Alimentos Lifeway

Lifeway Foods es una empresa de alimentos saludables con sede en Illinois , fundada en 1986. Son un proveedor líder en EE. UU. de kéfir y productos probióticos fermentados para apoyar el microbioma. ^{[ 2 ]}

Lifeway Foods fue fundada por Michael Smolyansky , un inmigrante judío ucraniano que llegó a Estados Unidos desde Kiev , Ucrania , URSS , en 1976. ^{[ 3 ]} Durante un viaje a Alemania Occidental , Michael y su esposa, Ludmila Smolyansky, se dieron cuenta de que el kéfir que se vendía en una feria comercial no se vendía en Estados Unidos y decidieron empezar a producirlo. ^{[ 4 ]}

La empresa salió a bolsa y debutó en el NASDAQ en 1988. Un año después, inauguraron su primera planta en Skokie, Illinois. La compañía comenzó a crecer ampliando su gama de productos y aumentando su distribución.

Tras la muerte de Michael en 2002, su hija,  Julie Smolyansky , tomó las riendas y se convirtió en la directora ejecutiva más joven de una empresa que cotiza en bolsa, con tan solo 27 años. ^{[ 5 ] [ 6 ]} Desde entonces, Julie ha incrementado los ingresos anuales de Lifeway de 12 millones de dólares en 2002 a más de 119 millones de dólares en 2021. Actualmente, Lifeway estima que ocupa el 95 por ciento del mercado estadounidense de kéfir, producto que la empresa ha ayudado a transformar de un nicho de mercado de alimentos saludables a un actor importante en el creciente mercado mundial del yogur y otros productos lácteos fermentados. ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}

El producto estrella de Lifeway es el kéfir . Lifeway lo vende en varias variedades, incluyendo variedades bajas en grasa, sin grasa, griega, orgánica y bajas en carbohidratos, así como en diferentes sabores. ^{[ 10 ]} La compañía también produce queso fresco similar al tvorog de Europa del Este ^{[ 11 ]} y Lifeway Oat, una leche de avena probiótica diseñada para favorecer la salud intestinal. ^{[ 12 ]}

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  Kéfir de Krestiansky
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  queso granjero

• Kéfir Lifeway