Kichadi

Kichadi es una variante agria de pachadi utilizada en la cocina de Kerala . ^{[ 1 ] [ 2 ]} Un plato agrio hecho de cuajada , pasta de comino molido y pepino , calabaza blanca o calabacín, con semillas de mostaza salteadas y hojas de curry como guarnición. Kichadi se suele servir como parte del Sadhya . ^{[ 3 ]} Es algo similar al raita que se sirve en el norte de la India, con la diferencia de que se sazona con mostaza y hojas de curry. ^{[ 4 ]}

Kichadi forma parte del festín de Kerala conocido como Sadhya y es popular durante los festivales de Onam y Vishu . ^{[ 5 ]}