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Kadaknath

Kadaknath , también llamado Kali Masi ("ave de carne negra"), es una raza de pollo india . Es originaria de Dhar y Jhabua , Madhya Pradesh . Estas aves son criadas principalment...

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Kadaknath , también llamado Kali Masi ("ave de carne negra"), es una raza de pollo india . Es originaria de Dhar y Jhabua , Madhya Pradesh . Estas aves son criadas principalmente por poblaciones rurales y tribales. [ 1 ] Existen tres variedades: negro azabache, dorado y rayado. [ 2 ] La carne de esta raza cuenta con una etiqueta de indicación geográfica (IG) aprobada por el gobierno indio el 30 de julio de 2018. [ 3 ]

Criar

El Kadaknath es popular por su adaptabilidad y su carne gris negruzca, [ 4 ] que se cree que infunde vigor. [ 5 ] Su color se debe a la melanina . Se considera que la raza se originó en las selvas de Kathiwar Alirajapur en el distrito de Jhabua de Madhya Pradesh. [ 6 ]

Los gallos pesan entre 1,8 y 2 kg (4,0 y 4,4 lb) y las gallinas entre 1,2 y 1,5 kg (2,6 y 3,3 lb) . [ 6 ] Los huevos de las gallinas Kadaknath son marrones con un ligero tinte rosado; [ 6 ] son ​​malas incubadoras y rara vez incuban sus propios huevos. Los huevos pesan un promedio de 30 a 35 g (1,1 a 1,2 oz) . [ 6 ]      

Color

Las aves Kadaknath son completamente grises y negras, con plumaje dorado de iridiscencia verdosa . El color gris negruzco está presente en las patas y las uñas, el pico, la lengua, la cresta y las barbillas; incluso la carne, los huesos, la sangre y los órganos tienen coloración negra.

Amenaza de extinción

Debido al consumo relativamente alto de esta raza, su número ha disminuido drásticamente a lo largo de los años. Para salvarla de la extinción, el gobierno estatal inició un programa de cría de aves de corral Kadaknath que involucró a 500 familias que viven por debajo del umbral de pobreza , quienes recibirían apoyo y asistencia financiera. [ 5 ]

Estafas

Debido a la disponibilidad limitada y la creciente popularidad de la raza desde mediados de la década de 2000, se han producido múltiples tipos de estafas en las que tanto los avicultores como los consumidores han sido engañados. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]

Referencias

  1. ↑ "Selección de razas" . ICAR-CCARI . Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
  2. ↑ Parmar, SNS; Tolenkhomba, TC; MS Thakur; CG Joshi; DN Rank; JV Solanki; PN Srivastava; PVA Pillai (2007). "Análisis de la relación genética entre tres variedades de la raza autóctona Kadaknath utilizando 25 marcadores microsatélite de pollo" (PDF) . Indian Journal of Biotechnology . 6 : 205–209 .
  3. ↑ "La famosa carne de pollo Kadaknath de Jhabua, Chhattisgarh, obtiene la etiqueta de Indicación Geográfica" . The Financial Express . 2 de agosto de 2018. Consultado el 4 de agosto de 2018 .
  4. ↑ Belsare, RM; Narayankhedkar, SG (2004). "Eficiencia de selección relativa y estimaciones de selección esperadas en la raza avícola Kadakanath" . The Journal of Bombay Veterinary College . 12 ( 1–2 ): 64–65 .
  5. ^ Mahapatra, Dhananjay (26 de noviembre de 2008) . "Para los amantes de 'kadaknath', fiesta sin bar" . Los tiempos de la India . Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
  6. ^ " कड़कनाथ मुर्गीपालन" ( en hindi). Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2019 . Consultado el 30 de diciembre de 2019 .
  7. ↑ "Fraude en el programa avícola 'Kadaknath': Cuatro funcionarios de una empresa avícola detenidos tras las denuncias presentadas por los agricultores . Mumbai Mirror .
  8. ↑ "Estafa avícola de Kadaknath: los agricultores que pidieron préstamos para invertir son los más perjudicados" . The New Indian Express . 15 de septiembre de 2019.
  9. ↑ "Estafa avícola de Kadaknath: Se registra un nuevo caso en el distrito de Satara | Noticias de Kolhapur - Times of India" . The Times of India . 8 de septiembre de 2019.
  10. ↑ "Estafa de pollos de Kadaknath: tres arrestados por engañar a los agricultores" . Business Standard India . Press Trust of India. 17 de septiembre de 2019 – vía Business Standard.