Acetato de isobornilo

El acetato de isobornilo es un compuesto orgánico que consiste en el éster de acetato o el terpenoide isoborneol . Es un líquido incoloro con un agradable aroma a pino y se produce en una escala de varias toneladas para este propósito. El compuesto se prepara por reacción de canfeno con ácido acético en presencia de un catalizador fuertemente ácido como el ácido sulfúrico . La hidrólisis del acetato de isobornilo produce isoborneol, un precursor del alcanfor . ^[1]

Al igual que muchos exudados de plantas, el acetato de isobornilo parece tener propiedades antialimentarias . ^[2]

Referencias

^ Panten, Johannes; Surburg, Horst (2015). "Sabores y fragancias, 2. Compuestos alifáticos". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry . págs. 1–55. doi :10.1002/14356007.t11_t01. ISBN 9783527306732.
^ Andrews, RE; Parks, LW; Spence, KD (1980). "Algunos efectos de los terpenos del abeto de Douglas en ciertos microorganismos". Microbiología aplicada y ambiental . 40 (2): 301–304. Bibcode :1980ApEnM..40..301A. doi :10.1128/aem.40.2.301-304.1980. PMC 291570 . PMID 16345609.

[1] Panten, Johannes; Surburg, Horst (2015). "Sabores y fragancias, 2. Compuestos alifáticos". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry . págs. 1–55. doi :10.1002/14356007.t11_t01. ISBN 9783527306732.

[2] Andrews, RE; Parks, LW; Spence, KD (1980). "Algunos efectos de los terpenos del abeto de Douglas en ciertos microorganismos". Microbiología aplicada y ambiental . 40 (2): 301–304. Bibcode :1980ApEnM..40..301A. doi :10.1128/aem.40.2.301-304.1980. PMC 291570 . PMID 16345609.