Italicus Rosolio di Bergamotto

Italicus Rosolio di Bergamotto es un rosolio de bergamota (un tipo de aperitivo ) elaborado en Italia. Este licor utiliza bergamota de Calabria y cidra de Sicilia , junto con variedades de flores italianas. Italicus fue creado por el barman italiano Giuseppe Gallo, siguiendo una receta familiar. Lo lanzó al mercado en septiembre de 2016.

Italicus utiliza naranjas bergamota de Calabria , cidras sicilianas , manzanilla del Lacio y hierbas del norte de Italia: lavanda, rosas amarillas, melisa y genciana . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Se clasifica como un tipo de rosolio , un aperitivo ligero, dulce y floral tradicionalmente elaborado con la hierba drosera común . ^{[ 1 ] [ 3 ]} La receta de Italicus incluye la tradición familiar del creador de añadir cítricos al licor. ^{[ 1 ]}

El destilado tiene un aroma fragante a cítricos, bergamota, amargor herbal y un toque de dulzura. Su sabor es similar, a cítricos, hierba y flores, con dulzura y algo de amargor. ^{[ 1 ]} El destilado sin añejar ni añada tiene un 20 por ciento de alcohol por volumen . ^{[ 4 ]}

Italicus se produce en Torino Distillati, una destilería familiar en Moncalieri (cerca de Turín ) establecida en 1906. ^{[ 5 ] [ 4 ]} Se embotella en una botella de color aguamarina hecha de vidrio estriado, y coloreada para representar la Costa Amalfitana . El tapón de la botella muestra una figura que representa tanto a Baco , dios romano del vino, como al Hombre de Vitruvio . ^{[ 2 ]}

Giuseppe Gallo, un barman italiano, desarrolló la bebida en 2016 tras conocer los rosolios. La base de su licor fue la receta familiar, transmitida de generación en generación. ^{[ 6 ]} El producto se presentó en el Hotel Savoy de Londres el 1 de septiembre de 2016. ^{[ 4 ]}

En 2017, el licor ganó la categoría de "mejor nuevo ingrediente para cócteles/bebidas espirituosas" en Tales of the Cocktail en Nueva Orleans. ^{[ 1 ]}

Italicus ha estado asociado con Pernod Ricard desde 2020. ^{[ 5 ]} En 2021, Italicus ayudó a financiar la reapertura de varios bares de Londres tras la pandemia de COVID-19 , junto con una promoción de Italicus y su uso en cócteles. ^{[ 7 ]}

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