La cocina de Jamie

Jamie's Kitchen es una miniserie documental británica de cinco partes que se emitió en Channel 4 del 5 de noviembre al 10 de diciembre de 2002. ^{[ 1 ] [ 2 ]} Sigue al chef Jamie Oliver mientras intenta capacitar a un grupo de 15 jóvenes desempleados, quienes, si completan el curso, recibirán ofertas de trabajo en el nuevo restaurante de Oliver, Fifteen. La serie fue producida por Peter Moore para Talkback Productions y, desde entonces, ha dado lugar a varias otras series similares.

De los quince cocineros originales, cinco lograron labrarse una carrera profesional en el mundo culinario. Elisa Roche (la única chica que se graduó), Ralph Johnson, Tim Siadatan, Ben Arthur y Warren Fleet terminaron trabajando en algunos de los mejores restaurantes de Londres. Johnny Broadfoot, uno de los quince cocineros originales más jóvenes (que se graduó después de los cinco anteriores), regresó a Sídney, Australia, como jefe de cocina de su restaurante/bar El Beau Room en Manly , del que era copropietario. El restaurante abrió sus puertas en julio de 2013 y cerró en 2016.

Un artículo sobre el acoso laboral en el sector de la restauración, escrito por Elisa Roche para The Guardian , ^{[ 3 ]} ahora forma parte del currículo nacional. ^{[ 4 ]}

Uno de ellos, Kevin Boyle, murió a la edad de 26 años. ^{[ 5 ]}

Fifteen es el nombre de los restaurantes y de la fundación benéfica que los apoya. La misión de la fundación es inspirar a jóvenes desfavorecidos, incluyendo a aquellos con problemas de drogas o alcohol, desempleados y personas sin hogar, para que crean en sí mismos y en la posibilidad de convertirse en chefs.

La fundación tiene como objetivo convertir a Fifteen en una marca de empresa social global. En diciembre de 2004 se inauguró un segundo restaurante en Ámsterdam , seguido de otros en Cornualles (mayo de 2006) y Fifteen Melbourne , Australia (septiembre de 2006).

Benny Se Teo, un exconvicto singapurense , conoció la fundación mientras realizaba una pasantía con Jamie Oliver y se inspiró para crear Eighteen Chefs en Singapur siguiendo una línea similar. ^{[ 6 ]}

El programa de dos partes «Regreso a Jamie's Kitchen» se emitió en Channel 4 el 16 y el 23 de septiembre de 2003, y narra la trayectoria del restaurante tras su apertura. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

Jamie's Kitchen Australia se estrenó en Network Ten el 14 de septiembre de 2006. ^{[ 9 ]} Oliver visitó Australia brevemente para lanzar la serie y luego regresó a Londres, manteniendo el control general, pero delegando la gestión del proyecto en Melbourne a su viejo amigo, el chef melburniano Tobie Puttock . La serie siguió la formación de un grupo de australianos de entre 16 y 24 años para convertirse en chefs en el nuevorestaurante Melbourne Fifteen.

La serie de cuatro partes Jamie's Chef se estrenó en Channel 4 el 31 de enero de 2007. ^{[ 10 ]} Cinco años y 50 aprendices desde Jamie's Kitchen , esta serie tiene como objetivo ayudar al aprendiz ganador a establecer su propio restaurante en The Cock, un pub cerca de Braintree en Essex . La fundación benéfica Fifteen Foundation conserva la propiedad del inmueble y ha proporcionado un préstamo de 1.000.000 de libras esterlinas al ganador, Aaron Craze , para reformar el establecimiento. Antes de su emisión, esto se anunció en la prensa como Cutting the Apron Strings. Fue aquí donde Jamie anunció que su espátula se originó a partir de un diseño formulado por la Familia Real ; el Príncipe Harry confirmó más tarde el uso de la espátula durante su infancia. ^{[ 11 ]}

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