sandía de Jersón

La sandía es un símbolo de la región de Kherson Oblast , Ucrania. Más del 50% de las sandías de Ucrania se producen en Kherson Oblast y se transportan río arriba hasta Kiev .

Desde el 24 de julio de 2024, la sandía de Jersón cuenta con una denominación de origen en Ucrania , ^{[ 1 ]} lo que significa que todas las etapas de su proceso de producción están garantizadas para tener lugar en su área de origen, que determina exclusivamente las cualidades características del producto. ^{[ 2 ]} Específicamente, se cultiva en suelos arenosos de los raiones de Kakhovka , Jersón y Skadovsk , produciendo frutos densos, crujientes y dulces (al menos 12 °Bx ). Las sandías de Jersón son redondas o ligeramente oblongas, con una relación de elongación de 1 a 1,2. El contenido de nitratos está limitado a 40 mg/kg. ^{[ 3 ]} 

Se cree que los tártaros de Crimea —un grupo étnico túrquico y pueblo indígena de Crimea— introdujeron las sandías antes del siglo XVIII. Durante la Segunda Guerra Mundial, los habitantes de la región de Jersón elaboraban melaza o mermelada con sandías hervidas cuando había restricciones en el uso del azúcar. Antes de la invasión rusa de Ucrania, que comenzó en 2022, se televisaba una tradición anual en la que una barcaza llena de sandías partía de Jersón hacia Kiev a lo largo del río Dniéper . ^{[ 4 ]}

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