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Articulo de referencia

Jimmy John's

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Jimmy John's Franchise, LLC , comúnmente conocida como Jimmy John's , es una cadena multinacional estadounidense de sándwiches, con sede en Champaign, Illinois . La empresa fue fundada por Jimmy John Liautaud en 1983. [ 3 ] Después de graduarse de la escuela secundaria, su padre le dio a elegir entre unirse al ejército o iniciar un negocio. Liautaud decidió comenzar un negocio de perritos calientes , que luego cambió a sándwiches debido a los costos.

La cadena Jimmy John's tiene más de 2800 establecimientos, de los cuales el 98 % son franquicias . [ 4 ] En 2016, Roark Capital Group adquirió una participación mayoritaria en la empresa. Posteriormente, en 2019, Inspire Brands compró la empresa a Roark Capital Group por una cantidad no especificada. [ 5 ]

Historia

Establecimiento

Tienda original de Jimmy John's
Retrato de Jimmy John Liautaud en 2018 frente al menú de Jimmy John's.
Jimmy John Liautaud en 2018

Después de que Liautaud se graduara penúltimo de su clase en la Academia Elgin en 1982, su padre le dio a elegir entre unirse al Ejército o iniciar un negocio. [ 6 ] [ 7 ] Aunque su padre quería que se alistara, el joven Liautaud eligió lo segundo, y su padre accedió a prestarle $ 25 000 a cambio de una participación del 48 % en el negocio. [ 7 ] [ 8 ] Inicialmente, Liautaud quería abrir un puesto de perritos calientes, pero después de visitar numerosos puestos de este tipo durante el verano de 1982, se dio cuenta de que los $ 25 000 no serían suficientes para tal empresa. [ 9 ] [ 3 ] Después de un encuentro casual en una tienda de sándwiches, se dio cuenta de que podía abrir una tienda de sándwiches con su presupuesto disponible comprando carnes de primera calidad en un mercado de barrio y horneando su propio pan. Con la ayuda de su familia como catadores, decidió incluir cuatro sándwiches en su menú inicial. Pagando 200 dólares al mes de alquiler, Liautaud solo podía permitirse equipos usados ​​que consistían en un refrigerador, un congelador horizontal, un horno y una cortadora de carne. [ 10 ]

El 13 de enero de 1983, Jimmy John's Gourmet Sandwiches abrió sus puertas en Charleston, Illinois . [ 11 ] [ 9 ] Debido a la mala ubicación de su primera tienda, Liautaud decidió incluir el servicio de entrega a domicilio de sus sándwiches para impulsar las ventas. Comenzó llevando muestras puerta a puerta a las residencias estudiantiles de la cercana Universidad del Este de Illinois , a la que había asistido durante un semestre. [ 9 ] [ 12 ]

Al finalizar su primer año, el restaurante comenzó a generar ganancias. En abril de 1985, Liautaud compró la participación de su padre en el negocio, convirtiéndose en el único propietario. En 1986, abrió su segundo local en Macomb, Illinois , y en 1987, abrió un tercero en Champaign, Illinois .

Finales del siglo XX

En 1988, Liautaud conoció a Jamie Coulter , quien en ese momento era franquiciado de Pizza Hut y más tarde se convertiría en el director ejecutivo de Lone Star Steakhouse & Saloon . Coulter fue mentor de Liautaud y le enseñó a administrar eficazmente múltiples unidades. [ 9 ] Liautaud continuó abriendo más tiendas y desarrolló un prototipo antes de comenzar a franquiciar en 1994. Ese mismo año, vendió su primera franquicia de Jimmy John's , además de las 10 tiendas que él mismo poseía. [ 9 ] [ 13 ]

La primera franquicia abrió sus puertas en Eau Claire, Wisconsin . En 2001, se inauguró la tienda número 100 de Jimmy John's en Mt. Pleasant, Michigan . Para 2002, la compañía contaba con aproximadamente 200 tiendas, de las cuales el 10% eran propias y estaban bajo la supervisión directa de Liautaud. Sin embargo, Liautaud notó que las ventas en sus tiendas superaban ampliamente a las de las franquicias.

Liautaud dejó de vender franquicias durante un año para brindar apoyo a las tiendas con dificultades. [ 14 ] Junto con su socio, y ahora presidente y director ejecutivo, James North, visitó 70 de las tiendas con peor desempeño. Después de 18 meses de ayudar a las tiendas a "volver a lo básico" e infundirles "algo de esa chispa inicial", logró que las tiendas fueran más rentables. [ 12 ]

siglo XXI

En 2007, se inauguró la tienda número 500 en Seattle, Washington , y en 2010, la número 1000 en Beaverton, Oregón . [ 15 ] En marzo de 2017, Jimmy John's contaba con casi 3000 tiendas y planes de expansión hasta alcanzar las 5000 y más. [ 16 ] Liautaud se dio cuenta de que, para crecer, necesitaría ayuda para adquirir mejores ubicaciones para sus tiendas. Dado que tenía poca experiencia en bienes raíces, decidió asociarse con alguien que sí la tuviera. En enero de 2007, Liautaud vendió una participación del 33 % a Weston Presidio , una firma de capital privado con sede en San Francisco . [ 17 ] En el primer año tras asociarse con Weston Presidio, se cerraron 100 transacciones inmobiliarias. [ 9 ] La empresa ha completado dos recapitalizaciones desde la inversión de Weston Presidio. [ 18 ]

En el verano de 2015, circularon en las redes sociales fotografías de Liautaud posando con animales de caza mayor, lo que provocó un aumento de los llamamientos al boicot de sus restaurantes. En una entrevista de 2015 con el Chicago Tribune , Liautaud declaró: «Ya no cazo animales de caza mayor africanos». [ 19 ]

En septiembre de 2016, Jimmy John's anunció que Roark Capital Group había acordado adquirir una participación mayoritaria en la empresa. Los términos de la transacción no se revelaron de inmediato, aunque posteriormente se aclaró que Liautaud conservaría el 35% de la propiedad de la empresa como parte del acuerdo. [ 20 ] Como parte del acuerdo, Liautaud continuaría como presidente del consejo de administración. [ 21 ] [ 22 ]

El 25 de septiembre de 2019, Inspire Brands (afiliada a Roark Capital Group) anunció la compra de Jimmy John's por una cantidad no especificada en una operación aprobada por unanimidad por Liautaud y el resto del consejo de administración de Jimmy John's. [ 23 ] Al cierre de la operación, Liautaud dejaría su cargo como presidente de la compañía y pasaría a ser asesor de la marca. [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] La adquisición se completó el 18 de octubre. [ 5 ]

Relaciones laborales

En 2010, cuando los Trabajadores Industriales del Mundo intentaron sindicalizar diez locales de Minneapolis, The New York Times calificó el esfuerzo como "uno de los pocos intentos de organizar a los trabajadores de comida rápida en la historia de Estados Unidos". [ 27 ] En julio de 2017, el Tribunal de Apelaciones del Octavo Circuito de Estados Unidos dictaminó que la Ley Nacional de Relaciones Laborales no protegía a los empleados de Jimmy John's de ser despedidos por exhibir una conducta legalmente desleal al atacar el producto de la empresa para oponerse a la política de baja por enfermedad de un franquiciado. [ 28 ] [ 29 ]

En octubre de 2014, se reveló que los empleados de Jimmy John's, incluidos los preparadores de sándwiches y los repartidores, debían firmar acuerdos de no competencia como condición de empleo. [ 30 ] [ 31 ] El acuerdo restringía al empleado la posibilidad de trabajar para un competidor durante dos años, donde un competidor se definía como un negocio que obtiene más del diez por ciento de sus ingresos de la venta de sándwiches y está ubicado a menos de tres millas de cualquier Jimmy John's. Además, el empleado no podía trabajar para otro franquiciado de Jimmy John's durante un año. [ 32 ] Jimmy John's llegó a un acuerdo en las demandas relacionadas presentadas por los Fiscales Generales de Nueva York e Illinois. En declaraciones, la compañía aclaró que había tomado medidas para eliminar los acuerdos de no competencia de la documentación de sus nuevos empleados mucho antes de ser contactada por los Fiscales Generales, y que "la aplicación de acuerdos de no competencia contra nuestros propios empleados de tienda por hora no forma parte de la cultura ni del modelo de negocio de Jimmy John's". [ 33 ]

Jimmy John's tiene tres opciones de pan: francés, de trigo en rebanadas gruesas y el "Lil' John" de seis pulgadas (una versión más pequeña del pan francés), así como una opción de wrap de lechuga conocida como Unwich y una opción de wrap de tortilla. Jimmy John's tiene 17 sándwiches diferentes numerados, además de un BLT, llamado JJBLT, y el Gargantuan, que incluye todas las carnes excepto el tocino y el atún. Los 17 sándwiches pueden tener jamón, rosbif, atún, pavo, salami , capicola , tocino, queso provolone o queso parmesano, o combinar dos o más carnes y quesos. Jimmy John's tiene cuatro sabores de papas fritas, incluyendo las clásicas, barbacoa, jalapeño y sal y vinagre. El menú también incluye pepinillos encurtidos kosher, así como brownies y galletas de chocolate "triple chunk" y de avena con pasas. [ 34 ]

En 2021, Jimmy John's comenzó a introducir ofertas por tiempo limitado en su menú. La compañía introduce de dos a tres ofertas por tiempo limitado al año, comenzando con el sándwich "Smokin' Kickin' Chicken" en febrero de 2021. [ 35 ] Sus wraps de verano, que comenzaron como una oferta por tiempo limitado, se convirtieron en una incorporación permanente en 2023. [ 36 ] En marzo de 2025, Jimmy John's introdujo una nueva línea de sándwiches tostados. [ 37 ]

Premios y reconocimientos

Jimmy John's fue nombrado número uno en el Entrepreneur 2016 Franchise 500. [ 38 ] En 2014, YouGov BrandIndex clasificó las cadenas de restaurantes con la mayor lealtad de marca entre los millennials, y Jimmy John's encabezó la clasificación con el 83% de los votos según los restaurantes a los que considerarían volver. [ 39 ] Jimmy John's fue nombrado el segundo restaurante más popular para comidas de negocios por el programa de informes de gastos Certify. [ 40 ] En 2015, Entrepreneur.com nombró a Jimmy John's una de las 10 franquicias prometedoras para emprendedores ambiciosos. [ 41 ] En marzo de 2017, Jimmy John's ganó el premio "Trato del Año" de Franchise Times por atraer a Roark Capital Group como el nuevo propietario mayoritario de la empresa. Los jueces de FT calificaron el trato como "uno de los mejores tratos de capital privado de todos los tiempos en el negocio de los restaurantes". [ 42 ]

En 2011, CNN Money incluyó a Jimmy John's en su lista de diez "grandes apuestas de franquicia". La compañía estima que las ventas anuales pueden alcanzar los 1,2 millones de dólares, mientras que las ganancias netas pueden promediar alrededor de 280.000 dólares. Los costos iniciales de instalación de bienes raíces se estiman entre 305.000 y 485.500 dólares. [ 10 ]

Filantropía

En septiembre de 2014, Jimmy John's donó $1 millón a la Fundación Folds of Honor, una fundación que apoya a las familias de soldados muertos o discapacitados. [ 43 ] Durante el año escolar 2015, Jimmy John's donó más de 100 computadoras portátiles al Distrito Escolar Unidad 4 de Champaign . [ 44 ] Jimmy John's donó $125,000 a la Fundación de Parques de Champaign para apoyar el Programa de Becas para Jóvenes en noviembre de 2016. [ 45 ]

En junio de 2017, Jimmy John's donó 100 000 dólares a EAT (RED) SAVE LIVES para ofrecer medicamentos contra el VIH/SIDA en el África subsahariana. [ 46 ]

En diciembre de 2018, Jimmy John's donó 80.000 dólares para saldar todas las compras navideñas a plazos realizadas en Walmart en Champaign , Urbana y Savoy .

Patrocinios

Liautaud con el conductor de Jimmy John's, Kevin Harvick, y otros.

A partir de 2007, Jimmy John's comenzó a patrocinar NASCAR, primero con Steven Wallace en 2007 y 2008. En 2009 y 2010, Jimmy John's patrocinó a Kevin Harvick en la NASCAR Nationwide Series . [ 47 ] En 2011, Jimmy John's y Richard Childress Racing llegaron a un acuerdo plurianual para patrocinar a Harvick para la Sprint Cup Series . El patrocinio de 2014 continuó con Harvick y el equipo Stewart–Haas Racing . [ 48 ] El 13 de septiembre de 2014, Jimmy John's se convirtió en el patrocinador principal de la Jimmy John's Freaky Fast 300 en Chicagoland Speedway . [ 49 ] Harvick ganó el Campeonato de la NASCAR Sprint Cup de 2014, dándole a Jimmy John's su primer campeonato.

Entre 2010 y 2019, Jimmy John's firmó un acuerdo de patrocinio con Ultimate Fighting Championship y Brock Lesnar , cuyos logotipos aparecían en sus pantalones cortos. Este patrocinio se extendió a la WWE tras el regreso de Lesnar a dicha compañía en 2012, convirtiéndolo en el único luchador de la WWE en la historia al que se le permitió un acuerdo de este tipo. [ 50 ]

En 2015, Jimmy John's copatrocinó al equipo RCH Factory Racing de Supercross y Motocross , con Ken Roczen . El equipo compitió tanto en el campeonato Monster Energy AMA Supercross como en el Lucas Oil Pro Motocross. [ 51 ] En junio, Jimmy John's patrocinó al excampeón de NASCAR Rusty Wallace para su debut en la Speed ​​Energy Formula Off-Road en los X Games de 2015. [ 52 ]

Campo de Jimmy John's fotografiado el 31 de julio de 2016.
Estadio Jimmy John's en 2016

En junio de 2015, se anunció que Jimmy John's adquirió los derechos de denominación del estadio de béisbol de Utica, Michigan , que actualmente alberga a los cuatro equipos de la recién formada Liga Profesional de Béisbol de United Shore . [ 53 ] El Jimmy John's Field abrió sus puertas el 30 de mayo de 2016. [ 54 ] [ 55 ]

Otros patrocinios de Jimmy John's incluyen a los Boston Red Sox , Chicago Blackhawks , Detroit Red Wings , Houston Astros , Nashville Predators , St. Louis Cardinals , Seattle Mariners y el GoDaddy.com Bowl , entre muchos otros. [ 56 ]

Los propietarios de Jimmy John's también han apoyado a organizaciones locales en sus comunidades. Dos de estas organizaciones patrocinadas son la Asociación de Fútbol Juvenil de Utah [ 57 ] y la Asociación de Fútbol de Arizona. [ 58 ]

Advertencia de la FDA

El 21 de febrero de 2020, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) envió una carta de advertencia a Jimmy John's detallando la evidencia de cinco brotes de infecciones humanas por Escherichia coli . La carta indicaba que la evidencia demostraba que la empresa había incurrido en un patrón de recepción y venta de productos en mal estado, específicamente brotes de trébol y pepinos . En la carta, la FDA señala que el Departamento de Salud Pública de Iowa informó que, hasta enero de 2020, un total de 22 personas se habían infectado con la cepa de E. coli causante del brote . "Veinte de los veintidós casos fueron entrevistados por el Departamento de Salud Pública de Iowa", afirma la FDA. "De los casos entrevistados, el 100% informó haber comido en uno o más de los 15 restaurantes Jimmy John's". La FDA otorgó a la empresa 15 días para responder e incluir las medidas específicas que está tomando para abordar las infracciones. [ 59 ]

Véase también

Referencias

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  2. ↑ "Jimmy John's está llevando sus sándwiches fuera de los EE . UU." 17 de enero de 2024.
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