ombligo de la dama

El ombligo de dama ( hanım göbeği ) o ombligo de mujer ( kadın göbeği ) es un tipo de pastel dulce de Turquía . Se elabora con bolas de pasta choux a las que se les da un pequeño hueco, se fríen y luego se sumergen en almíbar . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Su nombre deriva de su forma de rosquilla que se asemeja a un ombligo . ^{[ 4 ]}

Tiene similitud con otros postres con nombres "evocadores" como Vezir Parmağı (dedos de visier), Dilber Dudağı (labios de dama), Kerhane Tatlısı (postre de burdel), ^{[ 4 ]} Sütlü Nuriye (Nuriye lechosa), etc.

Véase también

Referencias

↑ Ghillie Başan (1997), Cocina turca clásica , p. 17, ISBN 9781860640117
↑ Martha Barnette (2005), Ladyfingers & Nun's Tummies , pág. 14, ISBN 9780595345038
↑ Glenn Rinsky, Laura Halpin Rinsky (2008), The Pastry Chef's Companion , John Wiley & Sons, pág. 151, ISBN 9780470227299
1 2 Basan, Ghillie (12 de julio de 2022). La mesa levantina: recetas vibrantes y deliciosas del Mediterráneo oriental y más allá . Ryland Peters & Small. ISBN 978-1-78879-439-8Consultado el 6 de noviembre de 2025 .

[1] Ghillie Başan (1997), Cocina turca clásica , p. 17, ISBN 9781860640117

[2] Martha Barnette (2005), Ladyfingers & Nun's Tummies , pág. 14, ISBN 9780595345038

[3] Glenn Rinsky, Laura Halpin Rinsky (2008), The Pastry Chef's Companion , John Wiley & Sons, pág. 151, ISBN 9780470227299

[basan2022-4] 1 2 Basan, Ghillie (12 de julio de 2022). La mesa levantina: recetas vibrantes y deliciosas del Mediterráneo oriental y más allá . Ryland Peters & Small. ISBN 978-1-78879-439-8Consultado el 6 de noviembre de 2025 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]