Juan Derst

John Derst (3 de mayo de 1838 - 16 de julio de 1928) fue un empresario alemán afincado en Savannah, Georgia , Estados Unidos. Panadero destacado, su producto, el Pan Tradicional del Capitán John Derst , todavía se elabora en la panadería Derst Baking Company de Savannah, que él mismo fundó en 1867. También fue concejal de la ciudad durante cuatro años.

Derst nació en Worms , Gran Ducado de Hesse , en 1838, hijo de Justus Derst y Catherine Krug. ^{[ 1 ]} En 1855, ^{[ 1 ]} emigró a los Estados Unidos con sus padres y tres hermanos mayores (Jacob, George y Peter), y se estableció en Savannah, Georgia , pasando por la ciudad de Nueva York. Su padre murió cuando John tenía dieciséis años. ^{[ 2 ]}

Sirvió cuatro años en el Ejército de los Estados Confederados durante la Guerra Civil Estadounidense . Capitán de los Voluntarios Alemanes (en los que sirvió junto a su buen amigo Cord Asendorf Sr. ), ^{[ 3 ]} estuvo destinado dos años en Fort McAllister , antes de convertirse en panadero en un hospital confederado en Atlanta. ^{[ 2 ]} Después de la guerra, protegió la bandera de su antigua compañía, los DeKalb Rifles, de las fuerzas de ocupación escondiéndola en el Hotel Planters, en la esquina de las calles Bryan y Barnard en Savannah. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

En julio de 1867, después de comenzar como barbero, abrió una pequeña panadería, bajo su propio nombre, en la calle Broughton de Savannah , en la esquina de la calle Abercorn , ^{[ 5 ]} frente a The Marshall House . ^{[ 6 ]}

Fue elegido concejal en 1883 y ejerció el cargo hasta 1887. También fue fideicomisario de la Iglesia Luterana de la Ascensión desde 1878. ^{[ 1 ]}

Se casó dos veces: primero, en 1863, con su compatriota Caroline Kraft (hija de Justus Kraft), ^{[ 1 ]} quien falleció en 1893 a los 49 años. Tuvieron dos hijas, Henretta y Katie. ^{[ 1 ]} Se volvió a casar con Emma E. Hartfelder, con quien tuvo tres hijos conocidos: Edward John (nacido en 1896), John Frank (1897) y Karl Koerner (1910). Edward se convirtió en presidente del consejo de administración de la panadería de su padre, que entonces era la panadería independiente más grande de Georgia, tras la jubilación de su padre en 1917. Se constituyó como Derst Baking Company en 1925, ^{[ 2 ]} un año después de haberse trasladado a unas instalaciones más grandes en la avenida Oglethorpe y la calle Habersham . La panadería se trasladó a su ubicación actual, en Mills B. Lane Boulevard, en 1949. ^{[ 7 ]}

Derst falleció en 1928, a los 90 años, siendo posiblemente el último veterano confederado en Savannah. ^{[ 3 ]} Fue sepultado junto a sus padres y hermanos en el cementerio Laurel Grove de Savannah. Su segunda esposa, quien le sobrevivió una década, fue enterrada en el cementerio Bonaventure de la ciudad . Se desconoce si volvió a casarse tras enviudar.

El pan de Derst, ahora conocido como el Pan Tradicional del Capitán John Derst, todavía lo produce la empresa Derst Baking Company. ^{[ 6 ]}