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Articulo de referencia

Restaurante Kiev

Coordenadas : 40°43′40.8″N 73°59′18.4″W / 40.728000°N 73.988444°W / 40.728000; -73.988444 El restaurante Kiev (también conocido como Kiev Diner o simplemente The Kiev ) era un r...

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Coordenadas : 40°43′40.8″N 73°59′18.4″W / 40.728000°N 73.988444°W / 40.728000; -73.988444

El restaurante Kiev (también conocido como Kiev Diner o simplemente The Kiev ) era un restaurante ucraniano ubicado en el barrio de East Village de la ciudad de Nueva York .

Fundada en 1978 [ 1 ] por el emigrante soviético en los Estados Unidos Michael Hrynenko (1954–2004), el sitio era la antigua ubicación de la tienda de dulces de Louis Auster, quien fue uno de los creadores originales de la egg cream . [ 2 ]

Kiev, durante la mayor parte de su existencia, estuvo abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Estaba ubicado en la Segunda Avenida número 117, en la esquina suroeste de la intersección de la Segunda Avenida y la Séptima Calle. En un tiempo, la zona era conocida como el "Cinturón de los Pierogi" debido a la gran cantidad de restaurantes ucranianos; para 2007, solo quedaban unos pocos, como Veselka . Kiev era popular entre los ucranianos que asistían a la Iglesia de San Jorge , ubicada en la misma calle, quienes solían ir a almorzar después del servicio religioso en Kiev. En su forma original, Kiev fue cerrado en el año 2000 por su propietario. [ 3 ] Luego pasó por varias remodelaciones y reaperturas fallidas, cerrando definitivamente en 2006.

La gastronomía era mayoritariamente de Europa del Este , e incluía pierogi , challah , matzah brei , kasha varnishkis (kasha sobre pasta de lazo ), blintzes , compota de frutas , etc., aunque también se ofrecían platos típicamente estadounidenses como las patatas fritas . [ 4 ]

El restaurante era una institución cultural local, famosa no solo por su gastronomía y su disponibilidad constante, sino también por la ecléctica y variada clientela. Se menciona en la canción " Detachable Penis " del grupo King Missile . Los poetas Allen Ginsberg y Ted Berrigan incluyeron el Kiev en sus poemas. El restaurante contó con muchos otros clientes habituales notables durante su existencia.

Véase también

Referencias

  1. ↑ Moss, Jeremiah (4 de mayo de 2011). "Recordando Kiev" . Jeremiah's Vanishing New York . Consultado el 4 de septiembre de 2018 .
  2. ↑ Simonson, Robert (2 de septiembre de 2010). "Egg Cream: La clásica bebida dulce y espumosa que refresca a los neoyorquinos desde hace más de un siglo" . Edible Manhattan . Consultado el 4 de abril de 2015 .
  3. ↑ Lee, Denny (29 de octubre de 2000). "East Village; como la URSS, un restaurante ucraniano de larga tradición ha desaparecido" . The New York Times .
  4. ↑ Sheraton, Mimi (12 de marzo de 1982). "Restaurantes; cocina del sur de Italia según la antigua tradición" . Dining & Wine. The New York Times . pág. 18. El pan challah casero, cortado en rebanadas gruesas, es la base de las abundantes y deliciosas tostadas francesas que se sirven en el restaurante Kiev, una cafetería animada y colorida. 
  • "Como un ave fénix que resurge de Ucrania" , un relato de la reapertura de 2001.
  • "Blinking at the Kiev" , un relato de la última versión del restaurante, escrito a principios de 2005.
  • RIP: Leshko's y Kiev , un artículo sobre la pérdida del sabor eslavo tras la renovación.
  • El Kiev: Me dan ganas de hacer jalá. Un relato de los cambios en el restaurante y en su comida.