Cervecería Little Creatures

Little Creatures Brewery Pty Ltd es una cervecería con sede en Fremantle , Australia Occidental , que opera como filial de la empresa japonesa Kirin Company . Es propiedad de Little World Beverages , una filial de propiedad total de Lion , que a su vez es una filial de propiedad total de Kirin. ^{[ 1 ]}

Little Creatures fue fundada en el año 2000 por los cerveceros originales de Matilda Bay Brewing Company . El nombre Little Creatures está inspirado en la letra de una canción del álbum homónimo de Talking Heads y hace referencia a las células de levadura vivas que transforman los azúcares del mosto de malta en etanol .

Little Creatures Brewery fue fundada por Howard Cearns (un especialista en marketing), Nic Trimboli (un restaurador) y Phil Sexton (un maestro cervecero), ^{[ 2 ]} todos los cuales trabajaron previamente con Matilda Bay Brewing Company . En 1997 Cearns, Trimboli y Sexton discutieron la posibilidad de elaborar una India Pale Ale de estilo americano . ^{[ 3 ]} Sexton, habiendo trabajado en los Estados Unidos, estuvo involucrado en el desarrollo de BridgePort IPA. ^{[ 4 ]} A Cearns se le ocurrió el nombre después de leer sobre pequeñas criaturas que vagaban de taberna en taberna en El Hobbit de JRR Tolkien y en ese momento pensó que sonaba como fermentación de levadura. ^{[ 4 ]} La cervecería lanzó su primera cerveza, Little Creatures Pale Ale , en 2000. ^{[ 5 ]} La compañía patrocina el Fremantle Print Award . En 2008 la compañía estableció una segunda cervecería en Healesville, Victoria . En 2012, la empresa fue adquirida por Lion Nathan ^{[ 6 ].} En 2013, se inauguró otra cervecería en Geelong, Victoria , con un costo de 60 millones de dólares. La capacidad de producción se reporta como " 10 millones de litros [2,6 millones de galones estadounidenses] al año, o 80 barriles por hora". ^{[ 7 ].}  

El edificio de la cervecería se construyó originalmente para albergar los yates del Taskforce '87 (como el Kookaburra ) que participaron en la Copa América de 1987. Sin embargo, antes de su conversión a su uso actual, albergó una granja de cocodrilos . La cervecería está abierta al público y cuenta con un café-restaurante. ^{[ 8 ]}

• La Little Creatures Pale Ale original es una American Pale Ale (5,2% alc/vol), elaborada con flores de lúpulo enteras Cascade (aroma) y Chinook (amargor) , levadura autopropagada con una segunda fermentación en botella y maltas australianas .
• Rogers , una cerveza ámbar (3,8% alc/vol)
• Little Creatures Pilsner , una cerveza Pilsener (4,6% alc/vol), elaborada con lúpulos Helga de Tasmania, Pacifica de Nueva Zelanda y Saaz.
• Little Creatures Bright Ale , una cerveza rubia (4,5% alc/vol), elaborada con una selección de cuatro maltas, entre las que se incluyen Pale, Carapils, Munich y Vienna.
• Little Creatures Dog Days , una cerveza Sessions , es una cerveza lupulada que combina brillantes sabores a melocotón y frutas jugosas con una suave base de malta. 4,4% alc/vol, lata de 355 ml. (Anteriormente, solo disponible por temporada).
• Pipsqueak Cider , una sidra de manzana
• Cerveza Furphy Refreshing , elaborada con ingredientes 100% victorianos. 4,4% alc/vol, botella de 375 ml (12,7 onzas líquidas estadounidenses ) .    

Para la Pale Ale, el producto estrella de la marca, se realiza una fermentación en botella a baja temperatura con levadura lager.

La cervecería ha ganado varios premios Australian International Beer Awards . En 2002, Little Creatures Brewery fue nombrada Campeona Cervecería Australiana, y su Pale Ale fue coronada como la Mejor Cerveza. La cerveza también ganó el premio a la Mejor Cerveza Australiana de la revista Choice en 2003 y el premio BBC Good Food a la Mejor Cerveza en 2004. ^{[ 9 ]}

• Lista de cervecerías en Australia

• Sitio web oficial

32°03′33″S 115°44′41″E / 32.0593°S 115.7446°E / -32.0593; 115.7446