Lactarius quietus

Lactarius quietus (conocido comúnmente como lactarius del roble , lactarius del roble o lactarius del sur ) es un hongo del género Lactarius . Se identifica fácilmente por su aroma aceitoso y las bandas concéntricas de su sombrero. Es de color marrón y probablemente recibe su nombre por su superficie mate y su coloración. Se encuentra exclusivamente bajo los robles en Europa, donde crece de forma solitaria o en grupos dispersos durante los meses de otoño. En Norteamérica, la variedad L. quietus var. incanus es bastante común en el mismo hábitat. Su comestibilidad es objeto de debate.

Lactarius quietus fue descrito y nombrado por primera vez por el micólogo sueco Elias Magnus Fries , ^{[ 3 ]} quien lo denominó Agaricus quietus en el primer volumen de su Systema Mycologicum , publicado en 1821. ^{[ 4 ]} En su posterior Epicrisis Systematis Mycologici , publicado en 1838, Fries transfirió la especie a Lactarius . ^{[ 1 ]} Los intentos posteriores de reclasificar la especie no tuvieron éxito; en 1871, Paul Kummer describió la especie como un miembro de Galorrheus , y en 1891 Otto Kuntze la clasificó como Lactifluus , pero hoy en día se acepta la ubicación de la especie en Lactarius propuesta por Fries. ^{[ 1 ]} El epíteto específico quietus significa "tranquilo" o "calmado", y posiblemente se utilice para referirse a los colores poco llamativos del sombrero. ^{[ 5 ]}

La variedad Lactarius quietus var. unicolor fue descrita por Fries en el segundo volumen de su Monographia Hymenomycetum Sueciae , publicada en 1863. ^{[ 6 ]} La variedad Lactarius quietus var. incanus fue descrita por Lexemuel Ray Hesler y Alexander H. Smith en su obra de 1979, North American species of Lactarius . ^{[ 7 ]} El nombre incanus se traduce como "canoso", en referencia a la capa blanquecina que a veces se observa en los hongos. ^{[ 5 ]}

Lactarius quietus es conocido por los nombres comunes de leche de roble, ^{[ 8 ] [ 9 ]} leche de chinche de roble ^{[ 10 ] [ 11 ]} y leche del sur. ^{[ 12 ]} Lactarius quietus var. incanus es conocido comúnmente como lactarius de azúcar quemada. ^{[ 5 ]}

Lactarius quietus suele tener un sombrero convexo de 5 a 8 centímetros (2,0 a 3,1 pulgadas) de diámetro, que luego se aplana o desarrolla una pequeña depresión en el centro. En color, el sombrero es de un marrón rojizo apagado con un tinte de canela , a veces con bandas o manchas concéntricas más oscuras. ^{[ 8 ]} Esta zonación es una de las características más distintivas de la especie. ^{[ 13 ]} El sombrero es seco y mate, y no pegajoso cuando está húmedo. Presenta una capa gruesa de carne firme, de color blanco-beige. ^{[ 8 ]} El tallo mide de 4 a 9 centímetros (1,6 a 3,5 pulgadas) de altura, y suele tener de 10 a 15 milímetros (0,39 a 0,59 pulgadas) de grosor. Es de forma cilíndrica, pero a veces está surcado longitudinalmente, ^{[ 8 ]} y carece de anillo . ^{[ 9 ]} Es del mismo color que el sombrero, o un poco más oscuro, y a veces es hueco. ^{[ 8 ]} Las láminas de color blanco parduzco son ligeramente decurrentes y cambian de color con la edad a un marrón rojizo pálido con matices malva. La leche es de color blanco o crema. ^{[ 8 ]} El hongo tiene un olor aceitoso fuerte y distintivo , ^{[ 13 ]} que también se ha comparado con el de las chinches y la ropa mojada. ^{[ 11 ]} Las esporas son ovaladas, con abundantes verrugas unidas por numerosas crestas, formando una red bien desarrollada. Las esporas suelen medir de 7,5 a 9 por 6,5 a 7,5 μm y dejan una huella de color crema. ^{[ 8 ]}    

Lactarius quietus ha sido descrito de diversas maneras como comestible ^{[ 3 ] [ 8 ]} e incomestible. ^{[ 9 ] [ 13 ]} La leche tiene un sabor suave o ligeramente amargo. ^{[ 8 ]} L. quietus var. incanus también presenta informes contradictorios sobre su comestibilidad, por lo que no se recomienda. ^{[ 5 ]}

Lactarius quietus se encuentra creciendo exclusivamente en la base de los robles, ^{[ 13 ]} de forma solitaria o en grupos dispersos, en el suelo. ^{[ 9 ]} Se puede encontrar muy comúnmente durante los meses de otoño. ^{[ 8 ]} Es ectomicorrícico , alimentándose simbióticamente exclusivamente con el roble, ^{[ 14 ]} aunque algunos estudios han sugerido que también puede alimentarse saprotróficamente , creciendo a partir de materia orgánica del suelo. ^{[ 15 ]} L. quietus se puede encontrar solo en Europa; en el Reino Unido , es una de las cien especies de hongos más comunes. ^{[ 11 ]} L. quietus var. incanus se encuentra comúnmente en el este de Norteamérica. ^{[ 16 ]}

• Lista de especies de Lactarius