Restaurante Kappo Masa

Kappo Masa es un restaurante japonés ubicado dentro de la Galería Gagosian en Madison Avenue , en el Upper East Side de Manhattan , en la ciudad de Nueva York.

Concebido como una iniciativa conjunta entre el chef con estrella Michelin Masa Takayama y el marchante de arte Larry Gagosian , Kappo Masa ofrece una variedad de platos pequeños especiales, así como un menú omakase , servido en la barra del restaurante, elaborado por el artesano neoyorquino Andre Joyau. ^{[ 1 ]} El espacio, que ocupa lo que antes era la bóveda de un banco, exhibe obras de artistas como Andy Warhol , Cy Twombly y Pablo Picasso . ^{[ 2 ]}

Antes de abrir Kappo Masa, el chef Takayama había inaugurado otros dos proyectos importantes: en 2004, abrió su restaurante homónimo Masa , galardonado con tres estrellas Michelin , en el Time Warner Center de Columbus Circle en Nueva York, y posteriormente, el barMASA en el Aria Resort & Casino de The Strip en Las Vegas, Nevada. Como cliente habitual de Masa y con un interés de larga data en el mundo de la hostelería, el marchante de arte Larry Gagosian concibió la colaboración con Takayama como una forma de ampliar la visibilidad de su galería de arte contemporáneo y moderno. ^{[ 3 ]}

En 2012, Takayama comenzó a colaborar con la diseñadora Preeti Sriratana, directora general de MNDPC y residente en Nueva York, para diseñar el restaurante Kappo Masa. El concepto consistía en presentar la interpretación del chef Masa de un menú tradicional japonés en un ambiente moderno e informal. ^{[ 4 ]} El diseño del espacio incorpora materiales propios de la arquitectura tradicional japonesa, como madera de teca y piedra volcánica oya , así como obras de arte de la colección de la Galería Gagosian. ^{[ 5 ]}

El crítico gastronómico del New York Times, Pete Wells, reseñó Kappo Masa en 2015, otorgándole cero estrellas. ^{[ 6 ]}

En septiembre de 2023, se presentó una demanda colectiva contra Kappo Masa. La demanda alegaba que a los empleados de Kappo Masa se les adeudaban propinas por sus servicios y que el restaurante les había pagado menos de lo debido en un 12 por ciento. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

40°46′28″N 73°57′48″O / 40.774577°N 73.963399°O / 40.774577; -73.963399