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Articulo de referencia

Panadería La Brea

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La Brea Bakery es una empresa de panadería industrial que comenzó en Los Ángeles , California. Desde que abrió su tienda insignia en 624 S La Brea Avenue en 1989, seis meses antes que Campanile , el restaurante para el que fue construida, La Brea ha abierto dos panaderías mucho más grandes en Van Nuys , California, y Swedesboro, Nueva Jersey , para atender a clientes mayoristas. [ 1 ] La Brea Bakery es uno de los mayores vendedores de pan artesanal en los EE. UU. [ 2 ] En 2001, La Brea fue adquirida por Aryzta AG. [ 3 ] En 2021, Aryzta vendió su participación en La Brea Bakery y sus otras marcas norteamericanas (Aryzta North America) a Lindsay Goldberg . [ 4 ] En mayo de 2021, Aryzta North America pasó a llamarse Aspire Bakeries. [ 5 ]

Historia

Los fundadores Nancy Silverton y Mark Peel originalmente querían abrir un restaurante que ofreciera pan recién horneado. En ese momento, Silverton trabajaba en Spago de Wolfgang Puck . Sin embargo, descubrió que "a menos que estuvieras realmente preparado para ello, no era muy rentable hacer tu propio pan. Necesitas un espacio dedicado y necesitas vender al por mayor para obtener ganancias". [ 6 ] Originalmente solo una pequeña tienda, en 1998 el negocio recaudó US$ 10 millones para una nueva planta de producción en Van Nuys y se convirtió en la panadería artesanal más grande de los Estados Unidos. [ 7 ] La instalación prepara pan precocido , masa que ha sido horneada al 80% y luego ultracongelada para hornearla posteriormente. [ 7 ] Los panes de La Brea están ampliamente disponibles en todo el sur de California y se venden en muchos supermercados. [ 8 ]

En octubre de 2008, La Brea Bakery fue elegida para abrir un nuevo restaurante en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles . [ 9 ]

En noviembre de 2012, el restaurante Campanile y la tienda minorista original de La Brea Bakery contigua cerraron. [ 10 ] En enero de 2013, una nueva panadería y cafetería La Brea abrió a una cuadra de distancia, en una floristería reconvertida. [ 11 ]

En 2014, con motivo del 25.º aniversario de la empresa, se rediseñaron el logotipo y el empaque. El logotipo color burdeos con una «B» mayúscula fue reemplazado por una «b» minúscula sobre un fondo rojo brillante. La tienda insignia también fue renovada. [ 12 ] [ 2 ]

En enero de 2023, La Brea Bakery anunció que cerraría sus panaderías minoristas en Downtown Disney y la panadería original ubicada en La Brea Ave. [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]

Véase también

Notas a pie de página

  1. ↑ "Historia del pan artesanal en la panadería La Brea | Panadería La Brea" . www.labreabakery.com . Archivado del original el 3 de noviembre de 2008.
  2. 1 2 Nassauer, Sarah (26 de marzo de 2014). "El decodificador de marketing: La Brea Bakery" . The Wall Street Journal . Recuperado el 28 de marzo de 2014 .
  3. ↑ "Historia - ARYZTA AG" . Archivado del original el 3 de enero de 2015. Consultado el 3 de enero de 2015 .
  4. ↑ "Lindsay Goldberg adquirirá el negocio de panadería de ARYZTA AG en Norteamérica" . www.businesswire.com . 12 de marzo de 2021. Consultado el 16 de diciembre de 2022 .
  5. ↑ "Aryzta North America cambia su nombre a Aspire Bakeries bajo nueva propiedad" . Refrigerated & Frozen Foods . 24 de mayo de 2021. Consultado el 16 de diciembre de 2022 .
  6. ↑ Parsons, Russ (29 de enero de 2014). "Nancy Silverton rememora 25 años de La Brea Bakery" . Los Angeles Times . Consultado el 28 de marzo de 2014 .
  7. 1 2 DEBORA VRANA (1998-08-03). "La Brea Bakery utiliza una oferta privada de acciones para recaudar fondos" . Los Angeles Times . Recuperado el 22 de diciembre de 2012 .
  8. ↑ "Pan artesanal: baguettes, panes planos, opciones de pan sin gluten | La Brea Bakery" . www.labreabakery.com . Archivado del original el 6 de octubre de 2008.
  9. ↑ LAX da la bienvenida a La Brea Bakery y otros restaurantes. Sección de viajes en línea del LA Times, 16 de octubre de 2008, por Susan Derby. http://travel.latimes.com/daily-deal-blog/index.php/lax-airport-new-rest-3031/
  10. ↑ "Campanile, la panadería de La Brea se despide; los clientes habituales rememoran" . 24 de septiembre de 2012.
  11. ↑ "La panadería La Brea abre en una nueva ubicación, todavía en La Brea" . Los Angeles Times . 7 de enero de 2013.
  12. ↑ Anderson, Hornall. "Totalmente nuevo: Nuevo logotipo e identidad para la panadería La Brea" . UnderConsideration . Consultado el 28 de marzo de 2014 .
  13. ↑ "La panadería La Brea cierra inesperadamente de forma permanente tras 20 años en el distrito Downtown Disney - WDW News Today" . 9 de enero de 2023.
  14. ↑ "La Brea Bakery cierra sus locales en Downtown Disney, Los Ángeles, tras décadas de actividad" . 10 de enero de 2023.
  15. ↑ "Cierran las sucursales de La Brea Bakery en Los Ángeles y Downtown Disney" . 9 de enero de 2023.
  • Sitio web oficial
  • http://aspirebakeries.com