Jamie Bissonnette

Jamie Bissonnette es un restaurador y chef estadounidense. Junto con Ken Oringer, fue copropietario de varios restaurantes del grupo “JK Food Group” en el área metropolitana de Boston . ^{[ 1 ]} Recibió el premio al Mejor Chef del Noreste de 2014 en los Premios de la Fundación James Beard , un prestigioso galardón culinario. Fue nominado para el premio en 2012 y 2013. ^{[ 2 ]}

Antes de alcanzar el éxito como chef, se le describía como un CTHC, "chico punk-rock de Connecticut, straight edge y vegetariano ". ^{[ 3 ]} Tras la escuela de cocina, viajó y realizó prácticas, y en un momento dado "su jefe lo amenazó con despedirlo si no empezaba a comer animales". ^{[ 3 ]}

Obtuvo un título en Artes Culinarias del Art Institute of Fort Lauderdale a los 19 años. ^{[ 4 ]} Viajó y realizó prácticas, llegando a Hartford, antes de establecerse en Boston. Ha trabajado en Peking Tom's, Pigalle, Andy Husband's Tremont 647 y Eastern Standard. ^{[ 4 ]} En 2007, Oringer lo contrató para "dirigir la cocina" en KO Prime. Su trabajo fue reconocido y " el Improper Bostonian nombró a Bissonnette "Chef Estrella Emergente" y a KO Prime "Mejor Nuevo Restaurante"." ^{[ 4 ]} En 2014, su primer libro, The New Charcuterie Cookbook: Exceptional Cured Meats to Make and Serve at Home , fue publicado por Page Street Publishing. ^{[ 5 ]}

• Mejor chef del noreste en 2014 en los premios de la Fundación James Beard , considerados los Óscar del mundo culinario; nominado en 2012 y 2013. ^{[ 2 ]}
• Premio Food & Wine People's Best New Chef, ^{[ 3 ] [ 6 ]} Fue el primero en ganar ese premio. ^{[ 4 ]}
• Ganó 10.000 dólares en el programa Chopped de Food Network ^{[ 7 ].}