Hecho en laboratorio

Lab Made es la primera empresa de helados de nitrógeno líquido con sede en Hong Kong . ^{[ 1 ]} Fundada en 2012, la fórmula de helado de la empresa emplea nitrógeno líquido para congelar los ingredientes en menos de un minuto. ^{[ 1 ]}

Lab Made fue fundada en julio de 2012 por Ronnie Cheng Hong-wang y Jennifer Chiu, ex farmacéuticos. ^{[ 2 ] [ 1 ]} La pareja descubrió el helado de nitrógeno líquido mientras trabajaba en Inglaterra y posteriormente introdujo el producto en el mercado de Hong Kong abriendo su primera tienda en Tin Hau . ^{[ 1 ]} En agosto de 2013, Lab Made fue destacada en el South China Morning Post como un ejemplo de emprendimiento innovador. ^{[ 3 ]}

Según el sitio web de la empresa, Lab Made ya no opera tiendas minoristas. ^{[ 4 ]} La empresa ofrece servicios de catering y espectáculos de entretenimiento educativo . ^{[ 4 ]}

El proceso de producción de helados de Lab Made utiliza batidoras KitchenAid para combinar los ingredientes con nitrógeno líquido. ^{[ 5 ]} Este proceso emplea la baja temperatura del nitrógeno líquido, -196 grados Celsius , para emitir un vapor de gas que congela el helado. ^{[ 6 ]}

Lab Made ofrece helado de nitrógeno líquido en una variedad de sabores. ^{[ 1 ]} Algunos de los sabores anteriores de la compañía han incluido crumble de manzana , tostada crujiente de Hong Kong, pastel de luna , pudín de caramelo pegajoso y tarta de queso con fresas . ^{[ 5 ]}

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• Sitio web oficial