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Articulo de referencia

Cucurbita maxima

Carrière \n*''Cucumis zapallito'' Carrière \n*''Cucurbita farinae'' Mozz. ex Naudin \n*''Cucurbita maxima'' var. ''triloba'' Millán \n*''Cucurbita maxima'' var. ''turgida'' L.H....

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Cucurbita maxima , una de al menos cinco especies de calabaza cultivada , es una de las especies domesticadas más diversas. [ 2 ] Esta especie se originó en Sudamérica a partir de la subespecie silvestre Cucurbita maxima subsp. andreana hace más de 4000 años. [ 3 ] Cucurbita maxima , conocida por variedades modernas como Hubbard, Delicious, Marblehead, Boston Marrow y Turks Turban, se originó en el norte de Argentina cerca de los Andes o en ciertos valles andinos. [ 4 ] Los centros secundarios de diversidad incluyen India , Bangladesh , Myanmar y los Apalaches del sur .

Diferentes tipos de calabaza de esta especie se introdujeron en Norteamérica ya en el siglo XVI. Para la época de la Revolución Americana, la especie era cultivada por tribus nativas americanas en todo el territorio que hoy ocupa Estados Unidos. A principios del siglo XIX, se sabe que al menos tres variedades se introdujeron comercialmente en Norteamérica a partir de semillas obtenidas de nativos americanos. [ 5 ]

Tipos

Subespecie andreana

Frutos de Cucurbita maxima subsp. andreana (arriba), planta a mitad de temporada (centro) y frutos que quedaron al final de la temporada (abajo). Los opacos son frutos de temporadas anteriores de otra planta en el mismo lugar.
Diferentes tipos de frutos de C.  maxima subsp. andreana de Argentina [ 6 ]

A partir de octubre de 2024 Cucurbita andreana es aceptada como una especie separada por algunas fuentes, [ 7 ] y como una subespecie de C.  maxima por otras. [ 8 ] Fue descrita formalmente por primera vez por Charles Victor Naudin en 1896, en Revue Horticole . [ 8 ] Es nativa de Argentina y Uruguay y es el ancestro de las formas domesticadas. Los frutos de C.  andreana son más pequeños y no son comestibles. [ 5 ] [ 3 ] Se hibrida fácilmente con individuos de otras subespecies de C.  maxima .

C. maxima subsp. andreana tiene niveles de calcio notablemente diferentes a los de los individuos de otras subespecies de C. maxima . [ 9 ] C.  andreana tiene flores amarillas y frutos rayados de color verde brillante. Los nectarios extraflorales están presentes en C.  maxima , pero no necesariamente en C.  andreana . [ 10 ]

Cultivares

Una calabaza Pink Banana, cortada y sin semillas, con una moneda de veinticinco centavos de dólar estadounidense para comparar el tamaño.
Una calabaza de mantequilla
Una calabaza Hubbard azul cortada
Una calabaza Hubbard dorada
  • La calabaza Arikara pesa entre cuatro y once libras, tiene forma de lágrima o redonda y un patrón de color naranja y verde moteado. Se utiliza tanto para el consumo como para decorar. Esta variedad tiene su origen en la tribu Arikara de las Dakotas , entre quienes su cultivo es anterior a la llegada de los colonos blancos.
  • La calabaza banana tiene forma alargada, con piel de color azul claro, rosa o naranja y pulpa de color naranja brillante.
  • El tuétano de Boston es dulce, estrecho en un extremo y bulboso en el otro. [ 11 ]
  • La calabaza Buttercup tiene forma de turbante (una parte superior aplanada) y piel verde oscuro, pesa entre tres y cinco libras y tiene una pulpa densa de color amarillo anaranjado. No debe confundirse con la calabaza butternut .
  • La calabaza Candy Roaster es una variedad autóctona desarrollada por el pueblo Cherokee en los Apalaches del sur. Un registro del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de 1960 señala que las Candy Roaster se cultivaban desde hacía más de 100 años en esa fecha. [ 12 ] Es variable en tamaño y forma, con más de 40 formas distintas según una autoridad. [ 13 ] Las Candy Roaster se caracterizan consistentemente por tener una pulpa naranja de textura fina, aunque varían en tamaño (de 10 libras a más de 250 libras); forma (incluyendo redonda, cilíndrica, de lágrima y cuadrada); y color (rosa, marrón claro, verde, azul, gris y naranja). [ 14 ] Un artículo del periódico Charlotte Observer de 1925 de Charlotte, Carolina del Norte, proporciona un relato de dos variedades de Candy Roaster en una feria Cherokee que eran similares en forma y tamaño a una sandía Catawba , una de color similar al de un melón limón y la otra de "color calabaza". [ 15 ]
  • La calabaza Hubbard suele tener forma de lágrima y se usa a menudo como sustituto de la calabaza común en la cocina. Según una fuente, [ 16 ] el nombre proviene de Bela Hubbard, colono del municipio de Randolph, Ohio , en la Reserva Occidental de Connecticut . Otras fuentes concluyen que esta variedad llegó a Marblehead, Massachusetts, a través del capitán Knott Martin, donde Elizabeth Hubbard la dio a conocer a su vecino, un comerciante de semillas llamado James JH Gregory . Gregory la introdujo posteriormente en el mercado usando Hubbard como epónimo . Más tarde, Gregory cultivó y lanzó la Blue Hubbard, una variedad con piel gris azulada. Otra variedad, la Golden Hubbard, tiene una piel naranja brillante. Los anuncios de Gregory para la calabaza Hubbard comenzaron en 1859. [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] La calabaza Hubbard, incluyendo las preguntas sobre su nombre, es el tema de una canción infantil, "Cultivando la calabaza Hubbard en Vermont". [ 20 ]
  • La calabaza Jarrahdale es una calabaza de piel gris casi idéntica a las variedades Queensland Blue (aunque tiene mayor contenido de agua al asarla) y Sweet Meat.
  • La calabaza JAP (o Kent) es la variedad más común de calabaza que se consume en Australia (en otros países se la conoce como calabaza de invierno). Tiene una piel moteada o rayada de color verde oscuro y crema. Su pulpa es de un naranja brillante y se sabe que las plantas pueden producir hasta 15 frutos de al menos 2  kg cada uno. Se adapta a una amplia variedad de climas, por lo que es muy apreciada por los aficionados al cultivo doméstico. Se disfruta mejor asada; tanto la piel como la pulpa y las semillas son comestibles.
  • La kabocha es una variedad japonesa con piel verde oscuro y pulpa de color naranja dorado brillante.
  • La calabaza Lakota es una variedad estadounidense.
  • La calabaza Nanticoke era cultivada por el pueblo Nanticoke de Delaware y el este de Maryland. Es una de las pocas calabazas de invierno nativas americanas que aún sobreviven en los bosques del este. [ 21 ]
  • La calabaza turbante , también conocida como "turbante francés", es anterior a 1820 y está estrechamente relacionada con la calabaza buttercup. [ 22 ]

Usos

La calabaza Buttercup, una variedad común, se puede asar, hornear y convertir en puré para sopas, entre otros usos como relleno, al igual que la calabaza común . Es muy popular, especialmente en sopas, en Brasil , Colombia y África .

Todas las calabazas gigantes (de más de 300 libras o 140 kilogramos ) son de esta especie, incluidas las calabazas más grandes jamás documentadas, que alcanzaron un tamaño de 2749,0 libras (1246,9 kg) hasta 2023. . [ 23 ]

La semilla de C.  maxima se utiliza para tratar parásitos en animales. [ 24 ]

Cultivo

Dado que esta planta requiere bastante calor para un crecimiento óptimo, en 1949 no se había establecido bien en el norte de Europa, las Islas Británicas ni en zonas similares con veranos cortos o fríos. [ 4 ] Una variedad de calabaza ( Cucurbita maxima Duchesne ex Lam.), conocida como calabaza común, se cultiva actualmente en las Islas Británicas. [ 25 ]

El rango de pH ideal del suelo para el cultivo oscila entre 6,0 y 6,8.

El espaciado recomendado puede variar según la variedad específica, pero generalmente las plantas se espacian entre 3 y 5 pies en hileras separadas por aproximadamente 6 a 10 pies. La profundidad de siembra es de aproximadamente 1 a 2 pulgadas.

La fertilización debe realizarse en función de los resultados del análisis de suelo y los requerimientos nutricionales específicos del cultivo. [ 26 ]

Se han desarrollado muchos cultivares de Cucurbita maxima . Solo se conocen plantas trepadoras de esta especie. [ 4 ] Al igual que en C.  pepo , existen plantas con un "hábito arbustivo" que es particularmente evidente en las plantas jóvenes, pero las plantas más viejas crecen de la manera trepadora del tipo silvestre . [ 27 ]

Referencias

  1. ↑ "Cucurbita maxima" . The Plant List . Consultado el 15 de noviembre de 2014 .
  2. ↑ Ferriol, María; Picó, Belén; Nuez, Fernando (2004). "Diversidad morfológica y molecular de una colección de variedades locales de Cucurbita maxima " . Revista de la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas . 129 (1): 60– 69. doi : 10.21273/JASHS.129.1.0060 .
  3. 1 2 Sanjur, Oris I.; Piperno, Dolores R.; Andres, Thomas C.; Wessel-Beaver, Linda (2002). "Relaciones filogenéticas entre especies domesticadas y silvestres de Cucurbita (Cucurbitaceae) inferidas a partir de un gen mitocondrial: implicaciones para la evolución de las plantas cultivadas y las áreas de origen" (PDF) . Actas de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de América . 99 (1). Washington, DC: Academia Nacional de Ciencias: 535– 540. Bibcode : 2002PNAS...99..535S . doi : 10.1073 / pnas.012577299 . JSTOR 3057572. PMC 117595. PMID 11782554 .   
  4. 1 2 3 Victor E. Boswell y Else Bostelmann. "Nuestros viajeros vegetales". The National Geographic Magazine. 96 .2: agosto de 1949.
  5. 1 2 Nee, Michael (1990). "La domesticación de Cucurbita (Cucurbitaceae)". Economic Botany . 44 (3, Suplemento: Nuevas perspectivas sobre el origen y la evolución de las plantas domesticadas del Nuevo Mundo). Nueva York: New York Botanical Gardens Press: 56– 68. Bibcode : 1990EcBot..44S..56N . doi : 10.1007/BF02860475 . JSTOR 4255271 . S2CID 40493539 .  
  6. ↑ Millán, R. (1945). "Variaciones del zapallito amargo Cucurbita andreana y el origen de Cucurbita maxima ". Revista Argentina de Agronomía (en español). 12 : 86-93 .
  7. ↑ " Cucurbita andreana Naudin" . Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew . Consultado el 29 de octubre de 2024 .
  8. 1 2 " Cucurbita andreana " . Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Servicio de Investigación Agrícola , Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . Recuperado el 29 de octubre de 2024 .
  9. ↑ Skilnyk, Hilary R.; Lott, John NA (1992). "Análisis minerales de las reservas de almacenamiento del polen de Cucurbita maxima y Cucurbita andreana ". Canadian Journal of Botany . 70 (3): 491– 495. Bibcode : 1992CaJB...70..491S . doi : 10.1139/b92-063 .
  10. ↑ López-Anido, Fernando; Vesprini, José (2007). "Nectarios extraflorales en Cucurbita maxima Sub. andreana (Naudin) Filov" . Informe de la Cooperativa de Genética de Cucurbitáceas . 30 . Raleigh, Carolina del Norte: Universidad Estatal de Carolina del Norte: 38– 42.
  11. ↑ "Calabaza Boston Marrow" . Rare Seeds. Archivado del original el 22 de junio de 2017. Consultado el 3 de septiembre de 2013 .
  12. ↑ Inventario de plantas n.° 168. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 1967.
  13. ↑ Best, Bill (15 de abril de 2013). Saving Seeds, Preserving Taste: Heirloom Seed Savers in Appalachia . Ohio University Press. ISBN 978-0-8214-4462-7.
  14. ↑ Dwivedi, Sangam; Goldman, Irwin; Ortiz, Rodomiro (agosto de 2019). "Explorando el potencial de los cultivares tradicionales para mejorar la adaptación, las características nutricionales y culinarias de los cultivos alimentarios" . Agronomía . 9 (8): 441. Bibcode : 2019Agron...9..441D . doi : 10.3390/agronomy9080441 . ISSN 2073-4395 . 
  15. ↑ "The Candy Roaster" . The Charlotte Observer . 31 de octubre de 1925. pág. 8. Consultado el 3 de febrero de 2023 . 
  16. ↑ Troyer, Loris C. (1998). Portage Pathways . Kent, OH: Kent State University Press. pág. 8. ISBN  978-0-87338-600-5.
  17. ↑ Watson, Ben (1996). Taylor's Guides to Heirloom Vegetables: A Complete Guide to the Best Historic and Ethnic Varieties . Boston: Houghton Mifflin Harcourt. p. 268. ISBN  978-0-395-70818-7.
  18. ↑ Kelley Worrell, Shari; Lovett Gregory Kelley Flude, Norma. "James JH Gregory: Cronología de su vida" . Saveseeds.org . Biblioteca Hortícola Victory . Consultado el 8 de mayo de 2024 .
  19. ↑ Downing, Andrew Jackson (mayo de 1859). The Horticulturalist, and Journal of Rural Art and Rural Taste . Vol. 14. Nueva York: CM Saxton, Barker & Co. pág. 4.  
  20. ↑ Cady, Daniel Leavens (1919). Rimas de la vida rural de Vermont . Rutland, VT: The Tuttle Company. pág. 100. 
  21. ↑ "Calabaza Nanticoke" . Tienda de semillas de la Red de Granjas Experimentales . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
  22. ↑ "¿Qué es la calabaza turbante y cómo se utiliza?" . The Spruce Eats . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
  23. ↑ "Calabazas que ostentan el récord mundial Guinness" . gpc1.org . Consultado el 5 de julio de 2023 .
  24. ↑ Díaz, Obregón D.; Lloja, Lozano L.; Carbajal, Zúñiga V. (2004). "Estudios preclínicos de cucurbita maxima (semillas de calabaza), un antiparasitario intestinal tradicional en zonas rurales urbanas". Revista de Gastroenterología del Perú (en español). 24 (4): 323– 327. PMID 15614300 . 
  25. ↑ Dines, TD; Pearman, DA "Cucurbita maxima Duchesne ex Lam. (Calabaza)" . Sociedad Botánica de Gran Bretaña e Irlanda . Consultado el 14 de mayo de 2026 .{{cite web}}: CS1 mantenimiento: estado de la URL ( enlace )
  26. ↑ "Cómo cultivar y cuidar calabazas de invierno" . The Spruce . Consultado el 26 de mayo de 2023 .
  27. ↑ Mark G. Hutton y RW Robinson. "Lista de genes para Cucurbita spp." . Consultado el 16 de noviembre de 2014 .