Juan Brannick

John Brannick (1830 – 2 de julio de 1895) fue un fabricante de whisky irlandés , fundador y maestro destilador de la Dublin Whiskey Distillery Company.

Nacido en 1830 en el seno de una familia dublinesa de destiladores de whisky, ^{[ 1 ]} el padre de Brannick, Patrick Brannick, estuvo "durante veinticinco años en la destilería de Sir John Power". ^{[ 2 ]} Brannick "pasó un tiempo considerable" trabajando con su padre en la destilería de Power, antes de pasar a trabajar para la destilería de George Roe and Son, con quien permaneció durante casi veinte años, de 1852 a 1872. ^{[ 2 ]} Brannick "actuó con éxito como jefe de destilación para los señores John Power & Son y George Row & Co. durante muchos años". ^{[ 3 ]} Después de dirigir brevemente una destilería en Limerick , ^{[ 2 ]} Brannick "regresó a Dublín para supervisar la construcción de la Dublin Whiskey Distillery en Jones's Road ". ^{[ 2 ]}

A través de la Dublin Whiskey Distillery Company, Brannick fue fundador y operador de la filial Jones Road Distillery , establecida por un consorcio de siete empresarios. La construcción comenzó en julio de 1872, y en julio de 1873 se inició la maceración. ^{[ 4 ]} Fue una de las seis grandes destilerías de whisky irlandés de la ciudad de Dublín visitadas y documentadas por Alfred Barnard en 1886 para su publicación fundamental de 1887 " The Whisky Distilleries of the United Kingdom ". ^{[ 4 ]} Estaba ubicada en el lado norte de la ciudad a orillas del río Tolka, aproximadamente a una milla al norte del centro de la ciudad. El whisky irlandés producido allí se vendía bajo la marca DWD, y la primera maceración se produjo en julio de 1873. Barnard informó que estaba equipada con algunos de los mejores y más modernos equipos de destilación disponibles en ese momento, y tenía una capacidad de 800 000 galones por año. Al principio de su etapa en esta empresa, Brannick se casó con Mary Hayes el 26 de enero de 1873. ^{[ 1 ]} Brannick presentó muestras de carbón vegetal y ácido piroleñoso (ambos utilizados en la producción de whisky) en la Exposición Industrial de Cork de 1883. ^{[ 5 ]}

Brannick «inició la empresa Dublin Whiskey Distillery Co., cuya destilación estuvo bajo su control exclusivo desde su inicio» hasta que se marchó para dirigir la Banagher Distillery Co. ^{[ 3 ]} Durante este tiempo, Brannick se convirtió en «uno de los destiladores irlandeses más conocidos y exitosos», famoso por ser «alguien que en Dublín había aprendido los secretos del oficio». ^{[ 2 ]} Bajo la dirección de Brannick, el whisky de la Dublin Whiskey Distillery Co. «se convirtió en un producto muy conocido y apreciado en el mercado del whisky». ^{[ 2 ]} Brannick dirigió la Dublin Whiskey Distillery Co. durante diecisiete años. ^{[ 2 ]} Brannick dejó la Dublin Whiskey Distillery en 1887, pero siguió siendo accionista y mantuvo su participación tras la fusión de la Dublin Whiskey Distillery Co. con otras importantes destilerías en 1891. ^{[ 6 ]}

A partir del 1 de octubre de 1887, Brannick supervisó la reapertura de la destilería Banagher, ^{[ 7 ]} que anteriormente había quebrado y caído en desuso bajo sus anteriores propietarios. ^{[ 2 ]} Brannick fue el invitado de honor en un banquete para 150 personas celebrado el sábado 5 de noviembre de 1887, "con motivo de su partida de Dublín, donde durante muchos años había ocupado el cargo de gerente general y destilador en la Dublin Whiskey Distillery Company, para asumir el cargo de director y destilador en la recién reabierta destilería de whisky en Banagher". ^{[ 8 ]}

La reputación de Brannick, después de diecisiete años como destilador y gerente de la Dublin Whiskey Distillery Co., ^{[ 2 ]} fue ampliamente difundida, ^{[ 9 ] [ 10 ]} y anunciada por su nuevo empleador:

La destilería Banagher está a cargo del Sr. John Brannick, conocido desde hace mucho tiempo y con gran prestigio como el destilador de la Dublin Whiskey Distillery Company, donde desempeñó ese cargo desde su fundación hasta su incorporación a la Banagher Distillery Company en octubre de 1887. La excelente calidad del whisky producido en Banagher por el Sr. John Brannick ha sido muy apreciada por el sector. ^{[ 11 ]}

En 1889, se informó que la destilería Banagher estaba "en pleno funcionamiento", bajo la dirección de Brannick como destilador y director. ^{[ 9 ] [ 10 ]} A lo largo de su vida, Brannick apoyó varias causas benéficas y continuó haciéndolo mientras dirigía la destilería Banagher. Por ejemplo, en octubre de 1989, se informó que Brannick había donado un caballo Clydesdale valorado en 50 libras esterlinas como uno de los premios más valiosos ofrecidos para recaudar fondos para la finalización de la catedral de St. Mel en Longford . ^{[ 12 ]}

Hacia finales de 1892, la destilería Monasterevan anunció que había "contratado al conocido destilador, el Sr. John Brannick, anteriormente de Sir John Powers y de la destilería DWD Co, Jones' Road", afirmando que Brannick "siempre ha contado con el gran apoyo de los comerciantes de Dublín, y tiene plena confianza en que continuarán apoyándolo en su nuevo puesto, que desea convertir en su mayor éxito". ^{[ 13 ]} Según el testimonio de Brannick en 1893 como testigo en un litigio contra la Dublin Whiskey Distillery tras la muerte accidental de un empleado, siguió siendo accionista de esa empresa y, después de ejercer como director gerente del establecimiento Banagher , fue destilador en Cassidy's, Monasterevan , "donde tenía empleados a 100 hombres". ^{[ 14 ]} En enero de 1895, se informó en las sesiones de Ballickmoyler Petty del día 11 de ese mes que Brannick fue "nombrado gerente general único y destilador" de la destilería Monasterevan, tomando el lugar del recientemente fallecido James Dowling. ^{[ 15 ]}

El último puesto de Brannick fue efímero; murió en Monasterevan el 2 de julio de 1895, ^{[ 16 ]} de gripe . ^{[ 1 ]} A Brannick le sobrevivió su esposa, ^{[ 16 ]} y su patrimonio fue administrado por Barrington & Son. ^{[ 17 ]} En total, Brannick fue destilador durante más de cuarenta años. ^{[ 14 ]} Dentro de su industria, era considerado "sui generis" (sin igual), ^{[ 2 ]} en una época en que Dublín, durante gran parte del siglo XIX, era descrita como la potencia mundial del whisky. ^{[ 18 ]}