Kuoyuanes

51°32′53″N 0°14′10″O / 51.548, -0.236

El Kuo Yuan era un restaurante chino en Willesden High Road, Willesden , Londres , Inglaterra, que jugó un papel importante en la historia de la cocina china en el Reino Unido . En particular, fue el primer restaurante en el Reino Unido en servir platos pequineses , incluido el pato pequinés . El pato pequinés se sirve ahora en la mayoría de los restaurantes chinos del Reino Unido. ^{[1] [2]}

Jay Rayner , del Observer, afirma: "En 1963, la ahora comunista embajada china volvió a impulsar el negocio cuando un grupo de restauradores chinos logró convencer al chef del embajador, un tal señor Kuo de Pekín, de que desertara. Le instalaron su propio restaurante, el Kuo Yuan, en el noroeste de Londres, y pronto se convirtió en un gran éxito, sobre todo porque servía los primeros platos pequineses que se habían visto en Gran Bretaña, incluido el pato pequinés. Una visita de la princesa Margarita y Lord Snowdon, los Posh y Beck de su época, puso tanto al restaurante como a la comida china en el mapa". ^[3]

Matthew Norman, escribiendo en el Guardian, afirma haber escuchado un programa de radio que explicaba que el Kuo Yuan era "un restaurante subvencionado en Willesden como parte de una iniciativa cultural". ^[4]

• Lista de restaurantes chinos
• Lista de restaurantes en Londres

• Artículo de The Observer sobre la historia de la comida china en el Reino Unido

Específico