Lapeado

El laping es un plato de fideos de harina fría y picante de la cocina tibetana, básicamente aderezado con tsulazi (aceite de chile), salsa de soja, vinagre, etc. Está hecho de almidón de frijol mungo. Es una comida callejera . ^[1] Se puede comer con chile rojo, cilantro y salsa de cebolla verde. Los fideos tienen una textura resbaladiza y se sirven con una salsa de salsa de soja. Es tradicionalmente una comida de verano. Se utiliza una herramienta para darle forma. El laping deriva del liangfen de estilo Sichuan , ^[2] basado en el liangpi de estilo Sichuan . ^[3]

Galería

Comida rápida tibetana Laping
Lapeado
Comida callejera tibetana

Véase también

Referencias

^ Archivado el 29 de junio de 2017 en Wayback Machine (incluye una entrada sobre Laping de Lobsang Wangdu)
^ "Comida callejera tibetana: receta y vídeo de Laping".
^ https://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10462430 这道料理源自四川凉皮

Enlaces externos

Vídeo de la realización de Laping para YouTube de Mark Wiens 1 de septiembre de 2013
Comida tibetana: cómo hacer fideos de frijol mungo fríos al estilo tibetano Vídeo de YouTube YoWangdu Cultura tibetana

[1] Archivado el 29 de junio de 2017 en Wayback Machine (incluye una entrada sobre Laping de Lobsang Wangdu)

[2] "Comida callejera tibetana: receta y vídeo de Laping".

[3] ttps://www.bbkz.com/forum/showthread.php?t=10462430 这道料理源自四川凉皮