Hispanopedia WikiEl locrio es un plato de arroz de la República Dominicana . Similar al pilaf , el jollof y la paella , consiste en arroz sazonado con algún tipo de carne, como pollo, salami dominicano o cerdo . [ 1 ]
Origen
El locrio es posiblemente una adaptación dominicana de la paella . [ 2 ]
Tipos
Además de pollo, el locrio también se prepara comúnmente con salami dominicano, pintada , conejo , chuletas de cerdo , arenque ( arenque seco ), [ 3 ] mariscos o sardinas (a menudo llamadas pica-pica). [ 4 ]
Véase también
- Arroz junto , arroz cocido con frijoles y carne en una sola olla.
- Arroz con gandules , arroz con guandules y cerdo
- Arroz con maíz , arroz con maíz y salchicha
- Arroz con pollo , arroz con pollo
Referencias
- ↑ Real Academia Española (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edición . Espasa Calpe. ISBN 8467000600.
- ^ La cocina de la tía Clara (26 de diciembre de 2005). «Locrio de Pollo» . Consultado el 18 de marzo de 2014 .
- ↑ «Locrio de Arenque» . cocinadominicana.com. 25 de enero de 2011 . Consultado el 18 de marzo de 2014 .
- ↑ "Receta de Locrio de Pica-Pica (Arroz dominicano con sardinas picantes)" . dominicancooking.com. 6 de septiembre de 2012. Consultado el 18 de marzo de 2014 .
Categorías :
- cocina de la República Dominicana
- Platos de salchichas
- Platos de cerdo
- Platos de pollo y arroz