson, R; Smith, H (1955). "Antocianinas de la hoja del haya cobriza ( Fagus sylvatica ) y del fruto de la fresa cultivada ( Fragaria virginiana )". Nature . 175 (4458): 634. doi : 10.1038/175634a0 .
  12. ↑ Gould, Kevin S; Markham, Kenneth R; Smith, Richard H; Goris, Jessica J (2000). "Función de las antocianinas en las hojas de Quintinia serrata A. Cunn" . Journal of Experimental Botany . 51 (347): 1107– 1115. doi : 10.1093/jexbot/51.347.1107 .