Karah Parshad

En el sijismo , Karah Parshad ( punjabi : ਕੜਾਹ ਪ੍ਰਸਾਦ ( gurmukhi )), también conocido como Deg o Degh (que significa literalmente "olla de cocina") , ^{[ 1 ]} es un tipo de halva de harina integral hecha con partes iguales de harina integral , mantequilla clarificada y azúcar y el doble de cantidad de agua. ^{[ 2 ]} Se ofrece a todos los visitantes del Darbar Sahib en un Gurdwara . ^{[ 3 ]} Es la forma sij de la costumbre prasada de las religiones indias .

Se considera un obsequio para los asistentes a los seminarios gurmat. Como señal de humanidad y respeto, los visitantes aceptan el Prashad sentados, con las manos levantadas y ahuecadas. Ofrecer y recibir este alimento es una parte vital de los protocolos de hospitalidad . Contiene la misma cantidad de harina integral, mantequilla clarificada y azúcar, para enfatizar la igualdad entre hombres y mujeres. El Sewadar lo sirve del mismo cuenco a todos en porciones iguales. ^{[ 4 ]} El Karah prasad es un alimento sagrado; si no se acepta, algunos sijs pueden interpretarlo como un insulto. El Prashad también se toma en la ceremonia de iniciación de Amrit Sanchar al final, donde se comparte equitativamente entre todos. ^{[ 5 ]} Es un símbolo que muestra que todos son iguales. ^{[ 1 ]} El alimento sagrado también se distribuye durante las ceremonias de Naam Karan y Antam Sanskar . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

El Gurdwara es el lugar donde los sijs van a orar. ^{[ 8 ]} Los Gurdwaras varían en tamaño y diseño, pero todos contienen una cocina, conocida como langar , donde se preparan comidas gratuitas diariamente para cualquiera que desee comer. Los visitantes también pueden descansar allí durante la noche. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Según WH McLeod, las prácticas relacionadas con el karah prasad presumiblemente se tomaron de la costumbre hindú de ofrecer prasad en los templos. ^{[ 11 ]}

En Pakistán, a los peregrinos sijs que visitan el país se les da pinni parshad , preparado añadiendo sémola a sattu , trigo o harina común. ^{[ 12 ] [ 13 ]} La harina de trigo se calienta en una olla grande y se le añade ghee desi . ^{[ 13 ]} Después de que el aceite se absorbe, se mezcla azúcar refinada molida. ^{[ 13 ]} Se trituran semillas de hinojo secas y almendras finamente laminadas y se mezclan. ^{[ 13 ]} El pinni parshad resultante puede conservarse durante varios meses sin dejar de ser comestible. ^{[ 13 ]} La razón por la que a los peregrinos sijs se les da pinni parshad en lugar de halwa parshad es porque el halwa parshad es más perecedero, por lo que no se puede presentar después de largos períodos de tiempo como tabarruk . ^{[ 13 ]}

• Bhog
• Deg Tegh Fateh