Julekake

El julekake es un pastel navideño noruego . Es un pastel de levadura hecho con mantequilla y azúcar, especiado con cardamomo y que contiene frutas confitadas, pasas y almendras. ^{[ 1 ]} A veces también se le llama "pan de Navidad" en lugar de pastel. Se puede comer caliente o tostado y servido con mantequilla. ^{[ 2 ]}

El pastel se prepara mezclando azúcar con leche tibia escaldada, sal y cardamomo, luego se añade la levadura a la mezcla, seguida de la avena, la mantequilla y el huevo. Después de incorporar la harina con las frutas secas y confitadas, se amasa el pan y se unta con mantequilla, luego se deja reposar para que fermente. Hay dos fermentaciones. ^{[ 3 ]}

• pastel de frutas
• pan Limpa
• Robado