Hispanopedia WikiLa alimentación infantil es la práctica de alimentar a los bebés . La leche materna proporciona la mejor nutrición en comparación con la leche de fórmula . Los bebés suelen empezar a comer alimentos sólidos entre los cuatro y los seis meses de edad. [ 1 ]
La lactancia materna ayuda a prevenir la anemia, la obesidad y el síndrome de muerte súbita del lactante, y promueve la salud digestiva , la inmunidad, la inteligencia y el desarrollo dental. La Academia Estadounidense de Pediatría recomienda alimentar al bebé exclusivamente con leche materna durante los primeros seis meses de vida y continuar durante un año o más, según lo deseen el bebé y la madre, y afirma que la fórmula es un "sustituto aceptable". En tiempos prehistóricos, la lactancia materna era la única opción de nutrición para los bebés, de modo que de lo contrario perecían. La lactancia materna rara vez está contraindicada, pero no se recomienda para madres en tratamiento por cáncer, tuberculosis activa, VIH, abuso de sustancias o leucemia. [ 2 ] Se puede consultar a los médicos para determinar cuál es la mejor fuente de nutrición para cada bebé.
Requisitos nutricionales infantiles
Una nutrición infantil adecuada exige proporcionar sustancias esenciales que favorezcan el crecimiento, el funcionamiento, el desarrollo y la resistencia a infecciones y enfermedades. Una nutrición óptima se logra cuando la futura madre decide amamantar o alimentar con biberón al bebé antes del nacimiento y se prepara para la decisión elegida. [ 2 ]
Desde el nacimiento hasta los seis meses
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud recomiendan actualmente alimentar a los lactantes exclusivamente con leche materna durante los primeros seis meses de vida. [ 3 ] Si el bebé recibe fórmula infantil , esta debe estar enriquecida con hierro. Un lactante que recibe exclusivamente leche materna durante los primeros seis meses rara vez necesita vitaminas o minerales adicionales. Sin embargo, las vitaminas D y B12 pueden ser necesarias si la madre lactante no tiene una ingesta adecuada de estas vitaminas. De hecho, la Academia Estadounidense de Pediatría sugiere que todos los lactantes, amamantados o no, tomen un suplemento de vitamina D durante los primeros días de vida para prevenir la deficiencia de vitamina D o el raquitismo . Los lactantes alimentados exclusivamente con leche materna también requerirán un suplemento de hierro después de los cuatro meses, ya que el hierro que proporciona la leche materna no es suficiente en este momento. [ 2 ]
Usando la fórmula
La leche de fórmula infantil puede utilizarse en lugar de la leche materna o como complemento de ella debido a preferencias de estilo de vida, baja producción de leche u otros problemas que impiden la lactancia materna. Si un niño tiene intolerancia a la lactosa , los padres pueden optar por fórmulas a base de soja o sin lactosa. [ 4 ]
Es importante saber que algunos alimentos están restringidos para los bebés; por ejemplo, ya sean amamantados o alimentados con biberón, los bebés no necesitan líquidos adicionales durante los primeros cuatro meses de vida. [ 2 ] La ingesta excesiva de líquidos o suplementos adicionales puede tener efectos nocivos. No se recomiendan líquidos que no sean leche materna o fórmula infantil enriquecida con hierro. Estos sustitutos, como la leche, el jugo y el agua, no poseen los nutrientes que el bebé necesita para crecer y desarrollarse, no se digieren correctamente y tienen un alto riesgo de contaminación. El agua solo es aceptable para preparar la fórmula infantil. También se debe evitar la miel debido al alto riesgo de botulismo . [ 2 ]
Amamantamiento
La frecuencia de la lactancia materna varía entre cada pareja madre-hijo. Los factores que influyen son la edad, el peso, la madurez, la capacidad gástrica y el vaciamiento gástrico del bebé, así como la capacidad de almacenamiento de leche materna. Normalmente, los bebés amamantados se alimentan de ocho a doce veces al día. Al principio, los bebés pueden no indicar cuándo tienen hambre, por lo que se enseña a los padres a alimentarlos cada tres horas durante el día y cada cuatro horas durante la noche, incluso si es necesario despertarlos. Las tomas durarán entre 30 y 40 minutos al principio, o entre 15 y 20 minutos por pecho si se amamanta. A medida que el bebé madura, la duración de las tomas se reduce. [ 1 ] La lactancia frecuente es importante para promover el crecimiento y desarrollo normales y mantener la producción de leche en las madres que amamantan. [ 5 ]
Alimentos sólidos
Los alimentos sólidos no deben introducirse hasta los cuatro o seis meses de edad. Este retraso se debe a que el bebé no puede digerirlos correctamente. Los bebés nacen con el reflejo de succionar la leche, pero no tienen la capacidad de rechazar la comida. Por lo tanto, si se les dan sólidos, se considera alimentación forzada. [ 2 ]
Recién nacido
Los recién nacidos suelen consumir media onza durante los dos primeros días después del nacimiento, pero gradualmente aumentarán la cantidad a 1 o 3 onzas hasta las dos semanas de vida. Comenzarán a beber de 2 a 3 onzas. Se debe esperar alimentar al bebé entre 8 y 12 veces al día en un período de 24 horas. Los recién nacidos necesitarán ser alimentados durante la noche hasta que su estómago pueda retener más líquido y nutrientes. [ 6 ]
2 meses
Los bebés de 2 meses de edad comenzarán a tomar de 4 a 5 onzas cada 3 a 4 horas. [ 6 ]
4 meses
Un bebé de 4 meses debe tomar de 4 a 6 onzas cada 4 horas. [ 6 ]
6 meses
Un bebé de 6 meses debe tomar de 6 a 8 onzas cada 4 a 5 horas. [ 6 ]
De seis a doce meses
Sólidos de inicio
Los alimentos sólidos deben introducirse a partir de los seis meses. Deben evitarse la sal, el azúcar, las carnes procesadas, los jugos y los alimentos enlatados. La leche materna o la fórmula infantil siguen siendo la principal fuente de nutrición durante estos meses, además de los alimentos sólidos. [ 3 ] Los alimentos sólidos pueden introducirse a esta edad porque el tracto gastrointestinal ha madurado. Los sólidos se digieren más fácilmente y las reacciones alérgicas son menos probables. El bebé ya ha comenzado a tener dentición, lo que le ayudará a masticar los alimentos sólidos. Otro hito que el bebé puede haber alcanzado es sostener y girar la cabeza correctamente; puede hacerlo para expresar su desagrado por ciertos alimentos. El bebé también se ha desarrollado lo suficiente como para participar en la alimentación agarrando biberones y trozos de comida para alimentarse por sí mismo. [ 2 ]
Al comenzar con los alimentos sólidos, es importante que el bebé empiece a consumir alimentos ricos en hierro. Los bebés almacenan hierro desde el útero y, a los 6 meses de edad, este se agota en su organismo. [ 7 ] Tradicionalmente, los cereales infantiles fortificados con hierro han sido los primeros sólidos introducidos debido a su alto contenido en hierro. Los cereales pueden estar hechos de arroz, cebada o avena. Sin embargo, cada vez hay más indicios de que los alimentos integrales ricos en hierro, como la carne y las legumbres, podrían ser una mejor opción que los alimentos procesados fortificados con hierro, como los cereales de arroz manufacturados. [ 8 ]
Beneficios para la salud de la leche materna
Cada año en los EE. UU., aproximadamente el 27 % de los bebés y niños se ven afectados por alguna enfermedad. [ 9 ] La lactancia materna puede reducir el riesgo de enfermedades respiratorias, gastrointestinales y otras enfermedades potencialmente mortales. También ofrece protección contra la obesidad y la diabetes en la edad adulta. [ 3 ] Se ha demostrado que la leche materna es químicamente diferente para cada pareja madre-bebé; por ejemplo, la madre de un bebé prematuro tendrá una leche diferente a la madre de un bebé a término. La leche materna también puede cambiar si se detecta una infección en el bebé. [ 2 ] Esta prevención natural se adapta a cada bebé.
Prevención de la anemia
Los bebés amamantados tienen un menor riesgo de desarrollar anemia por deficiencia de hierro. Los bebés que solo consumen leche de vaca desarrollan deficiencia de hierro y tienen un 50 % más de probabilidades de perder sangre en sus heces. Si el bebé es alérgico a la leche de vaca, esta causa inflamación del sistema digestivo, lo que resulta en pérdida crónica de sangre y menor absorción de hierro. Por esta razón, la fórmula infantil debe estar enriquecida con hierro si la lactancia materna no es posible. [ 2 ] La leche materna contiene naturalmente lactoferrina , una proteína que se une al hierro y permite una mejor absorción y digestión del hierro. [ 10 ] Permitir que el bebé absorba más hierro conduce a una mejor salud intestinal para el bebé.
Prevención de la obesidad
Los bebés amamantados tienden a tener una menor incidencia de obesidad en la edad adulta. La leche materna produce un aumento de peso más lento en la primera infancia y protege contra la obesidad infantil y el desarrollo de diabetes tipo 2. [ 2 ] La diabetes es un problema de salud grave en el que el cuerpo no utiliza la insulina correctamente. Este diagnóstico puede causar muchas complicaciones en la piel, los ojos, los pies, el sistema nervioso, el corazón y los riñones. [ 11 ] Por lo tanto, es importante prevenir la diabetes siempre que sea posible, ya que está estrechamente relacionada con la obesidad.
Cuando un bebé es amamantado, se expone a una variedad de sabores debido a los cambios en la dieta de la madre, que se reflejan en la leche materna. [ 12 ] Un estudio demostró que, más adelante en la vida, los niños amamantados tienen más probabilidades de comer una variedad de alimentos saludables; esto sucede porque las preferencias alimentarias se arraigan en la infancia. Por lo tanto, cuando los bebés se exponen a una variedad de sabores desde temprana edad, es menos probable que sean quisquillosos con la comida más adelante. Otro estudio confirmó una disminución de la obesidad a los dos y cuatro años de edad si el bebé es amamantado exclusivamente durante al menos los primeros cuatro meses. [ 13 ] La lactancia materna se considera de alto valor nutricional y con bajo riesgo de obesidad. [ 14 ]
Prevención del síndrome de muerte súbita del lactante (SMSL)
El SMSL (muerte de cuna) es una muerte inexplicable que ocurre en un lactante de un año de edad o menor. La mayoría de las muertes ocurren mientras el lactante duerme. [ 15 ] La lactancia materna ayuda a reducir el riesgo de SMSL cuando se realiza exclusivamente durante cualquier período de tiempo. [ 2 ] Se recomienda amamantar al lactante exclusivamente desde el nacimiento hasta los 6 meses para disminuir el riesgo de SMSL en un 50 %. [ 16 ] La diarrea y las enfermedades de las vías respiratorias superiores, ambas vinculadas a un mayor riesgo de SMSL, ocurren con menos frecuencia en los lactantes amamantados en comparación con los bebés que no lo son, lo que reduce el riesgo. Además, la leche materna proporciona la nutrición necesaria para el desarrollo del cerebro del lactante, lo que permite que su cerebro madure lo suficientemente rápido como para que tenga la respuesta de jadear para respirar cuando lo necesite. Por último, los bebés amamantados tienden a dormir períodos más cortos y se despiertan más fácilmente. Las investigaciones han demostrado que los bebés que duermen menos y se despiertan fácilmente tienden a tener un menor riesgo de SMSL. [ 17 ] En conclusión, la mayoría de los incidentes ocurren cuando el bebé está dormido, por lo que es importante amamantar exclusivamente para reducir la incidencia del SMSL.
Promover la salud digestiva
La leche materna es importante para el sistema digestivo del bebé. Es la mejor sustancia para dar, especialmente por encima de la leche de vaca. Los bebés no pueden digerir adecuadamente las grasas, que están presentes en abundancia en la leche de vaca. La leche materna también contiene mucha grasa, pero también contiene lipasa , una sustancia que ayuda a descomponer la grasa para facilitar la digestión; esto hace que los bebés expulsen heces más blandas, por lo que el estreñimiento es raro en los bebés amamantados. [ 2 ] La leche humana también permite que crezcan bacterias beneficiosas en los intestinos del bebé, lo que protege la barrera mucosa de su estómago y evita que los patógenos dañinos dañen el revestimiento intestinal del bebé. La mucosa digestiva infantil no puede producir anticuerpos hasta aproximadamente los cuatro a seis meses de edad, lo que hace que el bebé sea susceptible a muchas infecciones. Sin embargo, la leche materna proporciona los anticuerpos necesarios para que el bebé se mantenga protegido hasta que pueda producir sus propios anticuerpos. [ 10 ] La leche materna estimula una microbiota , lo que resulta en la producción de IgA. La IgA es una inmunoglobulina que constituye la primera línea de defensa para proteger el tracto digestivo infantil; esta inmunoglobulina se encuentra en niveles mucho más elevados en los lactantes amamantados que en los alimentados con fórmula. [ 10 ]
Fomentar la inmunidad
El calostro es una excelente fuente de nutrición para el recién nacido; es un líquido espeso y amarillo que la madre produce después del parto. Contiene nutrientes valiosos que ayudan al bebé a desarrollar inmunidad, ya que contribuye a combatir los virus causantes de enfermedades. Otros beneficios del calostro incluyen: la prevención de la ictericia, la ayuda al bebé para expulsar sus primeras heces (meconio), [ 18 ] el fortalecimiento del sistema inmunitario, el aporte de una gran cantidad de vitaminas y proteínas, y la prevención de la hipoglucemia en los bebés. [ 19 ] En resumen, el líquido espeso, amarillo y pegajoso llamado calostro ofrece numerosos beneficios para el recién nacido, que solo se le pueden proporcionar mediante la lactancia materna.
La leche materna también contiene mucha más proteína que la leche de vaca: contiene un 60 % de proteína, mientras que la leche de vaca contiene solo un 40 %. [ 10 ] La proteína es muy importante para los bebés porque necesitan más proteína por libra que los adultos. Durante los primeros meses de vida, esta proteína debe provenir de la leche materna o de la fórmula infantil; no puede provenir de la leche de vaca. [ 20 ] Una proteína específica que contiene la leche materna es la lactoferrina, que es bacteriostática , [ 10 ] lo que significa que previene el crecimiento de bacterias dañinas. Sin esta proteína, el bebé no puede producir la inmunidad que su cuerpo necesita desesperadamente, lo que resulta en un mayor riesgo de enfermedad y desnutrición. La leche materna proporciona la mejor fuente de proteína para un bebé.
Otra inmunoglobulina que la leche materna proporciona al lactante se conoce como IgG, la cual brinda inmunidad pasiva de la madre al niño; esto significa que los anticuerpos contra enfermedades comunes de la infancia, como la difteria, el sarampión, la poliomielitis y la rubéola, se transmiten al lactante de forma natural, si la madre fue inmunizada contra estas enfermedades en algún momento de su vida. El lactante queda entonces protegido durante aproximadamente 3 meses, tiempo suficiente para protegerlo hasta que reciba sus primeras vacunas a los 2 meses de edad. [ 2 ]
Promover la inteligencia
Los padres generalmente desean que sus hijos sean lo más inteligentes posible y sobresalgan en la escuela; la lactancia materna puede aumentar la inteligencia de un niño a lo largo de la vida. Los niños alimentados exclusivamente con leche materna tienen mayor probabilidad de poseer una inteligencia superior en el futuro. Los estudios han demostrado que los bebés que fueron amamantados durante seis meses, en comparación con los que solo lo fueron durante un mes, tienen una puntuación de inteligencia más alta. Estos niños tienden a tener puntuaciones de inteligencia más altas en tercer y quinto grado; dichas puntuaciones también son más altas a los 15 años. [ 21 ] La lactancia materna ayuda al desarrollo de la madurez cognitiva, lo que conduce a una mayor inteligencia; sin embargo, esto solo se correlacionó con aquellos niños que fueron alimentados exclusivamente con leche materna. [ 21 ]
Promover la salud bucal
La caries dental (más conocida como deterioro dental o cavidades) es la enfermedad crónica infantil más común. [ 22 ] La transición de la lactancia materna o la alimentación con biberón puede ser un momento difícil tanto para los padres como para el bebé. Es importante destacar que representa un momento en el que el riesgo de desarrollar caries dental comienza con la erupción de los primeros dientes de leche. La transición del biberón o la lactancia materna suele coincidir con la introducción de alimentos sólidos que pueden contener sustancias (como azúcares y otros carbohidratos) que pueden causar caries dentales. El consumo de leche de vaca y otras bebidas que no sean leche materna (por ejemplo, zumos) entre las 6 semanas y los 12 meses de edad contribuye significativamente a la aparición de caries dental a los 5 años. [ 23 ] Existe una relación entre el uso prolongado e inadecuado del biberón y el aumento de la caries dental; por lo tanto, se recomienda que se anime a los bebés a beber en taza antes de su primer cumpleaños y que se les retire el biberón entre los 12 y los 14 meses de edad. El cese de la lactancia materna depende del bebé y de la madre. El chupete puede utilizarse para calmar o distraer al bebé. Se desaconseja mojar los chupetes en líquidos azucarados (como zumo o agua azucarada) debido al riesgo de desarrollar caries dentales. [ 22 ]
Antecedentes de lactancia materna
En la prehistoria, la lactancia materna era la única forma de alimentar a los bebés; durante mucho tiempo no existió un sustituto aceptable para la leche humana. En el año 1 d. C., los filósofos comenzaron a descubrir la importancia de la leche materna frente a cualquier sustituto. Se concluyó que la lactancia materna ayudaba a la madre y al bebé a establecer un vínculo emocional. [ 3 ] Si bien su valor nutricional aún no se comprendía del todo, se creía que, al succionar, el bebé no solo adquiría energía, sino también las características y la personalidad de quien lo alimentaba. Se recomendaba amamantar a los bebés el mayor tiempo posible, y muchos lo hicieron hasta los dos o tres años de edad. [ 3 ]
No fue hasta dieciséis siglos después que se comprendió verdaderamente la importancia de la leche materna. En 1748, en el libro "Ensayo sobre la lactancia y el cuidado de los niños desde el nacimiento hasta los tres años" de Cadogan, se reconoció el calostro como una sustancia responsable de la eliminación del meconio y la prevención de enfermedades en madres e hijos. Además, se creía que se establecía un vínculo si la madre amamantaba a su hijo desde el momento del nacimiento. El uso de nodrizas y la introducción de alimentos sólidos antes de los seis meses de edad se convirtieron en prácticas rechazadas, y las tasas de mortalidad disminuyeron una vez que se aceptó el valor de la lactancia materna. Quienes continuaban alimentando a sus bebés con sustitutos como cereales, leche de vaca y caldos demasiado pronto, provocaban que desarrollaran escorbuto, raquitismo, problemas gastrointestinales y cálculos renales. [ 3 ]
A lo largo del siglo XIX, los científicos relacionaban las altas tasas de mortalidad y desnutrición con la falta de lactancia materna. Finalmente, la lactancia materna se consideró la mejor y única opción para la nutrición infantil antes de los seis meses. Sin embargo, en 1847, con la creación de la primera fórmula infantil comercial, se impulsó el uso de biberones, en parte debido a la connotación sexual que adquirían los senos en aquella época. Con la promoción de la fórmula, la larga lucha por la lactancia materna se estancó. Organizaciones que tomaron conciencia de la situación se unieron para promoverla nuevamente; entre ellas se encontraban el Movimiento por el Parto Natural, la Iniciativa Hospital Amigo del Niño lanzada por la OMS y el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF). En 1990, estas organizaciones impulsaron la protección y promoción de la idea, aún vigente, de que "la leche materna es el mejor alimento para los bebés". [ 3 ] Entre los factores que han contribuido al aumento de las tasas de lactancia materna recientemente se incluyen centros que fomentan el contacto piel con piel entre las madres y el bebé después del parto, el fomento del inicio de la lactancia materna y el alojamiento conjunto, donde la madre puede observar las señales de hambre del bebé mientras este permanece en su habitación. [ 1 ]
Existen diferentes creencias y conceptos erróneos en relación con la nutrición infantil, específicamente sobre la lactancia materna entre jóvenes y diferentes grupos tribales. Se han realizado estudios para informar a las personas con evidencia más objetiva sobre las ventajas y desventajas de la nutrición infantil. Por ejemplo, las madres encuestadas de Maasai con niños de entre recién nacidos y seis meses creen que una mezcla de leche materna y otros suplementos semisólidos puede ser una comida más beneficiosa y nutritiva para el niño. Un estudio más profundo demostró que esta afirmación no es lo mejor para el niño. Al comparar las tasas de mortalidad y morbilidad de Maasai con las de otros lugares, Maasai presenta estadísticas más altas para ambas. Esto podría deberse a la falta de información sobre las recomendaciones de la OMS para la alimentación infantil. [ 24 ] Sin embargo, también se realizó otro estudio en Zimbabue relacionado con la lactancia materna. Este estudio ha mostrado los factores que se oponen a la lactancia materna exclusiva. En Zimbabue existe la transmisión fecal debido a las malas condiciones de vida, como el saneamiento deficiente del agua y la hidratación insuficiente. El programa de Saneamiento, Higiene y Eficiencia Nutricional realizó dos ensayos básicos en dos distritos para optimizar los valores nutricionales de los lactantes y mejorar las condiciones de alimentación infantil. Observaron las características de los hogares y las interacciones sociales, que luego compararon con la respuesta del niño. [ 25 ] Estos ensayos ayudarán a formular hipótesis y explicar los problemas de salud pública de los niños. En general, ha habido un interés y entusiasmo crecientes en el tema de la nutrición infantil, lo que se espera que genere un cambio. Un mayor apoyo a la nutrición infantil beneficiará a los niños. [ 26 ]
Véase también
Referencias
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