James J. Greco

James Joseph Greco (nacido el 4 de enero de 1958) es un empresario y emprendedor estadounidense . Actualmente, se desempeña como director ejecutivo de Tijuana Flats . ^[3] A lo largo de su carrera, ha ocupado numerosos puestos ejecutivos en la industria de servicios de alimentos, así como varios puestos de dirección . ^{[4] [5]}

Greco nació en New Haven , Connecticut y creció en la cercana Hamden, Connecticut . Se graduó de la escuela secundaria de Hamden en 1976, obtuvo una licenciatura en economía de la Universidad de Georgetown en 1980 y un doctorado en derecho de la Facultad de Derecho de la Universidad de Miami , en 1983. También completó estudios internacionales en la City University , Londres , Inglaterra . ^[6]

Greco es miembro de los Colegios de Abogados de Connecticut y Florida , y ha formado parte de las juntas directivas de la Lender School of Business de la Universidad de Quinnipiac , Fazoli's Restaurants, Inc. , el Connecticut Food Bank , la Greater New Haven Chamber of Commerce, Circle Peak Capital, Share Our Strength: Dine Out , The UCAN Company y la International Dairy Foods Association. ^{[7] [8] [9] [10] [11] [12]} Actualmente, forma parte de las juntas directivas de True Drinks Holdings, Inc., una empresa de bebidas saludables que cotiza en bolsa, Republic Fire Protection, Inc. y el Palm Beach County Food Bank. ^{[2] [13] [14] [11]} Además, Greco es director gerente de la firma de capital privado Lincoln Road Global Management, socio de la firma de consultoría hotelera Results Thru Strategy y presidente y director ejecutivo de la firma de inversión en servicios de alimentos Pilgrim Holdings. ^{[15] [16] [7] [17] [1] [2] [18]}

Greco está casado, es padre de dos hijos y reside en Delray Beach , Florida . ^{[19] [20]}

Después de graduarse de la facultad de derecho, trabajó como socio en el bufete de abogados Greco and Greco, con sede en Connecticut, de 1983 a 1991, especializándose en consultoría y representación de clientes inmobiliarios y corporativos. ^[6]

Greco ejecutó una de sus primeras recuperaciones en Natural Country Farms , con sede en Ellington , Connecticut , un fabricante de jugos de frutas de marca privada y para servicio de comidas, donde se desempeñó como director de operaciones durante cinco años. ^[10]

Después de Natural Country Farms, trabajó durante siete años como director ejecutivo de Fieldbrook Farms , un fabricante de helados de marca privada de 100 millones de dólares en Dunkirk , Nueva York . Un equipo de inversores, liderado por Greco, se hizo cargo de una Fieldbrook Farms en crisis y lo nombró director ejecutivo. En esa función, diseñó y ejecutó con éxito un plan estratégico para darle un giro a la empresa. Sus esfuerzos dieron como resultado una duplicación de las ganancias y un aumento de la productividad. ^[21]

Greco se unió a Bruegger's como director ejecutivo en 2003. Tras su llegada, la empresa logró más de veinte trimestres consecutivos de crecimiento positivo de ventas en las mismas tiendas y de ventas totales. ^{[22] [23]} En 2010, Bruegger's anunció 254 millones de dólares en ingresos. ^[24] Bajo su mando, la empresa se expandió a más de 300 panaderías-cafés en 26 estados, el Distrito de Columbia y Canadá . ^[25] El 13 de noviembre de 2009, supervisó su undécima y mayor adquisición ^[26] que se produjo durante su mandato, cuando Bruegger's compró las participaciones de Timothy's World Coffee . A través de una subsidiaria de propiedad absoluta, llamada Threecaf Brands Canada Inc., Bruegger's asumió el control de las tres marcas de restaurantes de Timothy: Timothy's World Coffee , Michel's Bakery Café y mmmuffins . ^[24]

El 5 de octubre de 2009, fue nombrado operador del año por Nation's Restaurant News durante la celebración del 50.° aniversario de la publicación en la conferencia de Operadores de Servicios de Alimentos de Unidades Múltiples (MUFSO). ^[27]

En marzo de 2011, Groupe Le Duff , un grupo de restaurantes francés, adquirió la cadena Bruegger's y sus subsidiarias de la firma de capital privado Sun Capital Partners , obteniendo una rentabilidad del 36 % anual, o 13 veces, sobre su inversión y convirtiendo a Groupe Le Duff en el segundo grupo de panaderías y cafeterías más grande del mundo. ^[28] Greco fue nombrado director ejecutivo de las propiedades de restaurantes estadounidenses de la empresa, bajo el nombre de Le Duff America , con sede en Burlington , Vermont ; Dallas , Texas ; y Toronto , Ontario , Canadá. ^[29] Durante su mandato, Le Duff America fue la empresa matriz de las cadenas de restaurantes Bruegger's , La Madeleine , Mimi's Cafe , Brioche Dorée , Timothy's World Coffee , Michel's Bakery Café , mmmuffins , así como varias otras. El grupo, bajo su mando, dirigía más de 600 restaurantes y obtenía unos 450 millones de dólares en ingresos anuales. En diciembre de 2011, anunció que dejaría la empresa a finales de año para buscar otras oportunidades. ^{[30] [31]}

En enero de 2012, Greco se unió a Sbarro como CEO, presidente y miembro de la junta. ^[32] Sbarro, que entonces tenía su sede en Melville , Huntington , Nueva York , era una de las principales cadenas de restaurantes de comida rápida italiana del mundo y el concepto de restaurante "centrado en centros comerciales" más grande del mundo. Bajo su mando, Sbarro operaba 1.100 restaurantes en casi 45 países. ^[33] Greco, a quien se le atribuye el sólido desempeño y crecimiento de Bruegger's, fue reclutado por Sbarro para liderar su recuperación. ^[34] Confiado en las perspectivas de Sbarro, diseñó un plan estratégico a corto plazo que exigía un enfoque en "las personas, el lugar, el producto y el posicionamiento". ^[35] A más largo plazo, implementó planes para cambiar a Sbarro de su estado de servicio rápido , basado en el patio de comidas, al ámbito de la comida rápida informal . ^[36] Se centró en convertir a Sbarro en la marca italiana de comida rápida informal más importante del mundo, una posición que no había reclamado y que, en su opinión, le venía bien a Sbarro. ^[37] Mejoró la calidad y la variedad de productos, ingredientes y preparación. ^[38] Sus cambios también incluyeron un mayor énfasis en la hospitalidad de los empleados y un cambio de su enfoque en los centros comerciales a un concepto más orientado a las tiendas. ^[39] Creía que lograr estas iniciativas posicionaría a la empresa en la preeminencia de la comida rápida informal. Dejó la empresa a fines de 2013. ^{[35] [40]}

Desde que dejó Sbarro, Greco ha ocupado varios puestos de liderazgo ejecutivo interino y tareas de consultoría. Estos han incluido el de presidente de Newk's Eatery de 2014 a 2016, ^{[41] [42]} director ejecutivo de True Drinks, Inc. de 2017 a 2018, ^[43] y director ejecutivo interino de Palm Beach County Food Bank de 2020 a 2021. ^[44] Mientras estaba en Newks, Greco desarrolló un plan de expansión que hizo crecer la cadena en un 70%, clasificándola como la quinta cadena de más rápido crecimiento y dando como resultado su inclusión en el Top 200 de Nation's Restaurant News por primera vez. ^{[45] [46]} Mientras estaba en Palm Beach County Food Bank, dirigió la organización benéfica durante la pandemia de COVID-19 a través del mayor aumento de la demanda en su historia con una distribución que se triplicó a 2 millones de libras de alimentos por mes. ^[47]