Mercado de alimentos Jr.

Jr. Food Mart es una cadena de tiendas de conveniencia que se encuentra en todo el sur de los Estados Unidos . ^{[ 1 ]}

En la década de 1960, Jr. Food Mart se constituyó como filial de la cadena de supermercados Jitney Jungle .

Actualmente, la empresa es una compañía independiente con muchos locales alquilados.

Gestionan tiendas de conveniencia en todo Alabama , Misisipi y Luisiana . En su momento, tuvieron franquicias desde Texas hasta Florida, e incluso tan al norte como Ohio.

Todas las tiendas venden gasolina y comestibles. Muchas de ellas cuentan con restaurantes de comida rápida que ofrecen, entre otros platos, el famoso pollo frito criollo . El nombre y el concepto de pollo picante fueron tomados de uno de sus franquiciados, Sonny Adams. Si bien la receta de pollo que el Sr. Adams había creado era, en efecto, bastante picante, fue modificada y adaptada para ser aceptada en una amplia variedad de lugares, y el sabor resultante, aunque ligeramente picante, se asemejaba más al del pollo frito de Church's. Esto se debió en gran parte a que el concepto de pollo frito criollo fue desarrollado por Brian T. Reynolds y Shane Mitchell, cuya experiencia en este concepto provenía de dicha empresa.

A finales de la década de 1970 y principios de la de 1980, la mayoría de sus establecimientos se ubicaban en pueblos pequeños, en las intersecciones principales de las comunidades (conocidas comúnmente como "Main and Main"). En aquel entonces, la empresa estaba dirigida por Howard Blair, su presidente, y Russell Stutzman, el vicepresidente ejecutivo. Otros miembros destacados del equipo directivo eran Lee Crook, director de operaciones de tiendas de conveniencia, y Shane Mitchell , director de operaciones de servicio de alimentos. La empresa experimentó un rápido crecimiento durante este período, gracias al talento del Sr. Blair para localizar y asegurar propiedades excepcionales y condiciones de arrendamiento favorables para sus franquiciados. Esto, sumado a diseños de tiendas bien desarrollados y uno de los conceptos de comida rápida más exitosos de la época, convirtió a Jr. Food Mart en uno de los innovadores de la industria de las tiendas de conveniencia durante ese período. El modelo actual de híbridos de tienda de conveniencia/comida rápida, que incluye McDonald's, Taco Bell y otros en locales de tiendas de conveniencia, tiene su origen en la exitosa implementación del pollo frito criollo en los diseños de las tiendas Jr. Food Mart.

Esta cadena no está relacionada con otra cadena llamada Jr. Food Stores que opera en el centro-sur de Kentucky y el centro-norte de Tennessee .

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