Le Relais Bernard Loiseau

Le Relais Bernard Loiseau , antes conocido como La Côte d'Or , es un restaurante francés con dos estrellas Michelin ubicado en Saulieu , Francia . El restaurante fue adquirido por Claude Verger en 1975, y Bernard Loiseau fue nombrado chef de cocina . La Guía Michelin le otorgó las codiciadas tres estrellas en 1991, en gran parte gracias a la meticulosa atención al detalle, la frenética ética de trabajo y el exquisito paladar de Loiseau.

Después de que la guía Gault Millau rebajara la calificación del restaurante de 19/20 a 17/20 en el año 2003, también hubo rumores en Le Figaro ^{[ 1 ]} de que la Guía Michelin estaba planeando quitar una de las tres estrellas de La Côte d'Or.

Loiseau estaba muy endeudado y sufría episodios severos de depresión. Loiseau se suicidó poco después de que el restaurante fuera degradado.

La Côte d'Or ahora está dirigida por el chef ejecutivo Patrick Bertron, después de haber perdido su codiciada tercera estrella en el año 2016. ^{[ 2 ]}

Referencias

↑ Echikson, William (5 de mayo de 2003). "Muerte de un chef" . The New Yorker .
↑ «Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu : un restaurante de la Guía Michelin» . www.viamichelin.com . Consultado el 12 de marzo de 2019 .

47°16′47″N 4°13′56″E / 47.27972°N 4.23222°E / 47.27972; 4.23222

[1] Echikson, William (5 de mayo de 2003). "Muerte de un chef" . The New Yorker .

[2] «Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu : un restaurante de la Guía Michelin» . www.viamichelin.com . Consultado el 12 de marzo de 2019 .

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