patatas fritas con ketchup

Las patatas fritas con sabor a kétchup son un sabor de patatas fritas introducido en la década de 1970, asociado principalmente con Canadá . Una de las primeras variedades fue producida por Hostess Potato Chips , con indicios de desarrollo simultáneo por parte de empresas estadounidenses como Herr's . Se popularizaron en los mercados canadienses, especialmente en Manitoba , y son producidas por grandes compañías como Frito-Lay , así como por fabricantes regionales más pequeños.

Este condimento combina tomate, azúcar y vinagre para crear un sabor agridulce que a menudo se describe como inspirado en el kétchup, y a veces se compara con los sabores más dulces de la barbacoa. Las patatas fritas con sabor a kétchup se encuentran principalmente en supermercados canadienses y también se han vendido en el Reino Unido (a través de marcas como Tudor y Walkers ) y en establecimientos estadounidenses, donde ocasionalmente tienen un precio superior al de otras opciones de aperitivos.

Las patatas fritas con sabor a kétchup han generado reacciones encontradas tanto entre los críticos gastronómicos como entre el público en general. Algunos consideran que el sabor es distintivo y agradable, mientras que otros lo encuentran desagradablemente poco convencional o demasiado fuerte.

La introducción de las patatas fritas con sabor a kétchup en Canadá se atribuye generalmente a Hostess Potato Chips , ^{[ 1 ]} que comenzó a experimentar con la producción de nuevas variedades de patatas fritas a principios de la década de 1970. Las patatas fritas con sabor a kétchup fueron las únicas que resultaron rentables, ya que otros sabores como naranja y uva se descontinuaron. ^{[ 2 ]} Frito-Lay , la empresa matriz de Hostess, no proporcionó a un periodista información que pudiera probar que fue la primera en vender patatas fritas con sabor a kétchup. Había pasado tres meses intentando contactar con su equipo de investigación y desarrollo. ^{[ 3 ]} Una descripción anterior de la fabricación por parte de Smith de unas patatas fritas con "sabor a salsa de tomate" aparece en un anuncio de octubre de 1968 en el periódico escocés Montrose Review . ^{[ 4 ]}

Herr's , una empresa estadounidense, vendía papas fritas con sabor a ketchup en la década de 1980. ^{[ 5 ]} Es posible que estas papas fritas se vendieran incluso antes; de ser así, se habrían inventado al mismo tiempo que las Hostess. Herr's vendía sus papas fritas en Estados Unidos, mientras que Hostess solo las vendía en Canadá. ^{[ 6 ]} El sabor es popular en Canadá, donde se considera un elemento de la cultura canadiense , aunque en menor medida que la poutine o el jarabe de arce . Frito-Lay produce millones de bolsas cada año. ^{[ 7 ]} También las venden empresas más pequeñas como Covered Bridge . ^{[ 5 ]} Las papas fritas con sabor a ketchup están disponibles en casi todos los supermercados canadienses ^{[ 8 ]} y están fuertemente asociadas con la identidad canadiense. ^{[ 9 ]} Son especialmente populares en la provincia de Manitoba . ^{[ 10 ]}

La variedad de patatas fritas se ha descrito como una "barbacoa más dulce". ^{[ 11 ]} Según un escritor de The Takeout , las patatas fritas con sabor a ketchup no saben realmente a ketchup , sino que contienen sabores que recuerdan a él, como tomates cocidos y azúcar. ^{[ 12 ]} Un escritor de Thrillist las describió con un sabor "como si una botella de ketchup hubiera explotado" y que este sabor estaba "espolvoreado sobre la patata frita en partes iguales". ^{[ 8 ]} The Daily Meal describió las patatas fritas con sabor a ketchup como "inspiradas" en el ketchup en lugar de tener su sabor, comparando el producto con los Doritos Cool Ranch . ^{[ 13 ]} Un periodista estadounidense las describió con un sabor como si los tomates "hubieran sido rociados con vinagre". ^{[ 14 ]} Otro periodista describió las patatas fritas con sabor a ketchup como una combinación entre tomates y sopa de remolacha. ^{[ 15 ]} Las patatas fritas con sabor a ketchup no se comercializan con variantes más saludables, ya que la disminución del contenido de sal y el saborizante natural cambian significativamente su sabor y, por lo tanto, limitan la innovación del producto. ^{[ 10 ]}

Mientras que los estadounidenses combinan las papas fritas con kétchup, ^{[ 13 ]} los sabores populares en Canadá, como las papas fritas con kétchup, tienen un sabor más avinagrado en comparación con los de Estados Unidos. Las variedades de papas fritas estadounidenses tienden a ser más cremosas. Es probable que estas preferencias de sabor estén influenciadas por las diferentes tendencias migratorias y la conexión de Canadá con el Reino Unido . ^{[ 16 ]} Por ejemplo, los canadienses son más propensos a combinar vinagre blanco con papas fritas, una combinación común en Gran Bretaña pero inusual en Estados Unidos. ^{[ 17 ]}

La producción de patatas fritas con sabor a ketchup es limitada en Estados Unidos, a diferencia de su mayor disponibilidad en Canadá. ^{[ 7 ]} Los minoristas en línea venden patatas fritas con sabor a ketchup a los estadounidenses con un margen de beneficio significativo. ^{[ 18 ]} Un artículo periodístico de 1984 describió las patatas fritas con sabor a ketchup como un negocio fallido, con la excepción de su popularidad en Chicago . ^{[ 19 ]} Old Dutch solía vender patatas fritas con sabor a ketchup tanto en Canadá como en Estados Unidos, pero suspendió la producción en el mercado estadounidense tras no resultar rentable. ^{[ 20 ]} Frito-Lay tampoco vende sus patatas fritas con sabor a ketchup en Estados Unidos. ^{[ 7 ]} En cambio, las patatas fritas con sabor a ketchup son producidas por empresas más pequeñas como Herr's Snacks. ^{[ 7 ]} La empresa inicialmente utilizaba su propio saborizante de ketchup antes de asociarse con Heinz en la década de 1980. ^{[ 5 ]} La marca importa su variedad a Canadá. ^{[ 3 ]}

Tudor Crisps vendió un sabor a patatas fritas con kétchup en el Reino Unido. ^{[ 21 ]} Posteriormente, Walkers lanzó su propia marca de patatas fritas con kétchup en 2001, asociándose con Heinz para producir el producto. ^{[ 22 ]} En 2024, la compañía también lanzó una edición limitada con sabor a salchicha y kétchup. ^{[ 23 ]}

En Sudáfrica, el condimento tipo ketchup se conoce como salsa de tomate. Simba Chips en Sudáfrica (propiedad de PepsiCo ) reintrodujo las papas fritas con sabor a salsa de tomate en mayo de 2025, después de haberlas descontinuado en 2021. Las papas fritas eran anteriormente de sabor a salsa de tomate All Gold, pero en su reintroducción son de sabor a salsa de tomate Wellington's. ^{[ 24 ]} El fabricante sudafricano más pequeño Frimax también fabrica papas fritas con sabor a salsa de tomate.

A partir de 2026, las patatas fritas con sabor a kétchup también se han convertido en un sabor popular en gran parte de Europa, incluida Italia. ^{[ 25 ]}

Los debates sobre si las patatas fritas con sabor a kétchup son un aperitivo atractivo suelen tener lugar en Internet. ^{[ 26 ]} Una encuesta de 2012 realizada a unos 1000 canadienses determinó que las patatas fritas con sabor a kétchup estaban menos asociadas con Canadá que el salmón, la poutine, el tocino canadiense , los Timbits y los bagels de Montreal . ^{[ 27 ]} En 2019, ocho periodistas estadounidenses probaron patatas fritas con sabor a kétchup y clasificaron 13 marcas, siendo las tres primeras Doritos , Great Value y Old Dutch. ^{[ 28 ]} En abril de 2024, la revista Chatelaine clasificó 11 marcas de patatas fritas con sabor a kétchup en Canadá. ^{[ 29 ]}

Durante una entrevista sobre las preferencias alimentarias de los actores Florence Pugh y Andrew Garfield , ambos discreparon sobre las patatas fritas con sabor a kétchup. Pugh creía que el sabor era similar al de las patatas fritas con sabor a cóctel de gambas, mientras que Garfield no estaba de acuerdo con la exactitud de esa comparación y describió las patatas fritas con kétchup como extrañas y "una especie de pecado". ^{[ 26 ]}

En 2023, la Canadian Broadcasting Corporation informó que dos estadounidenses viajaron desde Virginia a las Cataratas del Niágara, Ontario , para comprar cuarenta bolsas de papas fritas con sabor a ketchup, ^{[ 30 ]} lo cual se volvió viral . ^{[ 31 ]} Un supermercado canadiense les envió entonces nueve cajas de papas fritas. ^{[ 30 ]}

• All-dressed , otra variedad de papas fritas canadienses.
• Chip de pepinillo eneldo
• patatas fritas de sal y vinagre
• Samboy , una marca australiana de patatas fritas conocida por su sabor a "tomate atómico".

• Thiessen, Janis (2017). Snacks: A Canadian Food History . University of Manitoba Press. ISBN 9780887555275.