Obra maestra de Kansas City

KC Masterpiece es una salsa de barbacoa comercializada por HV Food Products Company, una subsidiaria de Clorox Company. ^{[1] [2]}

La salsa barbacoa KC Masterpiece fue creada en 1977 por Richard E. "Rich" Davis MD , un psiquiatra infantil que ejercía en Kansas City, Missouri, que había obtenido su título de médico en la Universidad de Kansas . Davis nació en 1926, en Joplin, Missouri , y murió el 6 de octubre de 2015 en Leawood, Kansas , a los 89 años de edad.

Inicialmente, Davis denominó su salsa "KC Soul Style Barbecue Sauce" y la fórmula original constaba de solo cinco ingredientes. Más tarde la rebautizó como "KC Masterpiece". Presentó su salsa a varios intermediarios de alimentos del área de Kansas City con la intención de comercializarla al público a través de la distribución en supermercados minoristas. Durante este mismo tiempo, también presentó Muschup (una combinación de kétchup y mostaza ) y Dilled Muschup (una combinación de kétchup, mostaza y salsa de eneldo ). La mayoría de los intermediarios de la zona se mostraron reacios a darle una oportunidad a las salsas emergentes.

Finalmente, Davis conoció a Jim Flynn, de Flynn Brokerage. Flynn probó las salsas e inmediatamente vio el potencial de la salsa para introducir un producto innovador en un sector desatendido del mercado minorista. Esta decisión, iniciada por la receta de Davis y comercializada mediante el concepto de marketing de Flynn, condujo al sector que conocemos ahora. El concepto de Flynn era una sencilla estrategia de marketing de base, dirigida a los supermercados locales con demostraciones de muestras de alimentos. La salsa de barbacoa vendió más de 3000 cajas (36 000 botellas) el primer fin de semana, y las tiendas se quedaron sin inventario. También se mostraron las dos variedades de Muschup, pero no tuvieron tan buenos resultados. En los meses y años siguientes, las ventas de KC Masterpiece crecieron exponencialmente.

En 1986, después de casi diez años de éxito en el área de Kansas City, Davis recibió una oferta para vender la marca KC Masterpiece a la división de carbón Kingsford de The HV Food Products Company (formalmente conocida como Hidden Valley Ranch Food Products, Inc.), que opera como una subsidiaria de Clorox Company, con el objetivo de comercializar la salsa en todo el país. En el acuerdo, Davis retuvo el derecho de usar la salsa en los restaurantes que estaba desarrollando. De los varios restaurantes que se abrieron posteriormente, todos finalmente cerraron, el último en 2009. ^[3]

• "El último restaurante Masterpiece de Kansas City cierra". RoadFood.com . 7 de julio de 2009. Consultado el 27 de octubre de 2013 .

• Sitio web oficial
• Sitio web del restaurante
• Biografía de la realeza americana