Jim Hewes

Jim Hewes es un barman e historiador de cócteles estadounidense que ha trabajado en el Round Robin Bar del Willard InterContinental Washington durante más de 30 años, lo que lo convierte en el barman con más años de servicio en los más de 180 años de historia del Round Robin. ^{[ 1 ]}

Nunca dejes que la verdad se interponga en el camino de una buena historia. - Jim Hewes ^{[ 1 ]}

Hewes tiene formación en historia y educación. ^{[ 2 ]} Antes de trabajar en el Willard, donde comenzó en 1986 tras la reapertura del hotel, trabajó en el Buxton Inn en Ohio. ^{[ 3 ]}

Hewes sirvió bebidas a numerosos presidentes de los Estados Unidos, incluidos Ronald Reagan , George Bush y George W. Bush , y Gerald Ford . ^{[ 2 ]} Nunca sirvió a un presidente en ejercicio, sino solo a presidentes antes de que asumieran el cargo o después de que lo dejaran. El presidente favorito de Hewes para servir fue Ford, a quien describió como "muy sencillo y divertido". Le sirvió a Ford antes de que asumiera la presidencia y antes de que Ford dejara de beber para apoyar a su esposa, Betty Ford . Gerald Ford solía beber whisky escocés o Budweiser. ^{[ 4 ]}

Entre otras personas famosas a las que Hewes ha servido bebidas se encuentran Pelé , George Clooney , Harry Connick, Jr. y Johnny Depp . ^{[ 3 ] [ 5 ] [ 4 ]} En 1987, Hewes presenció cómo el bailarín y coreógrafo Bob Fosse sufría un infarto mortal fuera del Round Robin. ^{[ 6 ]}

Hewes ofrece programas de historia en el Willard sobre cócteles artesanales, la prohibición y otros temas relacionados, específicamente temas históricos relacionados con Washington. ^{[ 7 ]} Coleccionista de objetos efímeros de Washington y de la historia de los cócteles, Hewes posee una receta de Mint Julep escrita a mano por Henry Clay. ^{[ 3 ]}

Cócteles

Hewes supervisa el programa de coctelería del bar, que incluye la creación de nuevos cócteles temáticos y la reintroducción de cócteles clásicos. Su objetivo es crear cócteles que los clientes puedan preparar fácilmente en casa. ^{[ 1 ]} Hewes elabora cócteles clásicos que reflejan la historia y la receta original. Se opone al uso de lo que él llama "ingredientes secretos" para elaborar cócteles. En una entrevista de 2016 con Vice , Hewes compartió que "la clave de un buen cóctel es el sabor final". ^{[ 4 ]}

Entre sus bebidas favoritas para preparar se encuentran el Old Fashioned , el Sidecar y el Mint Julep , este último introducido en el bar por Henry Clay . Sigue siendo la bebida insignia del Round Robin. ^{[ 1 ]}

Durante las fiestas, Hewes ofrece cócteles temáticos, entre los que se incluyen sidra caliente especiada , ron caliente con mantequilla y un Jingle Bell Julep, una variación del mint julep con licores rojos y verdes que simbolizan la temporada navideña. Otros cócteles que ha creado para las fiestas incluyen el Poinsettia, que se compone de champán, frambuesa y arándano. ^{[ 5 ]}

En 2013, Hewes creó un programa de coctelería diseñando un cóctel para cada uno de los 44 presidentes, basándose en cócteles que históricamente habían consumido o que guardaban relación con la vida de cada presidente. Entre las bebidas presidenciales se incluyen el vino de Madeira , que George Washington solía beber; el ron caliente con mantequilla , en honor a John Quincy Adams ; y una variante del Blue Hawaii , que utiliza tequila en lugar de ron, como tributo a Barack Obama , en honor a su estancia en Hawái. ^{[ 2 ]} Presenta el menú, por tiempo limitado, durante cada temporada de investidura presidencial. ^{[ 8 ]}

Hewes reside en Washington D.C. desde 1977. Es un ávido coleccionista de libros. ^{[ 3 ]}

• Hewes fue entrevistado en C-SPAN en 2017.