Hongo gelatinoso

Los hongos gelatinosos son un grupo parafilético de varios órdenes de hongos heterobasidiomicetos de diferentes clases del subfilo Agaricomycotina : Tremellales , Dacrymycetales , Auriculariales y Sebacinales . ^{[1] [2]} Estos hongos se llaman así porque su cuerpo fructífero folioso , irregularmente ramificado , tiene, o parece tener, la consistencia de la gelatina. En realidad, muchos son algo gomosos y gelatinosos. Cuando se secan, los hongos gelatinosos se vuelven duros y arrugados; cuando se exponen al agua , vuelven a su forma original.

Muchas especies de hongos gelatinosos se pueden comer crudos; los hongos gelatinosos venenosos son raros [se necesita una fuente] y es posible que ni siquiera existan. Sin embargo, muchas especies tienen una textura o un sabor desagradables. Es posible que se busquen o no en la búsqueda de setas debido a su sabor , que se describe como similar al de la tierra . Sin embargo, algunas especies, como por ejemplo Tremella fuciformis , no solo son comestibles, sino que también son apreciadas para su uso en sopas y platos de verduras.

• Ascocoryne sarcoides : gotas gelatinosas, disco gelatinoso morado (a menudo se confunde con basidiomycota, pero no lo es)
• Auricularia auricula-judae – oreja de madera, oreja de Judas, hongo negro, oreja de gelatina
• Auricularia polytricha – oreja de nube
• Córnea calocera
• Calocera viscosa – diapasón amarillo, hongo cuerno de ciervo amarillo
• Dacrymyces palmatus – gelatina de naranja
• Dacryopinax spathularia
• Exidia glandulosa – rollo de gelatina negra, mantequilla de bruja
• Exidia recisa - rollo de gelatina de ámbar, cerebro de sauce
• Guepiniopsis alpina – cono de gelatina dorado
• Phlogiotis helveloides – gelatina de albaricoque
• Myxarium nucleatum – Cerebro de cristal, rollo de gelatina granulada
• Pseudohydnum gelatinosum – diente de gelatina, lengua de gelatina
• Tremella foliacea – hoja de gelatina
• Tremella fuciformis – hongo de la nieve
• Tremella mesenterica ^[3] – mantequilla de brujas, hongo cerebral amarillo
• Tremellodendron y Sebacina spp. – corales falsos en gelatina

• Hongo de oreja de nube

• Hibbett, David S. (2007). "Agaricomycotina. Hongos gelatinosos, levaduras y setas". Proyecto Árbol de la Vida .
• Deacon, Jim W. (2005). "Hongos gelatinosos". Biología de los hongos (4.ª ed.). Malden, MA: Blackwell. ISBN 1-4051-3066-0.
• Hogan, C. Michael (8 de enero de 2009). Stromberg, N. (ed.). "Mantequilla de bruja: Tremella mesenterica". Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2012.

• AmericanMushrooms.com: Hongos gelatinosos